Hungarian vegetable paprikash para sa taglamig - kung paano maghanda ng paprikash mula sa matamis na paminta sa bahay.

Ang recipe na ito ay tungkol sa kung paano maghanda ng paprikash ng gulay para sa taglamig.

Maghanda tayo ng mga matamis na paminta para sa pag-canning: hugasan ang mga ito, alisin ang mga buto, pagkatapos ay hugasan muli upang hugasan ang lahat ng mga buto at gupitin ang mga ito sa 2-3 cm na piraso.

Ilagay ang mga hiwa ng paminta sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-4 minuto, pagkatapos ay ilagay kaagad sa malamig na tubig.

Ang susunod na hakbang ay ihanda ang mga kamatis. Hinuhugasan namin ang mga ito, gupitin ang mga malalaking piraso, at iwanan ang maliliit na buo.

Ilagay sa mga inihandang garapon sa mga layer: perehil, mga piraso ng paminta, buo o hiniwang mga kamatis, pagkatapos ay paminta muli.

Ibuhos ang kumukulong katas ng kamatis sa mga gulay at i-sterilize: 1 litro na garapon sa loob ng 1 oras.

Mayroong iba't ibang paraan ng paghahanda ng tomato juice. Ginagawa ko ito: hugasan ang malalaking, sobrang hinog at sira na mga kamatis, gupitin ito sa mga piraso, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at itakdang lutuin sa mahinang apoy. Hindi na kailangang magdagdag ng tubig; ang mga kamatis ay maglalabas ng katas sa kanilang sarili kapag nagsimula silang uminit.Magluto ng 10-15 minuto, alisin mula sa init, at kapag lumamig ng kaunti, kuskusin sa isang salaan. Magdagdag ng asin at pampalasa. Upang makakuha ng 1 litro ng juice kailangan mo ng 1.5 kg ng sariwang mga kamatis.

Para sa 4.5 kg ng matamis na kampanilya paminta kakailanganin mo: 1.5 kg ng mga kamatis, 25-30 g ng perehil, 1 litro ng tomato juice, 20 g ng asin.

Ang paprikash na inihanda mula sa mga gulay ay maaaring gamitin sa taglamig bilang isang hiwalay na ulam o isang side dish para sa karne. Sa taglamig, maaari mong ihanda ang Hungarian dish na ito na may karne, isda sa dagat o manok na may sour cream sauce, pagdaragdag ng aming paghahanda bilang batayan.