Mga adobo na maanghang na mga pipino para sa taglamig sa sarsa ng Jalapeño

Kung interesado ka sa paghahanda na iminungkahi ko, kung gayon ang isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na gumawa ng mga maanghang na pipino nang tama at maiwasan ang mga pagkakamali.

Kailangan nating maghanda:

• maliit na sariwang mga pipino - mga 1.5 kg;
• tubig - tungkol sa 4-5 tbsp;
• Jalapeño hot sauce - 200 g (maaaring mapalitan ng anumang iba pang mainit na sarsa);
• asin - 2 tbsp. l.;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• apple cider vinegar - 3/4 tbsp.;
• cloves - 6 na mga PC .;
• peppercorns - 6 na mga PC .;
• dill umbrellas - 3-6 na mga PC .;
• bawang - 2-3 ngipin.

Paano mag-pickle ng maanghang na mga pipino para sa taglamig

Hugasan ang mga pipino, pumili ng makinis, katamtamang laki ng mga prutas, putulin ang mga buntot gamit ang isang matalim na kutsilyo at punuin ng malamig na tubig. Iwanan ito nang mag-isa sa loob ng 3.5 oras.

Maghanda ng mga pampalasa, dill, mga clove ng bawang. Ilagay ang mga ito sa ibaba inihandang garapon. Ilagay ang mga pipino nang mahigpit sa itaas. Natapos namin ang pag-iimpake ng garapon na may payong ng dill. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa paghahanda at mag-iwan ng 5-7 minuto.

Pagkatapos ng tinukoy na tagal ng oras, alisan ng tubig ang tubig sa isang maginhawang lalagyan.Magdagdag ng asin, asukal, mainit na sarsa ng kamatis, acetic acid. Ilagay sa apoy at pakuluan.

Punan ang mga pipino ng mabangong likido at igulong ang mga garapon gamit ang isang espesyal na susi.

Ibinabalik namin ang aming mga maanghang na mga pipino, tinatakpan ang mga ito ng isang tuwalya sa itaas.

Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang mga garapon ay kailangan lamang na ipadala sa isang lugar ng pangmatagalang imbakan para sa taglamig.

Sa taglamig, inilalabas namin ang aming masarap na adobo na mga pipino sa isang maanghang na sarsa at inihahain ang mga ito kasama ng pritong patatas, karne, o kaserol ng gulay bilang orihinal na maanghang na meryenda.