Masarap na adobo na paminta para sa taglamig sa istilong Asyano

Ang aking simple at napatunayan na recipe na may sunud-sunod na mga larawan ay makakatulong sa iyo na maghanda ng masarap na adobo na paminta para sa taglamig sa isang istilong Asyano.

Para sa paghahanda na aming kinukuha:

• 3 kg ng matamis na paminta;
• 1.5 litro ng tubig;
• 3 makapal na cloves ng bawang;
• isang kutsara ng gadgad na sariwang luya;
• 2 kutsarita ng dry curry mixture;
• isang dakot ng mga clove;
• isang dakot ng matamis na mga gisantes;
• kalahating mainit na paminta.

Para sa marinade:

• 3 kutsarang asin;
• isang baso ng asukal;
• isang baso ng 9% na suka;
• isang baso ng pinong langis ng mirasol.

Paano mag-pickle ng mga peppers para sa taglamig na may langis

Una, hugasan at alisin ang mga buto at lamad mula sa 3 kg ng matamis na paminta.

Sa isang kasirola na may pag-atsara, makinis na i-chop ang perehil, mga clove ng bawang sa mga petals, magdagdag ng isang kutsara ng gadgad na sariwang luya, dry curry mixture, isang dakot ng cloves at sweet peas, gilingin ang kalahati ng mainit na paminta kasama ang mga buto. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng bay leaf.

Blanch ang paminta sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto at, pagkatapos maubos ang tubig, hayaan itong magpahinga sa isang kasirola na may takip.

Sa parehong oras, dalhin ang marinade sa isang pigsa at panatilihin ito sa mababang init.

Samantala, ilagay ang paminta sa mga garapon.

Ang malalaki at mataba na sili ay maaaring gupitin nang pahaba sa dalawang hati para sa kaginhawahan. Ang mas maliliit na seasonal ground bell pepper ay hindi kailangang putulin. Dahan-dahang pindutin ang mga layer ng paminta na may isang bagay upang punan ang garapon nang mas mahigpit.

Ibuhos ang kumukulong marinade at i-seal ang mga garapon na may mga takip.

Ang mga hermetically sealed na garapon ay nakaimbak pareho sa refrigerator at sa temperatura ng kuwarto.

Sa taglamig, ang masasarap na adobo na paminta ay inihahain bilang bahagi ng isang pinaghalong pinggan ng gulay bilang isang malamig na pampagana o isang side dish para sa karne.

Ito ay mabuti sa kanin, niligis na patatas, buckwheat noodles. Subukan ito sa whole grain toast na may pangalawang layer ng roast beef o mozzarella. Magdagdag ng mga adobo na paminta sa mga nilagang gulay sa mga huling minuto ng pagluluto para sa isang maanghang na accent. At dalawa o tatlong kutsara ng natitirang pag-atsara ay maaaring idagdag sa borscht, nilagang karne, o iwiwisik sa kanila sa isang salad ng sariwang gulay. Bon appetit!