Carrot juice para sa taglamig - bitamina sa buong taon: recipe ng lutong bahay

Mga Kategorya: Mga juice

Ang katas ng karot ay nararapat na ituring na isang bomba ng bitamina at isa sa pinakamalusog na katas ng gulay. Sa taglamig, kapag ang mga reserbang bitamina ng katawan ay naubos, ang buhok ay nagiging mapurol, at ang mga kuko ay nagiging malutong, ang katas ng karot ay magliligtas sa sitwasyon. Ang sariwang kinatas na carrot juice ay itinuturing na pinakamalusog, ngunit sa kasamaang palad, kung minsan kailangan mong isakripisyo ang isang maliit na bahagi ng mga bitamina upang mapanatili ang iyong katawan sa buong taon at mapanatili ang katas ng karot para sa taglamig.

Mga sangkap: limon, karot, asukal
Oras para i-bookmark: taglagas

Ang pinakamahirap na bagay tungkol sa paggawa ng carrot juice para sa taglamig ay ang pagpiga ng juice. Ang mga karot ay hindi kapani-paniwalang matigas at hindi mo maaaring ilagay ang mga ito sa isang juicer. Masisira mo lang ang kagamitan. Mayroong ilang mga lihim na nagbibigay-daan sa iyo upang pisilin ang katas ng karot sa isang patak, bagaman ito ay isang medyo matrabaho na proseso at tumatagal ng ilang oras.

Upang makagawa ng katas ng karot, pumili ng mga karot na malaki, maliwanag, at makinis. Hugasan ito gamit ang isang brush at kiskisan ang balat. Hindi na kailangang putulin ang balat, dahil ito ay pagkawala ng mga karot, at samakatuwid ay mga bitamina.

Kung may blender ka, swerte ka. Gupitin ang mga karot sa mga piraso at gilingin ang mga ito sa pulp.

Kung wala kang blender, gumamit ng regular na kudkuran. Ito ay tumatagal ng mahabang panahon, ngunit magkakaroon ng mas maraming katas.

Ngayon, maaari mong ibuhos ang "sinigang" ng karot sa juicer at pisilin ang juice. Magkakaroon ng kaunting pulp, ngunit hindi ito nakakatakot.

Ibuhos ang karot juice sa isang kasirola at magdagdag ng asukal sa rate na 50 gramo ng asukal sa bawat litro ng juice. Upang mapabuti ang lasa, maaari kang magdagdag ng lemon juice sa panlasa.Ang pulp ay maaaring iwan para sa pagluluto jam ng karot, ito ay isang orihinal at napakasarap na jam.

Ilagay ang kawali na may katas ng karot sa apoy at init ito sa temperatura na 80-85 degrees, ngunit huwag pakuluan. Pagmasdan ito at pukawin. Ang prosesong ito ay tinatawag na "pasteurization" at sa yugtong ito, sapat na ang 5 minuto ng pasteurization.

Maghanda ng mga garapon o bote kung saan ang juice ay iimbak sa taglamig. Hugasan ang mga ito ng baking soda at ihurno ang mga ito sa oven. Ito ay magpapahintulot sa kanila na matuyo at isterilisado.

Ibuhos ang juice sa mainit na garapon at agad na i-seal ang mga ito gamit ang seaming wrench. Ang pangunahing kaaway ng seaming ay ang mga biglaang pagbabago sa temperatura, tandaan ito.

Maglagay ng nakatiklop na tuwalya sa kusina sa ilalim ng isang malalim at malawak na kasirola at ilagay ang mga nakarolyong lata ng juice sa kasirola. Maingat na punan ang mga garapon ng mainit na tubig hanggang ang tubig ay halos umabot sa mga takip at ilagay ang kawali sa kalan. Pagkatapos kumukulo, i-pasteurize ang carrot juice sa loob ng 15 minuto kung ito ay mga litrong garapon, at 40 minuto kung ito ay tatlong litro na bote.

Matapos makumpleto ang pasteurization, baligtarin ang mga garapon at takpan ang mga ito ng mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig at napakabagal.