Lingonberry marshmallow: 5 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng homemade lingonberry marshmallow

Dalawang paraan upang maghanda ng lingonberry puree

Ang base ng marshmallow ay prutas o berry puree.

Bago gamitin, ang mga berry ay pinagsunod-sunod at hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang katas ay maaaring gawin sa dalawang pangunahing paraan:

• Mula sa mga hilaw na berry. Upang maghanda ng "live" na mga marshmallow, ang mga berry ay purong hilaw. Upang gawin ito, sila ay sinuntok ng isang blender hanggang sa ang pagkakapare-pareho ay kasing homogenous hangga't maaari. Kung ninanais, ang natitirang mga balat ay maaaring alisin sa pamamagitan ng pagsala sa katas sa pamamagitan ng isang salaan na may medium-sized na mata.
• Mula sa steamed berries. Mayroon ding ilang mga pagpipilian dito:
  • Ang mga lingonberry ay inilalagay sa isang palayok o nilagang may makapal na dingding. Takpan nang mahigpit ang lalagyan ng takip at ilagay ito sa oven.Ang mga lingonberry ay dapat kumulo sa temperatura na 70 - 80 degrees hanggang sa ganap na lumambot. Karaniwan itong tumatagal ng 3 oras.
  • Ang mga berry ay inilalagay sa isang lalagyan na may malawak na ilalim, isang malaking kasirola o palanggana ang gagawin, at puno ng kaunting tubig. Ang tubig ay dapat na bahagya na tumakip sa ilalim ng lalagyan. Pagkatapos ang mga berry ay pinainit at, na may patuloy na pagpapakilos, blanched hanggang sa maglabas sila ng juice. Aabutin ito ng humigit-kumulang 10 minuto.

Ang mga steamed berries ay durog na may blender at, kung kinakailangan, hadhad sa pamamagitan ng isang salaan.

Mga pamamaraan para sa pagpapatayo ng mga marshmallow

Ang pastila ay maaaring matuyo nang natural o gamit ang mga kagamitan sa pag-init.

Sa mainit at tuyo na panahon, pinakamahusay na tuyo ang mga lingonberry marshmallow sa araw. Upang gawin ito, ang langis na papel ay kumakalat sa mga palyete. Ilagay ang berry mass sa itaas, sa isang layer na hindi hihigit sa 4 na milimetro. Matapos lumakas ang marshmallow, ibinaling ito sa kabilang panig.

Upang mapabilis ang proseso ng pagpapatayo, maaari mong gamitin ang oven. Ang mga lalagyan para sa pagpapatayo ay natatakpan din ng may langis na pergamino, at ang marshmallow ay inilatag sa isang maliit na layer. Ang pagpapatayo ay nangyayari sa temperatura na 80 - 90 degrees, na may bahagyang bukas na pinto ng oven.

Panoorin ang video mula sa channel ni Evgeny Arefiev na "Cooking Healthy and Tasty" - Paano patuyuin ang mga marshmallow sa oven

Ang isang electric dryer para sa mga gulay at prutas ay makakatulong upang mas pasimplehin ang gawain. Ang ilang mga modelo ng yunit na ito ay nilagyan ng mga espesyal na tray para sa paghahanda ng mga marshmallow, ngunit kung ang iyong dryer ay walang mga ito, kung gayon ang ordinaryong mga sheet ng baking paper na gupitin sa hugis ng dryer ay gagawin. Patuyuin ang marshmallow sa pinakamataas na temperatura, pana-panahong muling ayusin ang mga tray para sa mas pare-parehong pagpapatuyo.

Panoorin ang video mula sa channel ni Evgeny Arefiev na "Cooking Healthy and Tasty" - Berry marshmallow sa dryer

Mga recipe para sa paggawa ng lingonberry marshmallow

Natural na marshmallow na walang asukal

Ang katas para sa gayong mga marshmallow ay ginawa gamit ang alinman sa mga pamamaraan na inilarawan sa itaas, ngunit ang opsyon na walang paggamot sa init ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang. Ang berry mass ay inilatag sa mga baking sheet at ipinadala upang matuyo.

Lingonberry marshmallow na may asukal

• lingonberries - 1 kilo;
• butil na asukal - 200 gramo.

Ang asukal ay idinagdag sa berry puree at, patuloy na pagpapakilos, ang mga kristal ay ganap na natunaw. Pagkatapos ang lalagyan na may masa ng berry ay inilalagay sa apoy at ang mga nilalaman ay pinakuluan ng halos kalahati. Susunod, ang masa ay tuyo gamit ang alinman sa mga ipinakita na pamamaraan.

Lingonberry marshmallow na may pulot

• lingonberries - 1 kilo;
• pulot - 400 gramo.

Ang Lingonberry puree ay sinala at pinakuluan sa apoy. Pagkatapos nito, ang masa ay pinalamig sa temperatura na 50 - 60 degrees at ang pulot ay idinagdag dito. Pinakamainam na gumamit ng rapeseed honey dahil napakahusay itong nag-kristal.

Pastila na may mga mansanas at lingonberry

• mansanas - 6 na piraso;
• lingonberries - 4 na tasa;
• butil na asukal - 300 gramo.

Mas mainam na kumuha ng matamis at maasim na uri ng mansanas para sa marshmallow na ito, halimbawa, "Antonovka". Ang mga ito ay pinasingaw kasama ng mga lingonberry hanggang sa lumambot, at pagkatapos ay purong. Ang berry at fruit mass, kung ninanais, ay dumaan sa isang salaan upang alisin ang anumang natitirang alisan ng balat. Magdagdag ng butil na asukal sa mainit na katas at pukawin hanggang sa ganap itong matunaw. Pagkatapos nito, ang marshmallow ay ipinamamahagi sa pergamino at ipinadala upang matuyo.

"Live" lingonberry pastille na may mga blueberries

• lingonberries - 1 kilo;
• blueberries - 500 gramo;
• butil na asukal - 300 gramo.

Ang mga sariwang berry ay pinaikot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at hinaluan ng asukal.Pagkatapos nito, ang matamis na berry mass ay inilatag sa mga tray at tuyo hanggang handa.

Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng mga marshmallow

Ang pastille ay tinanggal mula sa papel at pinagsama sa isang roll o gupitin sa mga geometric na hugis. Maaari mong iwisik ang mga piraso na may pulbos na asukal sa itaas. Itago ang paghahanda na ito sa isang garapon na salamin sa refrigerator. Para sa mas mahabang pangangalaga, ang marshmallow ay nagyelo sa isang airtight bag.