Orihinal na watermelon rind marmalade: 2 homemade recipe

Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa paggawa ng marmelada mula sa mga balat ng pakwan.

Opsyon isa:

Karaniwang hanay ng mga produkto:

• pakwan balat - 1 kg;
• zest ng isang lemon;
• asukal - 1.5 kg;
• soda - 1.5 kutsarita;
• vanilla sa panlasa.

Balatan ang balat ng pakwan mula sa berdeng balat at pink na pulp.

Gupitin ang mga crust sa mga piraso, cube, o isang kulot na kutsilyo sa mga piraso na humigit-kumulang sa parehong laki.

Ibuhos ang 5 baso ng maligamgam na tubig sa isang palanggana at palabnawin ang baking soda dito. Ilagay ang tinadtad na hiwa ng crust sa kawali. Ang mga crust ay dapat na ganap na sakop. Kung hindi ito sapat, magdagdag ng mas maraming tubig at, nang naaayon, soda. Ang mga balat ay kailangang ibabad sa solusyon ng soda na ito sa loob ng 5-6 na oras.
Patuyuin ang tubig at soda at banlawan ang mga balat nang maigi sa ilalim ng malamig na tubig.

Pakuluan ang syrup mula sa 3 baso ng tubig at 0.5 kg ng asukal. Isawsaw ang mga balat sa mainit na syrup, pakuluan at pakuluan ng 15 minuto.

Alisin ang kawali mula sa apoy, takpan ng takip, balutin ang kawali sa isang tuwalya at iwanan upang matarik sa loob ng 8-10 oras.

Sa susunod na araw, pakuluan ang mga crust at alisin sa init. Makikita mo kung paano unti-unting nagiging transparent at nababanat ang mga crust.

Kapag ang mga crust ay naging ganap na transparent, ibuhos ang natitirang asukal, lemon zest, vanilla sa kawali at lutuin muli hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Ilagay ang gummies sa isang wire rack upang palamig at maubos ang syrup. I-roll ang bawat piraso sa powdered sugar at ihain.

Maaari kang maglagay ng ilang marmalades sa mga garapon, punan ang mga ito ng syrup at kainin ang mga ito sa taglamig bilang isang napakasarap at hindi pangkaraniwang jam.

Pangalawang paraan

Ang pamamaraang ito ay mas katulad ng isang regular na recipe para sa paggawa ng marmelada at inihanda medyo mas mabilis kaysa sa unang pagpipilian. Ang mga prutas ng sitrus ay napakahusay sa mga balat ng pakwan. Kinulayan nila ang walang kulay na balat at nagdaragdag ng lasa. Ang ratio ng mga peels at citrus fruits ay arbitrary.

• Peeled watermelon rinds - 0.5 kg;
• Grapefruit, orange, lemon -0.5 kg;
• Sarap ng isang orange;
• Asukal -1 kg;
• Gelatin - 60 gr.

Balatan ang balat ng pakwan, i-chop ang mga ito ng makinis at katas sa isang blender.

Pigain ang juice mula sa mga dalandan sa isang baso. Para sa halagang ito ng mga crust kailangan mo ng hindi bababa sa 3 baso ng likido, kaya magdagdag ng tubig sa kinakailangang dami. Magdagdag ng watermelon puree, asukal at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng isang oras. Haluin ang katas para hindi masunog.

I-dissolve ang gelatin sa tubig at pagkatapos ay idagdag ito sa kawali na may mga crust. Kasabay nito, maaari kang magdagdag ng orange zest.

Dalhin ang katas sa pigsa at palamig sa pamamagitan ng masiglang paghahalo. Huwag iwanan ang marmelada upang lumamig sa kawali. Ito ay nagtakda nang napakabilis at kailangang ibuhos sa mga hulma habang mainit-init.

Lalagyan ng baking paper o cling film ang baking tray at ibuhos dito ang matamis na timpla.

Ilagay ang baking sheet sa isang malamig na lugar upang tumigas.

Gupitin ang frozen marmalade sa mga piraso, igulong ang bawat piraso sa pulbos na asukal at ihain.

Isa sa mga pagpipilian para sa paggawa ng marmelada mula sa mga balat ng pakwan, panoorin ang video: