Masarap na sari-saring adobong gulay para sa taglamig

Para sa isang maliit na pamilya, ito ay maginhawa upang isara ang kalahating litro na garapon upang kumain sa hapunan, ngunit ang tatlong-litro na garapon ay angkop para sa talahanayan ng holiday. Ang dami ng pampalasa sa recipe ay ibinibigay para sa kalahating litro na garapon. Alinsunod dito, para sa malalaking lata, pinapataas lang namin ang dami nang proporsyonal. Ang isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan ay makakatulong sa mga nagsisimula sa canning.

Sa pagkakataong ito ang mga bangko ay naglalaman ng:

• Mga kamatis ng cherry;
• mga pipino;
• maliit na ulo ng mga sibuyas;
• maliit na karot;
• mga piraso ng repolyo.

Para sa marinade na kinukuha namin:

• 750 ML ng pinakuluang tubig;
• 2 kutsarang butil na asukal;
• 1 kutsarang asin;
• 1 kutsarang suka 9%.

Paano mag-pickle ng iba't ibang mga pinggan para sa taglamig

Sa ilalim ng isang malinis na scalded o isterilisadong garapon magdagdag ng 1 maliit na black currant leaf, isang medium clove ng bawang, 2 black peppercorns, isang maliit na bay leaf.

Susunod, ilagay nang mahigpit ang mga inihandang gulay.

Maaari mong ipakita ang iyong imahinasyon at ayusin ang mga gulay ayon sa kulay, halimbawa, sa anyo ng isang ilaw ng trapiko, o gupitin ang iba't ibang mga hugis upang lumikha ng mga larawan (mga bulaklak ng karot, mga snowmen na gawa sa repolyo ng kohlrabi, araw na ginawa mula sa mga singkamas o pumpkins). Hindi mo kailangang ilagay nang buo, maaari mo itong gupitin sa mas maliliit na piraso. Mahalaga na maaari mong gamitin ang anumang mga gulay at mga ugat na gulay sa ganap na anumang kumbinasyon. Kapag puno na ang garapon, maglagay ng dill umbrella sa ibabaw

Upang ihanda ang pag-atsara, i-dissolve ang 2 kutsara ng butil na asukal at 1 kutsarang asin sa 750 ML ng pinakuluang tubig. Ang halagang ito ay sapat na para sa 3 kalahating litro.

Ibuhos ang 1 kutsara ng 9% na suka sa isang garapon na puno ng mga gulay at punuin ng malamig na atsara. Takpan ng takip, ngunit huwag tapunan, at itakda isterilisado 5 minuto mula sa pagkulo.

Para sa tatlong-litro na garapon, ang oras ng isterilisasyon ay 15 minuto.

Pagkatapos ay tinatakan namin ang mga garapon at balutin ang mga ito sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig. Maaari mong subukan ang iba't ibang mga gulay pagkatapos ng dalawang linggo, dahil sa oras na iyon ang lahat ay magiging maayos na inatsara. Ang mga garapon ay nakaimbak sa temperatura ng silid.

Ang mga sari-saring adobo na gulay ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng pampagana, bilang karagdagan sa isang side dish, o ginagamit sa mga salad. Ang mga gulay na inihanda ayon sa madali at simpleng recipe na ito ay nagiging katamtamang matalim, malutong at nababanat.