Orange marmalade: mga recipe ng lutong bahay

Recipe para sa orange marmalade sa agar-agar

• dalandan - 3 piraso;
• agar-agar - 6 gramo;
• butil na asukal - ¾ tasa.

Hugasan namin ang mga prutas nang lubusan, mas mabuti gamit ang sabon, at pagkatapos ay pisilin ang juice sa kanila sa paraang maginhawa para sa iyo. Kung pigain mo ang juice sa pamamagitan ng juicer, dapat mo munang alisan ng balat ang balat. Kung mayroon kang tool sa kamay para sa pagpiga ng juice bilang isang katulong, pagkatapos ay hindi mo kailangang alisan ng balat ang prutas. Bilang isang huling paraan, maaari kang kumuha ng juice mula sa isang orange sa pamamagitan ng pagkuskos ng mga piraso sa pamamagitan ng isang metal na salaan.

Sinusukat namin ang dami ng juice. Dapat itong 200 mililitro. Maaari mong inumin ang natira.

I-dissolve ang asukal sa humigit-kumulang 120 mililitro ng juice, at idagdag ang agar-agar sa natitira. Dapat itong tumayo ng 5 - 10 minuto.

Pakuluan ang orange syrup at idagdag ang agar.Hinihintay namin na kumulo ang likido at panatilihin ito sa apoy sa loob ng 3 - 4 na minuto.

Matapos lumamig ang juice sa temperatura na 45 - 50 degrees, ibinuhos ito sa mga silicone molds.

Ang isang malaking bentahe ng paggamit ng agar-agar ay ang mabilis itong tumigas kahit na sa temperatura ng silid, at kapag ang marmalade ay pinagsama sa asukal, ang huli ay hindi dumadaloy.

Gelatin marmalade

• mga dalandan - 4 na piraso;
• butil na asukal - 250 gramo;
• gelatin - 35 gramo.

Una sa lahat, ibuhos ang gulaman na may malamig na tubig at hayaang bumuka ito ng kalahating oras.

Gamit ang isang pinong kudkuran, alisin ang zest mula sa dalawang medium orange. Pigain ang katas mula sa pulp ng lahat ng prutas.

Magdagdag ng asukal at zest sa juice. Pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 3 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos nito, ang likido ay dapat na i-filter sa pamamagitan ng isang pinong salaan o gasa na nakatiklop sa ilang mga layer.

Ibuhos ang namamaga na gulaman sa mainit na masa at ihalo ang lahat nang lubusan.

Ibuhos ang marmalade mixture sa mga hulma at ilagay sa refrigerator sa loob ng 3 - 4 na oras.

Hindi na kailangang magwiwisik ng marmelada na gawa sa gulaman na may asukal. Ang asukal ay lumalaki at "umaagos."

Panoorin ang video mula sa channel na "Our Recipes" - Paano gumawa ng orange marmalade na may gelatin

Orange marmalade na may pectin at zest

• mga dalandan - 5 piraso;
• asukal - 11 tablespoons na may isang maliit na slide;
• orange zest - 1.5 kutsara;
• apple pectin o pectin-based gelling powder - 1 sachet.

Magdagdag ng isang kutsara ng asukal sa pectin at ihalo ito.

Pigain ang 400 mililitro ng orange juice mula sa prutas. Kung may mas kaunting juice, maaari kang magdagdag ng regular na tubig.

Paghaluin ang juice na may asukal at zest. Ilagay sa apoy at pakuluan ng 3 minuto. Magdagdag ng pectin sa mainit na masa at pakuluan ang mga nilalaman ng kawali sa loob ng 5 minuto.Kung ang mga tagubilin para sa gelling powder ay nagpapahiwatig ng ibang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon, pagkatapos ay sundin ang mga tagubilin nito.

Ang natapos na marmelada ay maaaring ibuhos sa mga nakabahaging hulma o sa isang patag na tray, na pinahiran ng langis. Matapos ang mass "set", ang layer ay inilatag sa isang plato at gupitin sa maliliit na piraso.

Marmalade ng mga dalandan, karot at mansanas sa agar-agar

• dalandan - 2 piraso;
• karot - 1 piraso;
• mansanas - ½ piraso;
• butil na asukal - 100 gramo;
• agar-agar - 2 kutsara;
• cloves - 2 buds (opsyonal).

Pigain ang juice mula sa lahat ng prutas at gulay. Hindi mo ito magagawa nang walang tulong ng isang juicer. Dilute namin ang agar-agar sa humigit-kumulang 100 mililitro ng nagresultang juice.

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto. Ibuhos ang bahagyang pinalamig na timpla sa isang silicone mold at palamigin. Ang paglalagay ng marmalade sa refrigerator ay hindi isang kinakailangang kondisyon, dahil ang mga produktong inihanda sa agar-agar ay "mag-freeze" nang maayos kahit na sa temperatura ng silid.

Orange-lemon marmalade

• mga dalandan - 5 piraso;
• lemon - 2 piraso;
• orange zest - 1 kutsara;
• lemon zest - 1 kutsara;
• butil na asukal - 400 gramo;
• gelatin - 50 gramo.

Dilute namin ang gelatin sa isang maliit na halaga ng tubig at bigyan ito ng oras upang bumukol.

Gupitin ang zest mula sa prutas gamit ang isang pinong kudkuran. Pigain ang juice mula sa mga limon at dalandan.

Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang juice, zest at asukal. Init ang likido sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang mga butil na kristal ng asukal. Pagkatapos nito, magdagdag ng gulaman at ihalo ang syrup.

Kung ayaw mong makaramdam ng mga piraso ng zest sa marmalade, maaari mong pilitin ang masa bago ibuhos ito sa mga hulma.

Mag-imbak ng gelatin marmalade na gawa sa mga dalandan at lemon sa refrigerator.

Sasabihin sa iyo ng Radhika channel kung paano maghanda ng orange marmalade na may lemon sa agar-agar