Cherry plum marshmallow: ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng mga marshmallow sa bahay

Ang cherry plum pastila ay maaaring ihain sa ibang pagkakataon bilang isang independiyenteng dessert dish, idinagdag na durog sa mga sopas at salad, at ihain din na may mga hiwa ng keso. Ang kaunting halaga ng asukal sa paghahanda na ito ay ginagawang unibersal ang ulam.

Mga recipe para sa paggawa ng cherry plum marshmallow

"Live" cherry plum pastille na may pulot nang hindi niluluto

Mga sangkap:

• cherry plum - 1 kilo;
• pulot - 200 mililitro;
• langis ng gulay - 1 kutsara.

Paghahanda:

Ang cherry plum ay hugasan at pagkatapos ay tuyo sa mga tuwalya ng papel.

Ang mga buto ay tinanggal mula sa mga berry, at ang pulp ay pinaikot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o durog sa isang blender hanggang makinis.

Pagkatapos ang likidong pulot ay idinagdag sa masa ng berry, at ang lahat ay lubusan na halo-halong.

Mas mainam na matuyo ang gayong mga marshmallow nang natural, sa araw, dahil ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulot ay hindi pinahihintulutan ang pag-init sa itaas ng 60 degrees.

Takpan ang tray na may langis na pergamino, ikalat ang cherry plum mass dito at ilagay ito sa balkonahe o sa labas sa araw. Sa mainit na panahon, ang marshmallow ay maaaring matuyo sa loob ng 2-4 na araw. Sa gabi, ang mga papag ay inalis sa loob ng bahay, at sa umaga sila ay inilabas muli sa araw.

Ang natapos na pastille ay tinanggal mula sa papel at pinagsama sa isang tubo.

Panoorin ang video mula sa channel na "kliviya777" - Plum marshmallow (maanghang). Gumagawa kami ng mga matatamis mula sa mga marshmallow.

Pastila na may asukal

Mga sangkap:

• cherry plum - 1.5 kilo;
• butil na asukal - 4 na kutsara;
• tubig - 4 na kutsara;
• langis ng gulay - 1 kutsara.

Paghahanda:

Maaaring gamitin ang cherry plum sa ganap na anumang kulay. Ang pangunahing bagay ay ang mga berry ay hinog na, walang mabulok o pinsala. Una sa lahat, ang cherry plum ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinatuyo sa isang colander.

Pagkatapos ang mga prutas ay inilipat sa isang kasirola o kasirola na may makapal na ilalim. Upang maiwasang masunog ang mga berry, magdagdag ng kaunting tubig. Ang mga berry, na may patuloy na pagpapakilos, ay nagsisimulang mag-blanch sa mababang init sa loob ng 10 - 15 minuto. Sa panahon ng pamamaraang ito, ang alisan ng balat ng cherry plum ay sumabog, at ang berry mass ay nagiging malambot na estado.

Ang cherry plum ay inililipat sa isang metal na salaan na may pinong cross-section at nagsisimulang gilingin gamit ang isang kahoy na spatula o kutsara. Bilang resulta, makakakuha ka ng cherry plum puree, ganap na napalaya mula sa mga buto at balat.

Magdagdag ng butil na asukal sa masa ng berry at ihalo nang mabuti ang lahat. Kung ang masa ay lumalabas na masyadong likido, pagkatapos ay kumulo ito sa mababang init hanggang sa lumapot.

Maaari mong patuyuin ang mga naturang marshmallow nang natural o gamit ang oven o electric dryer.Tingnan natin ang huling opsyon.

Kung ang drying machine ay nilagyan ng mga espesyal na tray para sa paghahanda ng mga marshmallow, pagkatapos ay ang cherry plum puree ay inilalagay sa kanila. Kung walang mga espesyal na lalagyan, ang mga dryer rack ay natatakpan ng baking paper na gupitin sa laki ng mga tray. Upang maiwasan ang pagdikit ng berry mass, ang ibabaw ng papel ay greased na may langis ng gulay.

Ang oras ng pagpapatayo ay nag-iiba mula 5 hanggang 12 oras at depende sa kapal ng masa ng berry.

Panoorin ang video mula sa channel na "Elena's Vegetarian and Lenten Cuisine" - Fruit pastille na gawa sa mga mansanas at plum

Cherry plum pastille na may mga puti ng itlog

Mga sangkap:

• cherry plum - 1 kilo;
• butil na asukal - 200 gramo;
• puti ng itlog - 1 piraso;
• tubig - 100 mililitro;
• langis ng gulay - 1 kutsara.

Paghahanda:

Ang pinagsunod-sunod at hugasan na mga berry ay pinakuluan kasama ang pagdaragdag ng tubig hanggang malambot.

Pagkatapos ang berry mass ay giling sa pamamagitan ng isang salaan, na nagpapalaya mula sa mga buto at balat.

Magdagdag ng 150 gramo ng asukal sa katas at pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Ang matamis na berry mass ay inilipat sa isang mangkok na may makapal na dingding at pinakuluan hanggang sa lumapot at nabawasan ang dami ng kalahati.

Ang natitirang asukal ay idinagdag sa puti ng itlog. Talunin ang itlog gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang isang makapal na foam.

Idagdag ang mga puti sa bahagyang pinalamig na cherry plum puree at ihalo muli nang lubusan.

Takpan ang baking tray na may baking paper, huwag kalimutang lagyan ng grasa ito ng walang amoy na langis ng gulay. Ikalat ang protina-cherry plum mass sa itaas sa isang layer na 1.5 - 2 sentimetro.

Patuyuin ang marshmallow sa oven sa temperatura na 85 - 90 degrees. Upang ang basa-basa na hangin ay madaling makatakas mula sa oven, ang pinto ay pinananatiling nakaawang, humigit-kumulang dalawang daliri. Maaari kang maglagay ng oven mitt sa puwang.

Mga kapaki-pakinabang na tip para sa paggawa ng mga lutong bahay na marshmallow

Upang gawing mas madali ang paggawa ng mga marshmallow sa bahay, gamitin ang mga sumusunod na tip:

• Kapag ipinamahagi ang masa ng berry sa ibabaw ng tray ng pagpapatayo, subukang ilatag ito sa isang mas makapal na layer mula sa mga gilid. Papayagan nito ang produkto na matuyo nang pantay-pantay.
• Sa pagtatapos ng pagpapatuyo, ang pastille ng prutas ay dapat ibalik sa kabilang panig upang ang ilalim na layer ay matuyo din.
• Kung ang papel ay dumikit sa tapos na produkto, basa-basa ito nang bahagya sa tubig at pagkatapos ay maingat na alisin ito.
• Kung mas manipis ang layer ng marshmallow, mas mabilis itong matuyo, at mas matagal itong maiimbak.

Paano mag-imbak ng mga marshmallow

Ang pastila ay maaaring maimbak sa refrigerator hanggang sa 1 taon. Upang gawin ito, ang produkto, na pinagsama sa mga tubo, ay inilalagay sa mga garapon ng salamin o mga plastik na lalagyan at mahigpit na sarado na may takip. Gayundin, ang natapos na marshmallow ay maaaring i-freeze sa pamamagitan ng pag-iimpake nito sa mga airtight bag.