Spicy pepper lecho na walang suka - paghahanda ng mga paghahanda para sa taglamig na may mainit na paminta

Ayon sa iminungkahing recipe, ang maanghang na lecho ay dapat ihanda nang walang suka, sibuyas at karot. Ang mga gulay ay ginagawa itong mas nakakabusog at masigla, ngunit inaalis ang maanghang ng ulam. Well, ang suka ay hindi masyadong kapaki-pakinabang, kaya kapag walang pangangailangan, ginagawa lang namin nang wala ito. Kung nais mong makakuha ng masarap, mainit at maanghang na lecho, gamitin ang sumusunod na komposisyon ng mga produkto:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 2 kg kampanilya paminta;
• isang dakot ng peeled na bawang;
• 1 medium-sized na mainit na paminta;
• 100 gramo ng langis ng gulay;
• asin at asukal - sa panlasa.

Paano gumawa ng spicy pepper lecho

Upang ihanda ang paghahanda na ito, dapat kang kumuha ng hinog, siksik, mataba na mga kamatis. Hugasan ang mga ito at gupitin sa malalaking hiwa.

Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa isang malalim na kasirola at ibuhos sa langis ng gulay. Salt at magdagdag ng asukal sa panlasa. Ilagay ang kasirola sa mahinang apoy at takpan ito ng takip. Hayaang kumulo ang mga kamatis sa loob ng 10-15 minuto.

Balatan ang bell pepper at gupitin ito sa malalaking parisukat o singsing.Idagdag ang tinadtad na sili sa pinakuluang kamatis. Para sa lecho, kadalasang ginagamit ang malalaking hiwa ng kampanilya, at ito ang pinagkaiba nito sa mga salad.

Magsuot ng guwantes na goma at maingat na alisin ang mga buto mula sa mainit na sili. Gupitin ito sa ilang piraso at ilagay sa isang mangkok kung saan kumukulo na ang mga sili at kamatis.

Ang mataas na temperatura ay hindi nakakaapekto sa init ng paminta at maaari itong idagdag sa anumang yugto ng pagluluto. Hindi gusto ng bawang ang pagluluto, kaya kailangan itong idagdag sa pinakadulo. Huwag mag-alala tungkol sa paggamit ng labis na bawang. Sa pamamaraang ito ng paghahanda, ang bawang ay nawawala ang pusency nito, ngunit nagbibigay ng kaaya-ayang amoy sa maanghang na lecho. Kaya, tandaan na ang buong spiciness ng paghahanda ay depende sa dami ng mainit na paminta.

Kapag kumulo ang paghahanda pagkatapos magdagdag ng mainit na paminta, ang lecho ay kailangang lutuin para sa isa pang 10-15 minuto. Batay dito, kapag kinakalkula ang oras upang magdagdag ng bawang. Grate ang binalatan na bawang sa isang pinong kudkuran o pindutin gamit ang garlic press. Maghintay hanggang kumulo muli ang lecho kasama ang bawang at, nang hindi nag-aaksaya ng oras, ibuhos ito sa mga garapon. Isara ang mga garapon na may mga takip at balutin ang mga ito ng isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Ito ay isang simpleng recipe para sa paggawa ng maanghang na lecho na walang suka at walang karagdagang isterilisasyon. Ang shelf life ng naturang paghahanda ay humigit-kumulang 12 buwan, nang walang pagkawala ng pungency at lasa.

Kung sa ilang kadahilanan ay hindi mo o hindi nais na gumamit ng mainit na paminta para sa paghahanda, pagkatapos ay gamitin ang recipe ng video. Mula dito matututunan mo kung paano magluto ng maanghang lecho may bawang. Ang ganitong paghahanda para sa taglamig ay hindi rin nangangailangan ng isterilisasyon at perpektong napanatili sa buong panahon ng taglamig hanggang sa tag-araw.