Mga adobo na mansanas sa bahay - isang napatunayang recipe para sa paghahanda ng mga babad na mansanas para sa taglamig.

Ang mga mansanas na inihanda gamit ito ay nagiging napakasarap at matatag. Sila ay malutong na parang sariwa. Ang paggawa ng gayong mga paghahanda para sa taglamig ay hindi mahirap, at kadalasang kinakain sila nang napakabilis. Bagaman, sa isang magandang cellar maaari silang maiimbak hanggang sa tagsibol. At ang pinakamahalagang bagay ay ang karamihan sa mga bitamina sa babad na mansanas ay napanatili, at samakatuwid ang kanilang mga benepisyo sa katawan ay walang alinlangan.

Upang maghanda ng mga adobo na mansanas sa bahay, kakailanganin namin:

— Malakas, walang dungis na prutas ng mansanas ng anumang uri ng maasim (walang awa naming tinatanggihan ang malambot, sira o matamis na prutas).

Para sa brine:

- Tubig 10 litro

- Granulated sugar - 300 gramo (o pulot)

- Table salt - 150 gramo

- Malt wort

Ang ilang mga tao ay natatakot sa hindi pamilyar na sangkap na wort; sa katunayan, ang recipe para sa paggawa nito ay napaka-simple.

Wort:

— Pukawin ang 100 gramo ng malt sa 1 litro ng tubig at pakuluan ang nagresultang timpla, mag-iwan ng isang araw, at pagkatapos ay idagdag sa brine.

Kung hindi mo mahanap ang malt, huwag mag-alala. Sa homemade recipe na ito, maaari itong mapalitan ng rye flour o dry kvass. Ang 100 gramo ay sapat na.

Upang matiyak na ang mga mansanas ay may kaaya-ayang honey aroma at aftertaste, inirerekumenda kong bahagyang palitan ang asukal sa pulot, pagkalkula ng 120 gramo ng pulot sa halip na 100 gramo ng asukal.

At, siyempre, upang maghanda ng mga babad na mansanas para sa taglamig, kakailanganin namin ang isang lalagyan kung saan ibabad namin ang mga ito. Maaari mong, siyempre, maghanda lamang ng mga mansanas sa mga lalagyan ng salamin - mga garapon. Ngunit, pinakamahusay na gumamit ng maliliit na barrels na gawa sa kahoy para sa pagbabad, na dapat na singaw nang maaga at nilagyan ng pinong tinadtad na dayami na pinakuluan ng tubig na kumukulo. Kung hindi ka nakahanap ng dayami, maaari kang magdagdag ng blackcurrant at cherry dahon sa ilalim ng bariles, na magdaragdag ng karagdagang lasa sa aming ani sa taglamig.

Nagsalita pa siya tungkol sa paghahanda para sa pagbababad ng mga mansanas. Ngunit ngayon na mayroon kaming lahat ng kailangan namin, ang paghahanda ng mga babad na mansanas ay hindi magiging mahirap.

Paano maghanda ng mga babad na mansanas para sa taglamig sa isang bariles.

Sinimulan namin ang paghahanda sa pamamagitan ng pagpuno sa mga inihandang lalagyan ng mga hugasan na mansanas, ang bawat layer ay pinahiran ng dayami o mga dahon ng mga puno ng prutas; ang tuktok na layer ay dapat na mga dahon.

Pinupuno namin ang aming mga paghahanda ng inihanda na brine nang maaga.

Upang simulan ang pagbuburo, panatilihin ang mga mansanas sa loob ng 8 hanggang 10 araw sa temperatura ng silid.

Huwag maalarma sa foam na tataas sa itaas ng mga garapon ng pag-aatsara sa panahong ito. Matapos huminto sa pagtaas ng foam, ang mga garapon ng salamin o mga bariles ay maaaring lagyan ng brine at: ang mga garapon ay maaaring igulong, at ang mga bariles ay maaaring takpan. Karaniwan kong tinatakpan ang mga kahoy na bariles na may makapal na cellophane na babad sa alkohol (para sa mahigpit na pagkakasya sa mga gilid ng bariles) at itali ang mga ito ng ikid.

Ngayon, ang mga babad na mansanas ay maaaring ilagay sa isang malamig na lugar na may temperatura na 6 hanggang 15 degrees.

Ang aming mga mansanas ay kailangang mag-asin at umihi sa cellar para sa isa pang buwan.Kadalasan ang aking sambahayan ay hindi makapaghintay na maging handa ang mga paboritong ibinabad na mansanas ng lahat. Salamat lola para sa masarap at malusog na homemade recipe.