Ang nilagang gulay na may mga eggplants at zucchini para sa taglamig

Ngayon naghanda ako ng masarap na nilagang gulay na may mga eggplants at zucchini para sa taglamig. Ang isang simpleng recipe at paggamit ng iyong mga paboritong gulay ay magbibigay-inspirasyon sa iyo upang mapanatili ang higit pang mga garapon ng mga reserbang bitamina. Ang isang detalyadong pagtatanghal na may sunud-sunod na mga larawan ng proseso ng pagluluto ay makakatulong sa iyo na mabilis na makabisado ang lahat ng mga nuances ng pagluluto.

Ang kailangan natin:

• matamis na paminta - 1 kg;
• zucchini - 1 kg;
• talong - 1 kg;
• kalabasa - 0.5 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• karot - 0.5 kg
• sibuyas - 0.5 kg
• langis ng gulay - 1 tasa
• tomato puree - 200 gr.;
• asin
• asukal

Gusto kong gumawa ng reserbasyon kaagad: sa recipe na ito hindi mo kailangang sumunod sa mahigpit na dami ng ratio ng mga gulay. Gusto kong magluto ng mga gulay sa ganitong proporsyon. Maaari kang kumuha ng kalahating bahagi ng mga gulay para sa pag-bookmark. Kung may gusto ng mas pinong lasa ng nilagang, magdagdag ng higit pang kalabasa at zucchini, ngunit bawasan ang dami ng paminta at talong. Kung ang mga kamatis ay maasim, ayusin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal. Ang recipe ng nilagang ito ay nagsasangkot ng pagpapakilala ng iyong mga kagustuhan sa panlasa at mga pantasya.

Paano magluto ng nilagang gulay na may mga eggplants at zucchini para sa taglamig

Simulan natin ang paghahanda ng stock na may medyo mahabang proseso ng paghahanda ng mga gulay. Hugasan silang mabuti at hayaang matuyo.

Sa isang kawali na may ilang langis ng mirasol, iprito ang mga sibuyas at karot, pre-cut. Ilagay ang piniritong sibuyas at karot sa isang malalim na kasirola.

Gupitin ang zucchini, talong at kalabasa sa mga cube. Pinutol namin ang kampanilya sa mga singsing, mas mabilis ito, ngunit maaari mo ring i-cut ito sa mga cube. Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa kasirola at punuin ang natitirang langis ng mirasol.

Pinutol namin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa, ngunit mas mahusay na gilingin ang mga ito sa isang blender. Idagdag ang pinaghalong kamatis sa nilagang at pakuluan ang mga gulay sa mahinang apoy sa loob ng mga 60 minuto.

Pagkatapos, magdagdag ng tomato puree, asin at ayusin ang lasa na may asukal, kung kinakailangan, idagdag. Bilang karagdagan sa mga kamatis, gusto kong magdagdag ng tomato puree sa ulam na ito, nagdaragdag ito ng isang espesyal na tala ng lasa.

Magluto ng nilagang gulay na may mga eggplants at zucchini para sa isa pang 30-40 minuto.

Ang mga mainit na sari-saring gulay ay inilalagay sa mga sterile na garapon at sarado.

Kapag naghahanda ng nilagang gulay na may mga eggplants at zucchini para sa taglamig, hindi ko inilalagay ang buong lutong bahagi sa mga garapon. Napakahirap pigilan ang bango ng napakasarap na meryenda ng gulay na kumakalat sa buong bahay. Kaya siguraduhing ilagay ang nilagang gulay sa mga plato at anyayahan ang lahat na subukan ito! 😉