Marmalade mula sa baby puree: paggawa sa bahay

Ang marmalade na gawa sa baby puree, kasama ng asukal at pectin, ay ginagawang isa pang delicacy, na maaaring kainin ng bata sa kanyang sarili nang hindi nagpapahid ng likidong katas sa damit niya at ng kanyang ina. Ang baby puree ay may maraming benepisyo, ngunit pagkatapos buksan ang garapon, dapat itong kainin sa loob ng 24 na oras, kung hindi man ay magsisimula itong masira. Hindi ba natin dapat itapon ang ganoon kahalaga at mamahaling produkto?

Pinipili namin ang katas, maingat na binabasa ang mga sangkap. Kailangan lang namin ng natural na katas ng prutas, idaragdag namin ang lahat ng iba pa kung kinakailangan.

Para sa 250 g ng baby fruit puree kailangan mo:

• 150 g ng asukal;
• 7 g pectin;
• 2 g sitriko acid;
• 100 g ng tubig.

Ilagay ang katas sa isang maliit na kasirola at ibuhos ang tubig. Ilagay ang kasirola sa pinakamababang apoy.

Paghaluin ang asukal sa pectin. Ginagawa ito upang ang pectin ay hindi bumubuo ng mga bukol at mahusay na natunaw.

Kapag nagsimulang lumitaw ang maliliit na bula sa ibabaw ng katas, ibuhos ang asukal at pectin sa kasirola at lutuin ang katas sa loob ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Magdagdag ng sitriko acid at pukawin muli. Hindi mo magagawa nang walang sitriko acid, dahil ito ang nagpapalitaw ng reaksyon ng pectin, at kung wala ito ang marmelada ay hindi tumigas ng mabuti.

Gumawa ng isang maliit na pagsubok upang makita kung handa na ang marmelada:

Bago ka magsimulang magluto, maglagay ng regular na kutsarang metal sa freezer. Kapag sa tingin mo ay handa na ang marmelada, alisin ang kutsara sa freezer at magdagdag ng isang patak ng katas dito.

Pagkatapos ng ilang segundo, ang patak ay dapat tumigas sa marmelada. Kung hindi ito mangyayari, kung gayon ang iyong timpla ay hindi pa handa. Pakuluan ito ng isa pang 5 minuto at ulitin ang pagsubok.

Hindi kinakailangan na magkaroon ng mga espesyal na hulma upang ibuhos ang marmelada. Maaari kang gumamit ng isang bakal at isang silicone mat, na dapat palamigin sa freezer bago ibuhos at lagyan ng langis ng gulay, o takpan ng cling film.

Kapag tumigas na ang marmelada, gupitin ito ng matamis at igulong ang bawat piraso sa asukal upang hindi ito mabulunan.

Panoorin ang video upang makita kung paano at mula sa kung anong marmelada ang inihanda sa paggawa: