Hindi pangkaraniwang tarragon jam - kung paano gumawa ng herbal tarragon jam sa bahay

Mga subtleties ng pagkolekta ng tarragon

Upang ang jam ay maging mabango hangga't maaari, kailangan mong piliin ang tamang lokasyon ng koleksyon. Ang pampalasa ay may pinakamaliwanag na lasa at lumalaki sa maaraw na mga lugar. Ang Tarragon, na lumalaki sa lilim, ay may hindi gaanong binibigkas na amoy, ngunit maaari ring magamit upang gumawa ng jam.

Maaari mong kolektahin ang mga berdeng bahagi ng halaman nang maraming beses sa isang panahon. Ang mga shoots na pinutol para sa pag-aani ay tumubo pagkaraan ng ilang sandali at maaaring magamit muli.

Mga recipe para sa paggawa ng orihinal na tarragon jam

Sa isang paliguan ng tubig

Ang pagpipiliang ito para sa paghahanda ng isang delicacy ay tumatagal ng maraming oras, ngunit ang jam ay nagpapanatili ng maximum na halaga ng mga bitamina.

Bago magluto, mangolekta ng sariwang tarragon. Banlawan itong maigi sa tubig at bigyan ng oras na matuyo ang pampalasa. Ang tuyong damo ay pinuputol gamit ang gunting o tinadtad gamit ang chop hatchet. Upang mailabas ng tarragon ang katas nito, durugin ito ng 2-3 minuto gamit ang iyong mga kamay o isang potato masher para maghanda ng mashed patatas.

Ang tarragon ay inilipat sa isang malalim na mangkok ng salamin at ibinuhos ng 1 litro ng tubig na kumukulo. Upang matiyak na ang damo ay lubusan na na-infuse, ang lalagyan ay natatakpan ng takip at ipinadala sa isang mainit na lugar para sa 8-10 na oras. Sa bahay, ang tarragon ay maaaring i-infuse sa isang mainit na kalan, sa oven sa pinakamababang lakas ng pag-init na bukas ang pinto, o maglagay lamang ng isang mangkok malapit sa radiator.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang masa ay sinala. Magdagdag ng 1 kilo ng asukal sa aromatic infusion at ilagay ito sa isang paliguan ng tubig. Upang makabuo ng gayong istraktura, hindi kinakailangan ang maraming trabaho. Ibuhos ang tubig sa isang malawak na kasirola at ilagay ang isang mangkok ng pagbubuhos dito upang ang tubig ay umabot sa gitna ng lalagyan. Kung kinakailangan, magdagdag ng mainit na tubig sa kasirola. Ang herbal jam ay dapat kumulo nang hindi bababa sa 2 oras. Ang natapos na delicacy ay inilalagay sa mga garapon at tinatakpan ng mga takip.

Isang simpleng opsyon na nakabatay sa syrup

Ang isang makapal na syrup ay ginawa mula sa kalahating kilo ng asukal at kalahating litro ng tubig. Upang gawin ito, dapat itong pakuluan ng halos 10 minuto. Ang tinadtad na damong tarragon (300 gramo) ay ibinuhos ng syrup at tinatakpan ng takip. Pagkatapos ng 3 oras, ang berdeng masa ay sinala, at ang base ng jam ay muling dinadala sa isang pigsa. Ang pamamaraan ng pagbubuhos ay paulit-ulit sa pamamagitan ng pagbuhos muli ng kumukulong syrup sa tarragon.Matapos lumamig ang jam, dadalhin itong muli kasama ng mga halamang gamot, at iniimpake na mainit sa mga lalagyan ng imbakan.

Tarragon jam na may mint

Ang mga berdeng dahon ng tarragon (500 gramo) at 3 sprigs ng mint ay hinuhugasan at pinatuyo sa mga tuwalya. Pagkatapos ang mga gulay ay dumaan sa isang gilingan ng karne, na sakop ng 800 gramo ng asukal at halo-halong lubusan. Pagkatapos ng 5-6 na oras, ang aromatic herb ay magbibigay ng juice.

Ibuhos ang 2 tasa ng malinis na tubig sa isang mangkok para sa paggawa ng jam at idagdag ang candied aromatic green mass dito. Lutuin ang jam sa loob ng 15 minuto sa katamtamang init.

May apple jelly

Ang mga recipe ng tarragon jam na inilarawan sa itaas ay hindi nagbibigay sa natapos na produkto ng mayaman na berdeng kulay na pamilyar sa mata kapag binanggit ang salitang "Tarragon". Ang disbentaha na ito ay maaaring alisin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang pakete ng dry apple jelly powder sa jam. Ang berdeng pangkulay ng pagkain sa loob nito ay magbibigay sa jam ng isang magandang kulay ng esmeralda, at ang gulaman ay gagawing mas makapal.

Kaya, para sa jam, kumuha ng 300 gramo ng mga damo. Hinugasan nila ito at gilingin. Init ang 500 mililitro ng tubig sa isang kasirola. Pagkatapos kumulo ang tubig, magdagdag ng tarragon at bawasan ang apoy sa mababang. Sa ilalim ng talukap ng mata, ang pampalasa ay dapat kumulo para sa mga 10 minuto. Pagkatapos nito, kung ninanais, maaari mong pilitin ang sabaw o iwanan ang damo ng tarragon upang gawing mas mahiwaga ang natapos na ulam.

Ang gelling powder ay ibinuhos sa mainit na tubig at mabilis na hinalo. Napakahalaga upang matiyak ang kumpletong paglusaw ng mga kristal. Ang natapos na timpla ay ibinuhos sa mga garapon, pinalamig sa temperatura ng silid, at ipinadala sa refrigerator para sa imbakan.

Paano magluto inuming tarragon channel na "CookBook Recipes" ay magsasabi