Isang napaka-masarap na dressing para sa borscht na may beets - isang simpleng paghahanda para sa taglamig

Ang isang malaking bentahe ng naturang paghahanda ay ang mga substandard na produkto ay maaaring gamitin. Ipino-post ko ang aking napatunayang hakbang-hakbang na recipe na ginagamit ko bawat taon. Ang mga detalyadong larawan ng proseso ng pagluluto ay gagawing mas madaling maunawaan at madaling ihanda.

Paano gumawa ng borscht dressing para sa taglamig

Kaya, kailangan namin ng mga beets, karot, sibuyas, matamis na paminta at kamatis.

Una sa lahat, alagaan natin ang mga sibuyas at karot at iprito ang mga ito. Balatan ang sibuyas (250 gramo) at gupitin sa mga cube.

Ilagay ito sa isang kawali na may 50 mililitro ng langis ng gulay at iprito hanggang bahagyang translucent sa mataas na init.

Susunod, magdagdag ng 600 gramo ng mga karot, binalatan at gadgad sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran, sa mga sibuyas.

Iprito ang mga sibuyas at karot nang magkasama hanggang sa mapuno ng mantika ang mga karot at baguhin ang kanilang kulay sa dilaw-kahel.

Maaari mong, siyempre, huwag mag-abala sa pagprito ng mga sibuyas at karot at nilaga lamang ang mga ito kasama ang lahat ng mga gulay nang sabay-sabay.Ngunit hindi ko kailanman nilalampasan ang yugtong ito ng paghahanda.

Habang inihahanda ang pagprito, alagaan natin ang ibang gulay.

Beets - 1.2 kilo. Hugasan namin ito at alisan ng balat. Tatlo sa isang magaspang na kudkuran.

Maaari mong, siyempre, gupitin sa maliliit na piraso, ngunit ito ay masyadong nakakapagod.

Hugasan ang matamis na paminta (300 gramo) at putulin ang tangkay. Susunod, gupitin ang bawat pod sa kalahati, alisin ang mga ugat at buto. Gupitin ang paminta sa mga cube.

Mga kamatis - 600 gramo. Hugasan namin ang mga ito, gupitin sa kalahati, gupitin ang tangkay. Pagkatapos, gupitin ang mga kamatis sa mga arbitrary na hiwa.

Ngayon pinagsasama namin ang lahat ng mga gulay at pagprito.

Magdagdag ng 120 gramo (6 na tambak na kutsara) ng asukal, 60 gramo (2 tambak na kutsara) ng asin, 100 gramo ng langis ng gulay (ang kabuuang dami ng langis ng gulay sa paghahanda ay 150 mililitro, nakagamit na kami ng 50 mililitro kapag nagprito ng mga sibuyas at karot), 60 gramo 9% suka.

Paghaluin ang lahat ng mabuti at hayaang magluto ng 20 minuto.

Ang mga gulay ay kailangang ilabas ang kanilang katas. Ang lahat ng aking mga gulay ay makatas, sariwa mula sa hardin, kaya ang aking pagbibihis ay tumagal ng 10 minuto. Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo ang mga gulay sa loob ng 40 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Malapit na matapos ang oras ng pagluluto, isterilisado mga garapon at mga takip. Inilalagay namin ang mainit na dressing para sa borscht na may mga beets sa mga garapon at ang natitira lamang ay agad na isara at i-tornilyo ang mga takip.

Hindi na kailangang i-sterilize ang workpiece, ngunit upang mapanatili ang pinakamataas na temperatura sa mga garapon hangga't maaari, binabalot namin ang mga ito sa isang mainit na tuwalya sa loob ng isang araw. Ang ani ng workpiece ay 7 kalahating litro na garapon.

Sa ganitong masarap na dressing, ang pagluluto ng mabangong borscht sa taglamig ay isang bagay na limang minuto. Kailangan mo lamang pakuluan ang repolyo at patatas sa sabaw ng karne at idagdag ang mga nilalaman ng garapon 5 minuto bago matapos ang pagluluto.Buweno, kung nagluluto ka ng vegetarian o lenten borscht, kung gayon ang paghahanda nito ay mas madali at kakailanganin ng mas kaunting oras upang magluto. Sa isang salita, ang pag-alis ng masarap na borscht at beetroot dressing para sa taglamig ay isang kapaki-pakinabang na pagsisikap.