Mga adobo na peras - isang masarap at hindi pangkaraniwang recipe para sa kung paano i-seal ang mga peras para sa taglamig.

Kapag maraming peras at jam, jam, at compote ay naihanda na... ang tanong ay maaaring lumitaw: ano pa ang maaari mong gawin mula sa peras? Mga adobo na peras! Titingnan natin ngayon ang isang hindi pangkaraniwang recipe at matututunan mo kung paano isara ang mga peras para sa taglamig sa bahay sa isang napaka orihinal at masarap na paraan.

Mga sangkap: star anise, carnation, mga peras, allspice, kanela, lemon acid, asukal, suka

At ito ay kung paano mag-pickle ng mga peras sa bahay - hakbang-hakbang.

Mga peras

Hindi lahat ng uri ng peras ay angkop para sa pag-aatsara. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa makatas ngunit matatag na prutas.

Hugasan nang mabuti ang mga prutas, mas mabuti sa maraming tubig.

Susunod, kailangan mong magpasya kung gusto mong atsara ang mga peras nang buo o sa kalahati. Kung mag-atsara tayo ng buong peras, pagkatapos ay maingat na alisin ang tangkay, pugad ng buto, sepals, at alisan ng balat. Kung mag-atsara kami ng mga peras sa kalahati, alisin muna ang alisan ng balat, pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa kalahating pahaba at alisin ang core.

Pagkatapos nito, ilubog ang mga prutas sa malamig na tubig upang maiwasan ang pagdidilim.

Habang ang mga peras ay nasa tubig, ihanda ang pag-atsara.

Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa kawali, magdagdag ng 300 gramo ng asukal, 0.4 g. mga clove, 0.8 gr. kanela, 0.4 gramo bawat isa, star anise at allspice, 0.8 gr. at sunugin ang lahat. Pagkatapos ng 5-7 minutong kumukulo, magdagdag ng 0.8 ml. kakanyahan ng suka.

Habang inihahanda ang pag-atsara, pakuluan (pakuluan) ang peras sa isang solusyon ng citric acid (konsentrasyon - 1%) sa loob ng 2-7 minuto.

Pagkatapos nito, inililipat namin ang mga peras sa mga pre-sterilized na garapon at punan ang mga ito ng kumukulong marinade.

I-sterilize namin ang mga punong garapon (3 litro - 30 minuto, 1 litro - 20 minuto, 0.5 litro - 15 minuto) at agad na igulong.

Ngayon ang natitira na lang ay suriin ang higpit ng mga lata at balutin ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig.

Matapos ang lahat ng mga pamamaraang ito, ang mga garapon ay maaaring ilagay sa isang malamig, madilim na lugar. Pinakamainam kung mayroon kang isang cellar o pantry kung saan sila maghihintay ng kanilang pagkakataon upang kainin sa taglamig. Ang mga homemade na adobo na peras ay maaaring maging isang hindi pangkaraniwang pampagana o isang masarap na karagdagan sa mga pagkaing karne at manok sa bakasyon.