Adobo na kuliplor para sa taglamig - tatlong mga recipe para sa pag-atsara para sa repolyo.

Ang mga sariwang ulo lamang na may siksik, hindi nabubulok na mga inflorescence ay angkop para sa pag-aatsara ng cauliflower.

Paano mag-pickle ng cauliflower para sa taglamig sa isang garapon - na may maliliit na inflorescence.

Upang ihanda ang mga inflorescence, inaalis namin ang mga panlabas na dahon at magaspang na tangkay ng repolyo. Hinahati namin ang mga inflorescences sa maliliit na bahagi ng 3-4 cm ang lapad at banlawan ang mga ito nang lubusan ng tubig na tumatakbo. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga inflorescences, agad silang na-blanch sa inasnan na tubig na kumukulo, kung saan idinagdag din ang sitriko acid. 15 g ng asin at 1.5 g ng sitriko acid ay natunaw sa 1 litro ng tubig na kumukulo. Pakuluan ang mga inflorescences ng repolyo sa solusyon na ito nang hindi hihigit sa 4 na minuto at agad na palamig ang repolyo sa pamamagitan ng paglubog nito sa malamig na tubig.

Kung hindi posible na agad na isawsaw ang mga inflorescence sa tubig na kumukulo, punan ang mga ito ng tubig na asin sa rate na 15 gramo ng asin bawat 1 litro. tubig at panatilihin sa isang solusyon ng asin nang hindi hihigit sa isang oras.

Matapos tratuhin ang mga inflorescences ng tubig na kumukulo at malamig na tubig, inilalagay sila sa mga garapon, inilalagay ang mga pampalasa sa ilalim at ang mga inflorescences ay ibinuhos na may kumukulong marinade na inihanda mula sa asukal na natunaw sa tubig, kakanyahan ng suka at asin.

Para sa 1 garapon ng adobo na repolyo, kailangan mong kumuha ng ilang itim na mga gisantes at isang pares ng maliliit na piraso ng mainit na paminta, isang slice ng kanela, isang pares ng mga inflorescences ng clove.

Ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip at isterilisado depende sa kanilang kapasidad. Ang mga garapon na may kapasidad na 0.5 litro ay pinananatiling sunog nang hindi hihigit sa 6 na minuto, at mga litro na garapon - mga 8 minuto. Pagkatapos ng isterilisasyon, mahigpit na igulong ang mga garapon na may mga takip, ibalik ang mga ito at iwanan upang palamig. Ilagay ang tapos na produkto sa malamig para sa pangangalaga.

Paano mag-pickle ng buong ulo ng cauliflower sa isang bariles para sa taglamig.

Ang kuliplor ay maaaring adobo hindi lamang sa mga garapon, kundi pati na rin sa mga espesyal na bariles. Ang mga bentahe ng naturang paghahanda ay ang mga produkto ay inilatag sa parehong pagkakasunud-sunod tulad ng sa nakaraang paglalarawan, ngunit hindi kinakailangan na hatiin ang repolyo sa magkahiwalay na maliliit na inflorescence. Maaari itong ilagay sa mga bariles na may buong ulo, pagkatapos alisin ang mga dahon at magaspang na tangkay.

Paano maghanda ng marinade para sa repolyo - tatlong mga recipe.

Upang maghanda ng isang bahagyang acidic marinade, 10 l. I-dissolve ang tungkol sa 600 g ng asin at ang parehong halaga ng asukal sa tubig at magdagdag ng mga 180 ML ng suka na kakanyahan.

Upang maghanda ng acidic marinade, kumuha ng parehong halaga ng tubig, asin at asukal tulad ng para sa isang bahagyang acidic marinade, ngunit magdagdag ng 250 ML ng suka na kakanyahan.

Ang isang maanghang na pag-atsara ay naiiba sa maasim at bahagyang maasim na pag-atsara sa isang malaking halaga ng asukal - 1 kg, asin - 700 g at suka na kakanyahan - 540 ml, na natutunaw sa 10 litro ng tubig.

Depende sa marinade na iyong pinili, ang repolyo ay magkakaroon ng ibang lasa.

Ang adobo na cauliflower ay maaaring kainin bilang isang independiyenteng masarap na meryenda, o maaaring gamitin bilang mga sangkap para sa paghahanda ng mga salad, side dish at iba pang mga pinggan, pati na rin bilang isang orihinal na dekorasyon para sa anumang ulam.