Rowan fruit drink para sa taglamig - isang Scandinavian na recipe ng inumin

Walang partikular na pagkakaiba sa pagitan ng chokeberry at pulang rowan, maliban na ang chokeberry ay itinuturing na isang mas nilinang na iba't. Ito ay hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa pula, ngunit para sa paggawa ng mga juice, compotes at mga inuming prutas, ang chokeberry ay mas maginhawa. Hindi ito kasing tigas ng pulang kamag-anak nito, at gumagawa ito ng mas maraming katas.

Ang pula at chokeberry ay maaaring ihalo at ang isang inuming prutas ng rowan ay maaaring ihanda para sa taglamig gamit ang parehong recipe. Ang Rowan ay ripens sa simula ng taglagas, ngunit mas mahusay na maghintay hanggang sa unang hamog na nagyelo. Pagkatapos nito, si rowan ay nakakakuha ng higit na tamis, tartness, at nagiging mas mayaman.

Upang maghanda ng fruit juice kailangan mo:

• 0.5 kg ng rowan;
• 2 litro ng tubig;
• 100 gramo ng asukal o pulot.

Sa katunayan, ito ay isang tinatayang dosis, at kailangan mong piliin ang dami ng isa o ibang sangkap nang paisa-isa.

Hugasan ang mga berry at kunin ang mga ito mula sa mga sanga. Kung maraming rowan berries, ipasa ang mga berry sa isang gilingan ng karne, o gilingin ang mga ito gamit ang isang blender kung kakaunti ang mga berry.

Ilagay ang rowan puree sa isang salaan, hayaang maubos ang juice at pisilin ng kaunti ang cake. Ang cake ay maaaring giling na may asukal at maaari kang makakuha ng "live na jam", o maaari kang gumawa rowan marmelada. Kung hindi mo gusto ang jam, ibuhos ang malamig na tubig sa cake, magdagdag ng asukal at ilagay ito sa mababang init.

Pakuluan ang tubig at pakuluan ng 3-5 minuto, pagkatapos ay takpan ang kawali at hayaang maluto ang cake sa loob ng 5-6 na oras.

Salain ang sabaw, ihalo sa juice, at handa na ang inuming prutas, maaari mo itong inumin nang mainit o may mga ice cubes. Upang mapanatili ang katas ng prutas ng rowan para sa taglamig, dapat itong dagdagan ng pasteurized.

Ilagay ang kawali na may katas ng prutas ng rowan sa apoy, dalhin ito sa yugto ng "malapit nang kumulo", ngunit huwag hayaang kumulo ito ng 3 minuto. Pagkatapos nito, napakabilis na patayin ang apoy, ibuhos ang rowan juice sa mga bote, at i-seal ang mga ito ng mga corks.

Hindi mo dapat i-pasteurize ang inuming prutas ng rowan nang higit sa tatlong minuto, kung hindi, ang karamihan sa mga bitamina na nilalaman ng rowan ay mamamatay.

Kung hindi ka sigurado na ang nasabing pasteurized fruit juice ay malusog, i-freeze ang sariwang rowan berries sa freezer at maghanda ng fruit juice kung kinakailangan.

Paano maghanda ng red rowan fruit drink, panoorin ang video: