Paano gumawa ng carrot marmalade: maghanda ng masarap na carrot marmalade sa bahay

Dahil ang mga karot ay prutas na ngayon, bakit hindi gumawa ng marmelada mula sa kanila? Dinadala ko sa iyong pansin ang isang tiyak na pagkakaiba-iba sa tema ng Portuguese carrot marmalade, at maaari mong gamitin ang recipe na ito bilang batayan para sa iyong sariling recipe.

Lasing na carrot marmalade

Gusto kong magsabi ng ilang salita tungkol sa mga pampalapot. Ang gelatin, o agar-agar, na kadalasang ginagamit sa paggawa ng marmelada, ay hindi gusto ng lahat. Hindi mo palaging mahulaan ang dami nito at maaari mong sirain ang ulam kung wala kang tumpak na electronic na kaliskis. Tumingin sa iyong mga istante ng supermarket para sa "marmalade sugar." Ngayon ay may ganoong bagay. Ang asukal na ito ay pinayaman ng pectin, na kung saan ay isang mas malambot at natural na pampalapot.

Para sa 1 kg ng karot kakailanganin mo:

• 300 g asukal para sa marmelada (na may pectin);
• 250 g ng matamis na dessert na alak o liqueur;
• 1 limon;
• Vanilla (opsyonal).

Balatan ang mga karot, gupitin sa mga singsing at pakuluan hanggang malambot. Patuyuin ang tubig, hindi na natin ito kailangan.

Magdagdag ng asukal, lemon juice sa mga karot at talunin hanggang makinis.

Idagdag ang alak/liqueur at haluing mabuti.

Ilagay ang katas sa mga hulma, o ilagay ito sa isang garapon kung hindi mo planong kainin nang sabay-sabay.

Siyempre, ang delicacy na ito ay hindi para sa mga bata, ngunit ang lasa ay hindi pangkaraniwan na mahirap labanan ang tukso at hindi kumain ng isa pang piraso ng marmelada.

Carrot marmalade na may dalandan

Para sa pagkain ng sanggol, ang carrot-orange marmalade ay isang tunay na "bitamina bomba".
Ang mga bata ay bihirang mapipilitang kumain ng mga bitamina, ngunit narito ang lahat ng kailangan nila, kabilang ang upang palakasin ang mga buto at mapabuti ang kaligtasan sa sakit.

Maghanda:

• 1 kg ng malaki, maliwanag na karot;
• 4 na dalandan;
• 0.5 kg ng asukal;
• 1 tsp agar-agar.

Pakuluan ang mga karot tulad ng nasa recipe sa itaas. Ilagay ang mga karot sa mangkok ng blender, ngunit huwag ibuhos ang tubig kung saan niluto ang mga karot.

Talunin ang pinakuluang karot na may asukal hanggang sa purong.

I-squeeze ang juice mula sa oranges sa isang baso at tingnan kung magkano ang makukuha mo. Dapat mayroong 2 tasa ng likido, kaya idagdag ang tubig kung saan niluto ang mga karot sa nais na dami.

Ibabad ang agar-agar sa juice na ito ng 1 oras.

Paghaluin ang carrot puree na may juice at agar-agar, haluin at ilagay sa napakababang apoy. Pakuluan, patuloy na pagpapakilos.

Kailangan mong magluto ng halos 10 minuto, ngunit sa lahat ng oras na ito kailangan mong pukawin at siguraduhin na ang katas ay hindi masyadong gumulong. Sa mga temperatura na higit sa 120 degrees, ang agar-agar ay nawawala ang mga katangian nito at ang marmelada ay hindi gagana.

Alisin ang kawali mula sa init at palamig. Tulad ng naiintindihan mo, hindi mo maaaring iwanan ito upang palamig sa sarili nitong, kung hindi man ang marmelada ay tumigas mismo sa kawali.

Ilagay ang pinaghalong marmelada sa mga hulma o sa isang baking sheet na natatakpan ng cling film.Ang agar-agar ay tumigas nang napakabilis, literal sa loob ng isang oras.

Gupitin ang marmelada sa mga cube, igulong sa pulbos na asukal at ihain. Ang marmalade ay maaaring maiimbak ng medyo mahabang panahon. Ilagay ang marmalade cubes sa isang glass jar na may takip at ilagay sa refrigerator.

May carrots ka pa ba? Nag-aalok ako ng nangungunang 3 masarap na dessert ng karot: