Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng raspberry marmalade - kung paano gumawa ng raspberry marmalade sa bahay

Teknolohiya para sa paghahanda ng base para sa raspberry marmalade

Tinitimbang namin ang mga raspberry pagkatapos mamitas. Ang tumpak na data ng timbang ay kinakailangan upang sa hinaharap ay madali mong matukoy ang dami ng iba pang mga sangkap.

Budburan ang mga berry na may asukal at mag-iwan ng ilang sandali sa temperatura ng kuwarto. 3 - 4 na oras ay sapat na. Sa panahong ito, isang medyo malaking halaga ng juice ang ilalabas.

Pagkatapos ay ilagay ang mangkok ng mga raspberry sa kalan at init ang masa sa isang medium burner hanggang ang butil na asukal ay ganap na matunaw.

Upang mapupuksa ang mga buto at makamit ang isang pare-parehong pagkakapare-pareho, ilipat ang mainit na masa sa isang salaan at gilingin gamit ang isang silicone o kahoy na spatula.

Iyon lang - handa na ang base para sa marmelada! Pagkatapos ay magpatuloy ayon sa mga direksyon sa mga recipe.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng raspberry marmalade

Marmalade na may natural na apple pectin sa oven

• berries - 1 kilo;
• mansanas - 1 kilo;
• sitriko acid - 1 kutsarita;
• butil na asukal - 700 gramo;
• tubig - 1 litro.

Ang unang hakbang ay ang "i-extract" ang pectin mula sa mga mansanas. Upang gawin ito, gilingin ang buong masa ng mansanas gamit ang isang blender, processor ng pagkain o gilingan ng karne. Pagkatapos ay punan ang katas ng tubig at magdagdag ng acid. Ilagay ang mangkok ng mansanas sa kalan at lutuin ng isang oras. Sinasala namin ang pinakuluang masa sa pamamagitan ng isang salaan, at ibuhos ang nagresultang juice sa isang mangkok na may malawak na ilalim. Ito ay kinakailangan upang makamit ang pagsingaw ng likido sa pamamagitan ng ¾ ng dami.

Idagdag ang natapos na katas ng pectin sa mainit na base ng berry na ginawa mula sa mga raspberry at asukal, at pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 5-6 minuto.

Lagyan ng baking paper ang isang baking tray na may mataas na gilid o grasa ito ng isang layer ng vegetable oil. Ang isang oiled cotton swab o isang oil spray bottle ay perpekto para sa lubricating surface.

Pinatuyo namin ang raspberry marmalade alinman sa oven o sa temperatura ng kuwarto. Sa unang kaso, ang ulam ay magiging handa sa loob ng 5 - 7 oras na may kaunting init. Ang natural na pagpapatayo ay tatagal ng humigit-kumulang isang linggo.

Berry halo ng mga currant at raspberry

• pulang currant - 500 gramo;
• raspberry - 700 gramo;
• asukal - 1 kilo;
• na-filter na tubig - 1 litro;
• sitriko acid - 5 gramo.

Pinag-uuri namin ang mga berry at hinuhugasan ang mga ito mula sa alikabok at mga labi.Nililinis namin ang mga currant mula sa mga sanga. Ilagay ang pananim sa isang kawali at punuin ito ng tubig. Ang aming layunin ay upang mapahina ang mga berry, kaya pagkatapos ng mga 10 minuto ang mga berry ay maaaring durog. Gilingin ang pinaghalong currant-raspberry sa pamamagitan ng isang pinong salaan at alisan ng tubig ang labis na tubig. Ilagay ang nagresultang katas sa apoy at lutuin ng 50 - 60 minuto, hanggang sa mabawasan ng kalahati ang masa.

Iyon lang! Ang marmelada ay maaaring ibuhos sa isang amag na dati ay pinahiran ng langis ng gulay o natatakpan ng pelikula, at pinatuyo.

Ang mga natural na marmalade, na inihanda nang walang mga pampalapot, ay maaaring i-package sa kalahating litro na garapon at idagdag sa iba pang mga gawang bahay na pinapanatili.

Raspberry marmalade na may pectin powder

• raspberry - 500 gramo;
• pectin powder - 10 gramo;
• butil na asukal - ½ tasa.

Ipasa ang mga durog na raspberry sa pamamagitan ng isang salaan, inaalis ang maliliit na buto. Magdagdag ng kalahati ng kinakailangang halaga ng asukal sa katas, at ihalo ang pangalawang bahagi na may pectin.

Ilagay ang mangkok na may pinaghalong berry sa apoy at pakuluan ng 1 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong asukal-pectin at pakuluan para sa isa pang 5 - 6 minuto.

Ilagay ang pinaghalong marmelada sa angkop na mga hulma at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto o sa refrigerator.

Gelatin marmalade

• raspberry - 500 gramo;
• gelatin pulbos - 20 gramo;
• butil na asukal - 1/2 tasa;
• tubig 100 mililitro.

Punan ang gelatin ng tubig at gumawa ng isang walang binhi na katas mula sa mga berry. Magdagdag ng granulated sugar sa raspberry mass at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumulo ang katas, ilagay ang namamagang gulaman at patayin ang apoy. Huwag hayaang kumulo ang masa ng gelatin.

Ibuhos ang natapos na marmelada sa mga hulma na pinahiran ng langis ng gulay at palamigin.

At para gumawa ng raspberry marmalade gamit ang agar-agar, gamitin ang video mula sa channel na "Family Kitchen".