Sari-saring adobong platter para sa taglamig: zucchini na may paminta at mansanas. Isang nakakalito na recipe: lahat ng bagay na hinog sa dacha ay mapupunta sa mga garapon.

Ang recipe na ito para sa iba't ibang atsara ay resulta ng aking mga eksperimento sa canning. Noong unang panahon, simpleng iginulong ko sa isang garapon ang tumubo noong panahong iyon sa bansa, ngunit ngayon ito ang isa sa aking mga paborito, napatunayan at madaling ihanda na mga recipe.

Mga sangkap: kampanilya paminta, zucchini, honey, asin, mansanas, Suka ng mansanas

Kasama sa sari-saring recipe na ito ang:

- paminta ng salad - 1 kg

- Zucchini o kalabasa - 1 kg.

- Mga mansanas - 0.5 kg

Para sa blanching at marinade:

– Tubig – 1 baso (200g.)

– Apple cider vinegar (o maaari mong gamitin ang juice) – 1 baso (200g.)

— Honey 1 baso (200g.)

- Salt 30 gramo bawat 1 litro ng solusyon.

Paano mag-pickle ng iba't ibang mga pinggan para sa taglamig - hakbang-hakbang.

Zucchini, mansanas at paminta.

Nagsisimula kaming magluto sa pamamagitan ng paghuhugas ng lahat ng mga gulay, siyempre.

Alisin ang core (butil) mula sa paminta at gupitin ito sa mga singsing na 1 cm ang lapad.

I-core ang mga mansanas at gupitin sa mga hiwa.

Gupitin ang zucchini o kalabasa.

Gumagawa kami ng marinade mula sa mga naunang iminungkahing produkto.

Blanch ang mga tinadtad na gulay sa kumukulong marinade sa loob ng 3 - 5 minuto at ilagay ang mga ito sa mga pre-scalded na garapon.

Pakuluin muli ang marinade at ibuhos ang kumukulong atsara sa mga gulay sa mga garapon.

I-roll up namin ang mga garapon.

Iyon lang, handa na ang marinated platter na may zucchini, peppers at mansanas. Sa palagay ko, magiging mahirap na makabuo ng isang mas simpleng recipe. At kung gaano kasarap kainin ang pinaghalong gulay na pinggan sa taglamig...