Mga adobo na berdeng beans - maginhawa at simpleng paghahanda para sa taglamig

Inaanyayahan kita na maghanda kasama ko. Kinunan ko ang aking paghahanda nang sunud-sunod sa mga larawan, na inilalahad ko sa teksto para sa kalinawan.

Para sa pag-aatsara, kailangan mong kumuha ng mga batang "gatas" na pods, kung saan ang mga ganap na bean ay hindi pa ganap na nabuo.

Kung hindi sila nabahiran ng lupa, hindi na kailangang hugasan, linisin lamang ang mga ito. Ang pagbabalat ay nangangahulugan ng pagputol ng mga dulo sa magkabilang gilid ng pod at paghiwa o paghiwa-hiwalay nito sa dalawa o tatlong bahagi. Ang laki ng mga piraso sa aking paghahanda ay makikita sa larawan.

Ito, sa prinsipyo, ay hindi kinakailangan, ngunit ito ay mas maginhawa upang ilagay ang mga naturang piraso sa isang garapon.

Paano mag-pickle ng green beans para sa taglamig

Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy, magdagdag ng asin at pakuluan. Itapon ang inihandang beans sa isang kasirola at pakuluan ng 10-15 minuto.

Habang nagluluto ang beans, paghahanda ng mga garapon at pampalasa. Narito ang lahat ay kailangang gawin nang eksakto katulad ng kapag nag-aatsara ng mga pipino. Hugasan nang maigi ang mga garapon.Mula sa mga pampalasa na kailangan namin: isang dahon ng malunggay, isang pares ng mga sprigs ng dill, bawang.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga peppercorn, dahon ng bay, clove, o anumang iba pang pampalasa na karaniwan mong ginagamit sa pag-atsara ng mga gulay. Nakapagdesisyon ka na ba? Ilagay ang lahat sa isang garapon.

Ilagay ang pinakuluang beans sa isang colander, hayaang maubos ang tubig, at bahagyang palamig. Tulad ng ipinapakita ng karanasan, hindi maginhawang maglagay ng mga beans sa mga garapon na may kutsara; dito kami nagtatrabaho gamit ang aming mga ginintuang kamay. Huwag i-pack nang mahigpit ang mga garapon, kung hindi, magkakaroon ng kaunting pag-atsara at ang beans ay hindi mag-marinate ng maayos.

Gawin natin ang unang punan. Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa isang garapon ng beans, hayaan itong umupo ng 10-15 minuto, ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay muli sa apoy.

Ang isang ganoong pamamaraan ay sapat na at ngayon, gamit ang pinatuyo na tubig, ihanda ang pag-atsara. Para sa isang 1 litro na garapon ng paghahanda, magdagdag ng isang kutsara (nang walang slide) ng asin, ang parehong halaga ng asukal, at 0.5 kutsarita ng sitriko acid. Hindi ito para sa lahat; ang citric acid ay maaaring mapalitan ng suka.

At kaya, pakuluan ang asukal at asin hanggang sa matunaw sa tubig at saka lamang magdagdag ng citric acid/suka. Ang pag-atsara ay handa na, maingat na ibuhos ito sa mga garapon. Kung ito ay isang paghahanda para sa taglamig, pagkatapos ay isinasara namin ito ng isang bakal na takip. Kung gusto mo munang subukan kung ano ang nakuha mo, pagkatapos ay isang plastic lid ay sapat na.

Maaari mong subukan ang natapos na beans sa susunod na araw. Buksan ang garapon at alisan ng tubig ang marinade. Pinutol namin ang sibuyas sa manipis na singsing, magdagdag ng kaunting asin at pindutin ito gamit ang aming mga daliri, iwisik ito sa mga beans, panahon na may langis ng gulay sa itaas at tamasahin ang kamangha-manghang lasa ng adobo na berdeng beans.

Sa konklusyon, gusto kong sabihin na ito ang pinakasimpleng recipe para sa pag-aatsara ng berdeng beans, ang batayan, upang magsalita.Ngunit para sa isang mabuting maybahay, ito lang ang kailangan niya - ang pundasyon, at siya mismo ang gagawa ng lahat ng iba pa. 😉