Boletus: kung paano matuyo ang mga kabute sa bahay - pinatuyong boletus para sa taglamig

Ang mga paru-paro ay karaniwan kapwa sa European na bahagi ng Russia at sa buong hilagang hemisphere. Ang paboritong lugar ng paglago ay ang maaraw na mga gilid ng mga koniperong kagubatan. Nakuha ng mga mushroom na ito ang kanilang pangalan mula sa kanilang mamantika na kayumangging takip.

Paghahanda ng mga mushroom para sa pagpapatayo

Ang mga langis ay may buhaghag na istraktura. Dahil ang mga takip ay sumisipsip ng tubig nang napakabilis, hindi inirerekomenda na hugasan ang mga kabute bago matuyo. Ang mga partikular na maruruming lugar ay pinakamahusay na punasan ng isang mamasa, malinis na espongha ng pinggan.

Nililinis ng ilang tao ang mantikilya bago patuyuin. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, alisin ang balat mula sa takip at linisin ang tangkay. Gayunpaman, ang gayong paglilinis ay napakatagal at hindi nakakaapekto sa lasa ng produkto sa anumang paraan. Samakatuwid, magpasya para sa iyong sarili kung ganap mong linisin ang mantikilya bago matuyo o hindi.

Ang maliit na boletus ay pinatuyong buo, at ang malalaking takip at binti ay pinuputol sa maliliit na piraso o mga plato.

Ang mga paraan ng pagpapatuyo ay mamantika

Sa isang thread

Ang mga kabute ay binibitbit sa isang makapal na sinulid o pangingisda at inilalagay sa ibabaw ng gas stove o sa sariwang hangin sa isang maaliwalas na lugar. Ang pangunahing bagay ay ang mga kabute sa "kuwintas" ay hindi matatagpuan nang mahigpit sa bawat isa. Oras ng pagpapatayo - 2 - 3 linggo.

Sa dryer sa ibabaw ng kalan

Mayroong mga espesyal na dryer ng kalan, ang disenyo nito ay binubuo ng isang mesh frame na naka-install sa itaas ng ibabaw ng pagprito. Ang pagpapatuyo sa naturang dryer ay tumatagal ng halos isang linggo.

Sa oven ng Russia

Ang mga mushroom ay inilalagay sa mga tray at ipinadala sa isang mainit na oven. Kung ang mga mushroom ay "sizzle" at ang kahalumigmigan sa kanila ay bumubula, nangangahulugan ito na ang oven ay masyadong mainit. Upang maiwasang maluto ang mga kabute, kailangan mong alisin ang mga ito at hintayin itong lumamig. Ang pagpapatuyo sa oven ay tumatagal ng humigit-kumulang 4 na araw.

Sa loob ng oven

Linya ang mga baking sheet na may wax paper o foil. Ang mga mushroom ay inilatag sa handa na ibabaw, mas mabuti sa isang layer.

Ang pagpapatayo sa oven ay may kasamang ilang mga yugto:

• Sa una, ang mantikilya ay dapat na tuyo sa loob ng ilang oras sa temperatura na 50 degrees.
• Pagkatapos nito, ang temperatura ay tumaas sa 70 degrees. Sa mataas na temperatura, ang mga kabute ay tuyo sa loob ng 30 - 50 minuto.
• Sa huling yugto, ang temperatura ay muling nabawasan sa 50 degrees at tuyo sa mode na ito hanggang handa.

Upang matiyak ang higit na pare-parehong pagpapatayo, ang mga tray na may butter mushroom ay pana-panahong pinapalitan, at ang mga mushroom mismo ay ibinabalik.

Upang ma-ventilate ang hangin sa oven, panatilihing nakaawang ang pinto sa buong proseso ng pagpapatuyo.

Sasabihin sa iyo ni Vitaly Skripka sa kanyang video kung paano patuyuin ang mga kabute sa oven

Sa isang electric dryer

Ang mga hiwa ng kabute ay inilatag sa mga grids ng mga tray sa isang layer.Ang mga tray ay inilalagay sa ibabaw ng bawat isa, at ang dryer ay naka-on sa "Mushrooms" mode. Kung ang iyong device ay hindi nilagyan ng ganoong function, ang temperatura ay manu-manong nakatakda sa 60 degrees. Paminsan-minsan, ang mga lalagyan na may mga kabute ay pinapalitan. Ang oras ng pagpapatayo ay depende sa paraan ng pagputol ng mga kabute, pati na rin ang ambient humidity. Sa karaniwan, ito ay 12 – 20 oras.

Panoorin ang video mula sa "Ezidri Master" - Paano patuyuin ang mantikilya sa isang electric dryer?

Sa isang convection oven

Ang mantikilya ay inilatag sa isang wire rack sa isang solong layer. Ang maliliit na kabute ay maaaring ilagay sa baking paper upang maiwasan ang mga ito na mahulog. Ang temperatura sa yunit ay nakatakda sa 70 - 75 degrees, at ang lakas ng pamumulaklak ay nasa pinakamataas na halaga. Upang malayang makatakas ang basa-basa na hangin at hindi maluto ang mga kabute, bahagyang nakabukas ang takip ng air fryer. Ang oras ng pagpapatayo ng langis ay 2 oras.

Panoorin ang video mula sa channel na "Nina S" - Paano patuyuin ang mga kabute sa isang air fryer

Paano mag-imbak ng pinatuyong boletus

Ang wastong pinatuyong boletus ay may banayad na aroma ng kabute at isang mapusyaw na kayumanggi o kulay-abo na kulay. Kapag pinipiga, masira ang mga hiwa, ngunit huwag gumuho sa pulbos.

Mag-imbak ng mga tuyong kabute sa mga garapon ng salamin na may masikip na takip. Maaari ka ring gumamit ng mga canvas bag para sa imbakan, na mahigpit na nakatali sa lubid. Ang lugar ng imbakan ay dapat na tuyo at malamig.

Ang buhay ng istante ng boletus ay 2 taon.