Spicy homemade blue plum sauce para sa taglamig

Ang mga detalyadong larawan na kasama ng recipe ay nagpapakita ng proseso ng pagluluto nang sunud-sunod.

Para sa paghahanda kailangan namin:

asul na plum - 1 kg;

bawang - 4 na ngipin;

asin - 1-1.5 tsp. (lasa);

asukal - 1 tsp;

tubig - 75 ML;

perehil - 1 bungkos;

itim na paminta sa lupa - 0.5 tsp;

Provencal herbs - 0.5-1 tsp. (lasa).

Paano gumawa ng plum sauce para sa taglamig

Ang unang bagay na kailangan mong simulan ang pagluluto ay isang hindi kinakailangang halaga ng mga asul na plum. Ang iba't ibang mga asul na plum na tinatawag na Ugorka ay perpekto para sa sarsa.

Ang mga dahon, buntot at iba pang mga labi ay dapat alisin sa prutas at hugasan.

Ibuhos sa isang maginhawang lalagyan at punuin ng tubig. Ipadala sa apoy. Pakuluan ang mga plum sa mahinang apoy hanggang sa lumambot (mga limang minuto).

Pindutin ang mga plum sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga hukay at balat. Ibuhos ang plum puree sa isang maliit na kasirola.

Balatan ang bawang at hugasan ito. Hugasan ang perehil sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Maghanda ng mga pampalasa.

Ilagay ang plum puree sa apoy. Pigain ang bawang dito. Magdagdag ng paminta, herbes de Provence, asin at asukal at ihalo.

Magluto sa mababang init ng halos 10 minuto. I-chop ang perehil at idagdag sa dulo. Haluin muli.

SA pinaghandaan Ibuhos ang sarsa sa mga garapon.

Igulong ang mga ito gamit ang isang espesyal na susi, ibalik ang mga ito at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Ilagay ang malamig na garapon sa isang madilim na lugar para sa pag-iimbak.

Ang maanghang na asul na plum sauce na ito ay maaaring maimbak ng mga 2 taon. Sa panahong ito, hindi ito nawawalan ng lasa, lumalabas na maanghang, mabango at hindi kapani-paniwalang masarap.

Ang paghahanda na ipinakita dito ay isang mahusay na katunggali para sa homemade tomato sauce, adjika o ketchup, na hindi mas mababa dito sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang at panlasa.