Hindi pangkaraniwang watermelon jam para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng watermelon jam sa bahay

Ang watermelon jam ay medyo kamakailan lamang, ngunit mayroong ilang mga pagpipilian para sa pagpapatupad nito at ngayon ay titingnan natin ang mga pangunahing recipe.

Watermelon pulp jam

Ang jam na ito ay inihanda ng eksklusibo mula sa pulang pulp ng pakwan at asukal. Ang resultang jam ay lumalabas na medyo likido, ngunit gayon pa man, ito ay itinuturing din na jam.

Kakailanganin namin ang:

• hinog na pulang pakwan pulp na walang buto 1 kg;
• Asukal 1 kg.

Balatan ang pakwan, gupitin at alisin ang mga buto.

Gilingin ang pulp gamit ang isang blender at ilagay sa isang kasirola.

Magdagdag ng asukal at ihalo.

Ilagay ang kawali sa kalan at bawasan sa 1/3 volume.

Kapag pinakuluan, ang sapal ng pakwan ay nagbabago ng kulay mula sa maputlang ginto hanggang sa malalim na kayumanggi.

Ang jam ay itinuturing na handa kapag, kapag hinalo, ito ay mahusay na lumayo sa mga dingding ng kawali.

Watermelon pulp jam na may pagpuno

Ang sapal ng pakwan ay napakatubig at walang densidad.Ngunit ang ilang mga tao ay tulad ng makapal na jam na maaaring putulin ng kutsilyo. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang pulp ng pakwan sa kumbinasyon ng iba pang mga prutas na walang gaanong katas. Ang mga mansanas, peras, mga milokoton, o kahit na mga kalabasa ay angkop para dito.

Sa aking recipe, ang tagapuno ay mansanas. Ngunit dahil ang mga mansanas ay masyadong matamis, kailangan kong magdagdag ng lemon sa jam.

Mga sangkap:

• 1 kg ng peeled watermelon pulp;
• 1 kg ng peeled na mansanas;
• 1 kg ng asukal;
• 1 buong lemon.

Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na piraso at ihalo ang mga ito sa pakwan.

Ilagay ang kawali sa kalan at haluin hanggang sa kumulo ang pinaghalong pakwan at mansanas. Bawasan ang init at ipagpatuloy ang pagluluto ng timpla hanggang lumambot ang mga mansanas.

Alisin ang kawali mula sa kalan at maingat na gumamit ng immersion blender upang katas ang timpla.

Kung wala kang blender, kailangan mong mag-tinker sa isang salaan. Ang layunin ay isa - upang gawing homogenous ang pinaghalong, nang walang mga piraso.

Ngayon ay maaari kang magdagdag ng asukal at pakuluan ang jam sa nais na kapal.

Habang niluluto ang jam, hugasan ang lemon na may mainit na tubig. Pinong tumaga ito kasama ng balat.

5-10 minuto bago maging handa ang jam, magdagdag ng tinadtad na lemon dito.

I-sterilize ang mga garapon at ibuhos ang mainit na jam sa kanila. Isara ang mga garapon na may mga takip at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Jam ng balat ng pakwan

Para sa 1 kg ng peeled watermelon rinds kakailanganin namin:

• 1 kg ng asukal;
• 2 baso ng tubig;
• Vanilla, lemon, zest sa panlasa.

Ang mga balat ng pakwan ay dapat alisan ng balat mula sa hinog (pula) na bahagi at mula sa berdeng balat. Pinong tumaga ang mga balat at ilagay sa isang kasirola.

Ibuhos ang tubig sa mga crust at pakuluan.

Pagkatapos, takpan ang kawali na may takip, bawasan ang gas at hayaang magluto ang mga crust sa loob ng isang oras.
Buksan ang takip at suriin ang lambot ng crust gamit ang isang kutsilyo. Kung sila ay sapat na malambot, alisin ang kawali mula sa kalan at durugin ang mga balat gamit ang isang blender.

Magdagdag ng asukal at ipagpatuloy ang pagluluto ng jam muli hanggang sa matapos. Subukan ang jam 3-5 minuto bago ito handa. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng vanilla o lemon zest dito.

Pagkatapos nito, maaari kang gumulong ng jam mula sa mga balat ng pakwan sa parehong paraan tulad ng regular na jam.

Mas mainam na mag-imbak ng watermelon jam sa isang cool na lugar o sa refrigerator. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang shelf life nito ay humigit-kumulang 18 buwan.

Panoorin ang video kung paano gumawa ng watermelon jam: