Adobong sari-saring gulay para sa taglamig

Ang mga adobo na gulay na inihanda sa ganitong paraan ay perpektong sumasama sa mga patatas at iba't ibang mga lugaw. Bilang karagdagan, ito ay magiging isang angkop na pagpipilian para sa isang malamig na meryenda ng gulay sa taglamig para sa anumang okasyon. Ang mga adobo, malutong na gulay sa taglamig ay magiging isang mahusay na kapalit para sa mga sariwa.

Mga sangkap: mga pipino, repolyo, kamatis, zucchini, bell peppers, karot, sibuyas at bawang - ayusin ang ratio ayon sa gusto mo.

Pag-atsara para sa isang 3-litro na garapon:

1.5 litro ng tubig:

asukal - 4 tbsp. l.;

asin - 2 tbsp. l.;

suka 9% - 0.5 tbsp.

Paano maghanda ng iba't ibang mga gulay para sa taglamig

Bago tayo mag-marinate, naghahanda muna tayo ng pagkain. Nais kong tandaan na ang mga kamatis sa paghahanda ay dapat na siksik, walang mga bitak, upang manatiling buo sila sa pag-atsara. Hugasan ang iba pang mga gulay, putulin ang mga tangkay, alisan ng balat at i-chop.

Gupitin ang repolyo sa malalaking hiwa (piraso), zucchini, karot sa mga hiwa, gupitin ang paminta sa 4 na piraso nang pahaba. Bawang - buong cloves, sibuyas - buo man o kalahati.

Ilagay ang mga gulay sa mga isterilisadong garapon.

Ibuhos ang sapat na tubig sa isang malaking lalagyan upang kapag ang mga punong garapon ay inilubog dito, hindi ito ganap na natatakpan at nasusunog.Kung gaano karaming tubig ang dapat ay makikita sa larawan sa ibaba.

Ngayon, mabilis na ihanda ang pag-atsara. Ibuhos ang tubig sa kawali, ilagay sa apoy, pagkatapos ay ilagay ang asukal, asin, suka at hintaying kumulo.

Punan ang mga garapon ng inihandang mainit na atsara at takpan ng mga takip.

Ilagay ang mga inihanda o inihandang garapon ng mga gulay at i-marinade sa isang malaking lalagyan ng tubig na kumukulo at init sa loob ng 15 minuto.

I-roll up na rin at i-turn over.

I-wrap sa isang mainit na kumot para sa isang araw.

Ang mga masasarap na adobo na pinaghalong gulay ay dapat na nakaimbak sa isang madilim, malamig na lugar.