Natural na lutong bahay na apple cider vinegar - isang recipe para sa paggawa ng apple cider vinegar sa bahay.

Upang simulan ang pagluluto, kailangan natin ng hinog, o mas mabuti pa, mga mansanas, bangkay o dumi mula sa iba pang paghahanda ng mansanas (halimbawa, kung ano ang natitira natin pagkatapos gumawa ng apple jam, juice o syrup).

Tingnan sa ibaba kung paano gumawa ng sarili mong apple cider vinegar. Ang paghahanda ay medyo simple.

Hugasan ang mga inihandang mansanas nang lubusan sa dalawa o tatlong tubig at makinis na tumaga o durugin ang mga ito sa isang mortar.

Ilagay ang masa ng mansanas sa isang malawak na lalagyan ng enamel, magdagdag ng asukal sa isang ratio na 1:20 (o 50 gramo ng asukal sa bawat 1 kilo ng mansanas) para sa matamis at 1:10 (iyon ay, 100 gramo ng asukal bawat 1 kilo ng mansanas) para sa maasim na mansanas.

Pagkatapos nito, ibuhos ang mga durog na prutas na may tubig na pinainit sa 60-70 degrees, upang ang antas ng tubig ay humigit-kumulang 2-3 daliri na mas mataas kaysa sa antas ng mga mansanas.

Pagkatapos ay tinatakpan namin ang kawali na may isang kahoy na bilog, ilagay ang presyon sa itaas at ilagay ito sa isang mainit na silid upang ang mga sinag ng araw ay hindi mahulog sa kawali.

Minsan bawat dalawang araw, ang mga nilalaman ng kawali ay dapat na lubusan na halo-halong.

Pagkatapos ng 14 na araw, i-filter ang masa sa pamamagitan ng isang triple layer ng gauze at ibuhos sa malalaking bote, iiwan ang mga ito ng 5-7 cm na walang laman, at isara ng mga sterilized na stopper. Para sa pangmatagalang imbakan, maaari mong punan ang mga plug ng paraffin.

Ang natural na apple cider vinegar na inihanda sa bahay ayon sa recipe na ito ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kondisyon ng imbakan. Maaari itong maiimbak ng mabuti sa isang madilim na lugar sa temperatura na +4 hanggang +20 degrees. Kung ang lugar kung saan naka-imbak ang suka ng mansanas ay hindi madilim, dapat mo lamang madilim ang mga bote sa pamamagitan ng pagbabalot ng mga ito sa makapal na madilim na papel.