Cherry plum marmalade

Ang mga proporsyon ay di-makatwiran, ngunit mas mahusay na manatili sa mga pamantayan:

• Para sa 1 kg ng cherry plum;
• 700 g ng asukal;
• 70 g gelatin.

Banlawan ang cherry plum. Alisin ang mga sira at bulok na prutas. Kung sobrang hinog lang at pumutok, okay lang, mas masarap pa. Pagkatapos ng lahat, ito ay mga overripe na prutas na naglalaman ng maximum na halaga ng pectin at asukal.

Ilagay ang cherry plum sa isang kawali, idagdag ang kalahati ng asukal, ibuhos ang kalahating baso ng tubig at ilagay ang kawali sa apoy. Ang tubig ay kailangan lamang upang maiwasan ang pagsunog ng cherry plum habang naglalabas ito ng katas nito. Well, hindi mo dapat ibuhos ang lahat ng asukal nang sabay-sabay upang ang syrup ay hindi masyadong makapal.

Sa patuloy na pagpapakilos, lutuin ang cherry plum hanggang malambot, hanggang sa ganap na kumalat ang mga prutas at maghiwalay ang mga buto.

Maghanda ng isang salaan at gilingin ang cherry plum puree sa pamamagitan nito. Kailangan mong alisin ang balat at mga buto.

Paghiwalayin ang 100 gramo ng syrup at palabnawin ang gelatin dito.

Ibuhos ang asukal sa natitirang syrup at ilagay sa mahinang apoy upang kumulo.

Kapag ang katas ay nabawasan ng humigit-kumulang 1/3, magdagdag ng syrup na may diluted gelatin.

Painitin muli at dalhin halos sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan. Agad na alisin mula sa init at pukawin nang masigla upang bahagyang lumamig.

Maaari mong gamitin ang anumang lalagyan na pinakagusto mo bilang molds. Takpan sila ng cling film at ibuhos ang katas sa kanila.

Ilagay ang mga hulma sa refrigerator sa loob ng 4 na oras. Alisin ang frozen marmalade mula sa mga hulma, gupitin at igulong sa asukal.

Ang isang kaaya-ayang tea party na may cherry plum marmalade ay ginagarantiyahan.

Upang ang marmalade ay maiimbak ng mahabang panahon, dapat itong ibuhos sa mga sterile na garapon at sarado, tulad ng anumang iba pang napreserbang pagkain. Pagkatapos ng lahat, walang mga preservative na idinagdag sa lutong bahay na marmelada, at kung iimbak mo ito sa refrigerator na hindi nakabukas, kakailanganin itong ubusin sa loob ng 10 araw. Mas masisira lang ito nang mas matagal at ito ay isang kahihiyan.

Panoorin ang video kung paano gumawa ng cherry plum jelly para sa taglamig: