Maanghang-matamis na adobo na mga kamatis na walang isterilisasyon

Ang mga marinated na kamatis ay katamtamang matamis, maanghang, na may kaaya-ayang aroma ng bawang at litsugas. Hayaan ang mga sunud-sunod na larawan na kinuha para sa recipe na maging iyong mga katulong.

Ang mga sangkap ay para sa dalawang 3 litro at isang 1.5 litro na garapon:

• mga kamatis - 3.5 kg;
• mainit na paminta - 1 pc;
• paminta ng salad - 2 mga PC .;
• bawang - 1 ulo.

atsara:

• tubig - 2 litro;
• asin - 70 g;
• asukal - 150 gr;
• suka - 150 gr.

Paano magluto ng maanghang-matamis na mga kamatis para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Mas mainam na pumili ng mga kamatis para sa pag-aatsara na maliit sa laki at matatag. Pagbukud-bukurin ang sobrang hinog at kulang sa hinog. Ilagay ang mga kamatis sa isang malaking mangkok, punan ang mga ito ng malamig na tubig at lubusan na hugasan ang lupa gamit ang iyong mga kamay.

Sa panahon ng proseso ng paghuhugas, sinusubukan naming tanggihan ang mga malambot at sira, at alisin ang berdeng tangkay. Ilagay ang mga inihandang kamatis nang mahigpit sa mga garapon at ilagay ang isang kasirola na may dalawang litro ng tubig sa apoy upang pakuluan.

Habang kumukulo ang tubig, ihanda natin ang mga natitirang gulay. Ang salad at mainit na paminta ay kailangang hugasan at alisin ang mga buto. Balatan ang bawang.

Pagkatapos nito, kailangan nating gilingin ang mga peeled na gulay sa pulp sa isang gilingan ng karne o blender.

Ang maliit na sikreto ng aking recipe ay upang makakuha ng mas matinding aroma ng mga adobo na kamatis, nagdaragdag ako ng bawang, matamis at mapait na paminta sa mga lata ng pinapanatili sa anyong lupa.

Susunod, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon ng mga kamatis sa loob ng sampung minuto.

Habang ang mga kamatis ay umuusok, maaari mong ihanda ang marinade mula sa mga sangkap ayon sa recipe. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal at asin at haluin hanggang matunaw, patayin ang apoy at magdagdag ng suka sa brine.

Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga lata ng mga kamatis nang lubusan. Magdagdag ng giniling na paminta at bawang sa mga garapon na may kutsara, ibuhos ang kumukulong atsara sa kanila at i-seal ng mga takip.

Pagkatapos ng seaming, ang mga garapon ng mga kamatis ay dapat na balot sa isang kumot sa loob ng tatlong oras.

Maaari kang mag-imbak ng maanghang na meryenda na kamatis sa iyong regular na pantry.

Sa taglamig, kapag binuksan mo ang mga adobo na kamatis na inihanda ayon sa aking recipe, magugulat ka sa kung gaano kayaman, maanghang, paminta-bawang na aroma at lasa ang mayroon sila. Sa pamamagitan ng paraan, ang aking pamilya ay umiinom ng bawat patak ng marinade, na sinala sa pamamagitan ng isang salaan. Hindi ko man lang maitaas ang aking kamay para ibuhos ang ganitong sarap.