Adobo na boletus para sa taglamig

Ito ang dahilan kung bakit laging transparent ang marinade at nakikita ang bawat kabute sa garapon. Ang marinated boletus mushroom ay napakasarap at maayos na nakaimbak. Ang aking step-by-step na recipe na may mga larawan ay makakatulong sa lahat na gustong gumawa ng gayong paghahanda ng kabute para sa taglamig.

Mga sangkap para sa pag-aatsara ng boletus para sa 1 litro ng marinade:

• mushroom - 1 kg;
• cloves, black peppercorns - 3 mga PC;
• asin - 1/2 tsp. para sa pag-atsara;
• suka ng mesa - 1/3 tsp;
• dahon ng bay - 1 pc.
• langis ng gulay para sa pagpuno ng mga garapon.

Paano mag-pickle ng boletus para sa taglamig

Kapag mayroong maraming mga kabute, dapat kang pumili lamang ng maliliit na kabute na may hindi pa nabuong fruiting body para sa pangangalaga. Partikular akong pumili ng mga kabute tulad ng mga nasa larawan para sa pag-atsara.

Ang mga tangkay ng malalaking mushroom ay bihirang ginagamit sa pag-atsara. Kung magpasya ka pa ring mag-atsara ng malalaking kabute, dapat mong putulin ang takip at, batay sa kondisyon ng tangkay (kung paano ito pinutol, mahibla o hindi), magpapasya na kami kung maaari itong magamit para sa pangangalaga.

Pinutol namin ang mga mushroom nang magaspang, ngunit huwag gupitin ang maliliit na takip. Gupitin ang mga binti sa manipis na hiwa.Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng mga mushroom, magdagdag ng asin upang ang tubig ay lasa ng maalat.

Pakuluan ang mga kabute ng halos isang oras at mag-iwan ng magdamag. Alisan ng tubig ang sabaw ng kabute sa pamamagitan ng isang colander at banlawan nang lubusan ang mga kabute upang sila ay malinis.

Ilagay ang mga mushroom sa isang kasirola at punuin ng tubig nang lubusan. Magdagdag ng pampalasa. Pakuluan. Sa sandaling magsimulang manirahan ang mga kabute, handa na sila.

Magdagdag ng suka, pakuluan ng ilang minuto habang hinahalo at ilagay sa mga isterilisadong garapon. Magiging transparent ang marinade!

Ilagay ang mga adobo na boletus sa mga garapon, ibuhos ang langis ng gulay sa ibabaw ng mga kabute - lumikha ng isang layer upang maiwasan ang hangin na maabot ang mga kabute.

Takpan ang mga maiinit na garapon gamit ang plastic o screw-on lids. Tandaan na huwag igulong ang mga lata!

Ang mga adobo na boletus ay nakaimbak sa buong taglamig sa refrigerator o hukay ng gulay.