Paano gumawa ng grape marmalade: paghahanda ng masarap na grape marmalade sa bahay

Maaari nating samantalahin ang karanasan ng mga Italyano at maghanda ng marmalade ng ubas para sa taglamig sa pamamagitan ng pag-roll nito sa mga garapon.

Grape marmalade na walang asukal

Kung talagang hindi ka makapaghugas ng mga ubas para gumawa ng alak, hindi namin kailangan ang yeast fungi dito. Hindi namin kailangan ng fermentation, kaya hugasan ang mga ubas ng maigi.

Kailangan natin ng juice at maaari nating pisilin ito sa makalumang paraan gamit ang ating mga kamay, o sa pamamagitan ng pagsasamantala sa mga benepisyo ng sibilisasyon sa anyo ng isang juicer. Ayon sa klasikong lumang recipe, hindi na kailangang magdagdag ng asukal sa marmalade ng ubas, ngunit maaari kang magpasya ayon sa iyong panlasa.

Salain ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth upang mapupuksa ang mga buto ng ubas, ibuhos sa isang kasirola at magsimulang kumulo.

Ang mga ubas ay patuloy na bumubula at ang foam na ito ay dapat alisin gamit ang isang slotted na kutsara upang ang marmelada ay transparent. Pakuluan ang katas ng halos dalawang beses hanggang sa makita mo na ang katas ay naging makapal at nababanat.

I-sterilize ang mga garapon, ibuhos ang mainit na syrup sa mga garapon at i-seal ang mga ito para sa taglamig. Maaari kang maglagay ng sariwa, hinugasan, walang binhing ubas sa ilan sa mga garapon.

Sa marmelada, nang walang pag-access sa hangin, sila ay ganap na mapangalagaan at ito ay magiging isang kaaya-ayang sorpresa.

Grape marmalade na may asukal at gulaman

Ang mga uri ng puti at rosas na ubas ay gumagawa ng mahusay na mga dessert. Maaari mong pagsamahin ang kulay ng marmelada sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isa o ibang iba't. Ang puting grape marmalade ay napakalinaw, at maaaring ibuhos sa iba't ibang prutas, na lumilikha ng isang dessert ng hindi kapani-paniwalang kagandahan at lasa.

Ngunit upang mabilis na patigasin ang marmelada, hindi nila ginagamit ang kumukulo ng juice, ngunit asukal at gulaman.

Para sa isang litro ng natapos na juice kailangan mo:

• 0.5 kg ng asukal;
• 20 g gelatin.

Pakuluan ang katas ng ubas na may asukal at lutuin ito ng isang oras, regular na pagpapakilos at alisin ang bula.

Dilute ang gelatin ayon sa itinuro sa pakete at ihalo ito sa juice. Salain ang mainit na juice sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos sa mga hulma.

Kapag tumigas na ang marmelada, maaari itong ihain o ihanda para sa imbakan sa taglamig.

Para sa pangmatagalang imbakan, ang natapos na mga layer ng frozen marmalade ay dinidilig ng asukal, ang mga layer ay inililipat sa papel na parchment at inilagay sa isang karton na kahon.

Ang marmelada ay dapat na naka-imbak sa isang tuyo at malamig na lugar, kung saan walang mga biglaang pagbabago sa temperatura at halumigmig.

Paano ihanda ang mga ito at iba pang mga dessert mula sa mga ubas para sa taglamig, panoorin ang video: