Young lightly salted zucchini at cucumber: isang simple, mabilis at orihinal na recipe para sa isang pampagana ng mga lightly salted cucumber, dry pickling.

Ang recipe ay gumagamit ng tinatawag na dry salting.

Kunin ang mga sangkap sa proporsyon: 1 kg ng mga pipino, 1 kg ng zucchini, 3-5 cloves ng bawang, 3-5 dahon ng seresa at currant, 2 dahon ng malunggay, isang bungkos ng dill, asukal - 1 tsp, asin - 3 kutsara

Paano gumawa ng magaan na inasnan na mga pipino na may zucchini nang mabilis at masarap.

Piliin ang pinakamahusay na mga pipino - maliit, malakas, maliwanag na berde at may mga pimples.

Hugasan ang mga ito sa malamig na tubig (o ibabad sa loob ng ilang oras), tuyo ang mga ito at putulin ang mga dulo.

Kumuha ng bata, maliit na zucchini, banlawan sa ilalim ng tubig, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa (1 cm ang kapal, para sa mas mahusay na pag-aatsara).

Ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan - isang garapon, kawali o sa isang regular na plastic bag.

Magdagdag ng peeled, pinong tinadtad na bawang, hugasan, tuyo at tinadtad na mga dahon ng mga currant, seresa, malunggay at dill (maaari kang gumamit ng mga payong) doon.

Magdagdag ng pampalasa - asin at asukal.

Isara ang lalagyan at iling upang ang lahat ng mga sangkap ay maghalo nang mabuti at magsimulang ilabas ang kanilang mga aroma sa isa't isa.

Hayaan itong magluto sa isang mainit na lugar para sa halos isang oras, at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Lahat! Ang isang masarap na pampagana ng mga batang gaanong inasnan na zucchini at mga pipino ay handa na para sa mesa!

Ang orihinal at masarap na pampagana na ito ay maaaring ihain nang simple, o lagyan ng mantika. Ang mga bahagyang inasnan na gulay ay perpekto para sa mga pagkaing patatas at karne.

Mag-imbak ng zucchini at cucumber sa refrigerator upang maiwasan ang mga ito sa sobrang pag-acid at pag-ferment. Bagaman, sa palagay ko ang mga ito ay napakasarap na ang mga prosesong ito ay hindi magkakaroon ng oras na mangyari.