Lemon marmalade: mga paraan upang gumawa ng lemon marmalade sa bahay

Mga recipe gamit ang gelatin

Klasikong recipe ng marmelada

• mga limon - 4 na medium-sized na piraso;
• asukal - 2 tasa;
• tubig - 130 mililitro (para sa syrup);
• pinakuluang tubig - 60 mililitro.
• gelatin - 30 gramo.

Ibuhos ang gelatin sa isang mangkok at punuin ng malamig na pinakuluang tubig. Depende sa mga rekomendasyon ng tagagawa, ang produkto ay dapat na panatilihin sa tubig hanggang sa ito ay lumubog sa loob ng 10 hanggang 35 minuto.

I-dissolve ang granulated sugar sa 130 mililitro ng tubig at pakuluan ang syrup. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos, at pagkatapos ay patayin ang gas.

Hugasan ang mga limon at ilagay ang mga ito sa pamamagitan ng juicer. Magdagdag ng lemon juice at namamagang gulaman sa mainit, ngunit hindi kumukulo, syrup at haluing mabuti.

Ibuhos ang matamis na citrus mass sa isang amag na pinahiran ng manipis na layer ng walang amoy na langis ng gulay.

Upang gawing mas mabilis ang marmalade, ilagay ang lalagyan sa refrigerator sa loob ng 3 - 4 na oras.

Alisin ang natapos na dessert mula sa amag at gupitin sa mga bahagi. Kung ninanais, ang mga piraso ay maaaring iwisik ng butil na asukal.

Marmalade na gawa sa lemon juice at lemon jelly

• lemon juice - 120 mililitro;
• lemon zest - 1 kutsarita;
• may pulbos na lemon jelly - 1 pack (60 gramo);
• gelatin - 20 gramo;
• asukal - 300 gramo;
• tubig - 300 mililitro;
• pinakuluang tubig - 60 mililitro.

Ibuhos ang gelatin na may 80 mililitro ng tubig at iwanan upang mabuo.

Nagluluto kami ng isang makapal na syrup mula sa asukal at tubig, at pagkatapos na ganap na matunaw ang lahat ng mga kristal, magdagdag ng lemon zest, binalatan ng isang pinong kudkuran, at juice. Kung ang lemon juice ay nakuha gamit ang isang manual juicer, pagkatapos ay dapat itong salain sa pamamagitan ng isang pinong salaan bago idagdag ito sa ulam.

Pakuluan ang pinaghalong eksaktong 1 minuto at pagkatapos ay patayin ang apoy. Magdagdag ng gelatin at lemon jelly powder sa syrup. Haluing mabuti ang lahat.

Ilagay ang marmelada sa mga indibidwal na silicone molds at ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang oras.

Ang channel na "SMARTKoK Recipes" ay magsasabi sa iyo tungkol sa paggawa ng lemon marmalade.

Mga recipe ng agar-agar marmalade

Lemon marmalade

• lemon - 4 na piraso;
• asukal - 3 tasa;
• tubig - 300 mililitro;
• agar-agar - 10 gramo.

Ipinapasa namin ang mga limon sa pamamagitan ng isang juicer. Paghaluin ang nagresultang juice na may 250 mililitro ng tubig at asukal. Ilagay ang lalagyan sa apoy at lutuin ng 2 minuto.

I-dissolve ang agar-agar powder sa natitirang 50 mililitro ng tubig. Iwanan ito ng 5 minuto.

Idagdag ang solusyon ng pampalapot sa kumukulong syrup at lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 5 minuto. Matapos lumamig nang bahagya ang masa, ibuhos ang marmelada sa mga hulma at hintayin itong lumakas. Hindi na kailangang ilagay ang mga hulma sa refrigerator.

Kung ninanais, iwisik ang natapos na mga hiwa ng lemon na may asukal o asukal sa pulbos.

May luya at lemon

• lemon - 1 malaki;
• ugat ng luya - isang piraso ng 2 - 3 sentimetro;
• asukal - 1 baso;
• tubig - 550 mililitro;
• agar-agar - 10 gramo.

Punan ang agar-agar ng 200 mililitro ng tubig at maghintay hanggang sa ito ay lumubog.

Samantala, balatan ang mga limon at ugat ng luya. Kapag binabalatan ang isang ugat na gulay, subukang putulin ang balat nang manipis hangga't maaari, dahil ang lahat ng mga pinaka-kapaki-pakinabang na sangkap ay matatagpuan sa ilalim nito. I-squeeze ang juice mula sa lemon at lagyan ng rehas ang luya sa isang pinong kudkuran.

Gumawa ng syrup mula sa tubig at asukal. Pagkatapos matunaw ang mga kristal, magdagdag ng lemon juice at tinadtad na luya. Pakuluan ng isa pang 1 minuto.

Brew agar-agar sa isang hiwalay na lalagyan. Upang gawin ito, ilagay ang isang mangkok ng babad na pulbos sa apoy at pakuluan ng 2 - 3 minuto.

Pagsamahin ang lemon syrup at agar. Haluin ang likido at palamig ito nang bahagya bago ibuhos sa mga hulma.

Ang channel na "Soroka Belobok" ay magsasalita tungkol sa kung paano maayos na maghanda ng marmelada sa agar-agar

Recipe para sa lemon-orange marmalade na may pectin

• lemon juice - 150 mililitro;
• orange juice - 150 mililitro;
• butil na asukal - 1 tasa;
• glucose syrup - 50 mililitro;
• orange zest - 1 kutsarita;
• lemon zest - 1 kutsarita;
• Apple pectin - 15 gramo.

Paghaluin ang 200 gramo ng granulated sugar na may glucose syrup, at ang natitirang 50 gramo na may pectin powder.

I-scrape ang zest mula sa mga hugasan na prutas gamit ang isang kudkuran, at pisilin ang juice mula sa pulp.

Magdagdag ng fruit juice at zest sa pinaghalong asukal at glucose. Pakuluan ang mga nilalaman sa loob ng 5 minuto. Paghahalo ng masa nang lubusan, magdagdag ng pectin at asukal at pakuluan ang masa sa loob ng 7 - 10 minuto.

Ibuhos ang mainit na marmelada sa mga hulma at hayaang lumapot sa temperatura ng silid sa loob ng isang araw.