Blackcurrant marshmallow: ang pinakamahusay na mga recipe - kung paano gumawa ng currant marshmallow sa bahay

Mga pamamaraan para sa pagpapatayo ng mga marshmallow

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga marshmallow ay medyo simple: ang berry mass ay durog hanggang makinis at tuyo. Mayroong ilang mga paraan ng pagpapatayo:

• Sa ere. Ang loob ng lalagyan ng pagpapatayo ay may linya na may cling film at ang masa ng currant ay ipinamamahagi sa loob nito. Ang produkto ay tuyo sa araw sa loob ng 3-4 na araw, pagkatapos ay i-cut sa mga piraso at tuyo hanggang sa ganap na luto. Ang marshmallow ay itinuturing na tuyo kung ang tuktok na layer ay hindi dumikit sa iyong mga kamay.
• Sa loob ng oven.Para sa pagpapatayo, gumamit ng baking tray, na natatakpan ng baking paper. Upang maiwasan ang pagdikit ng berry mass, ang ibabaw ng pergamino ay greased na may langis ng gulay. Ang temperatura ng oven kapag ang pagpapatayo ay dapat itakda sa 80 - 100 degrees.
• Sa isang electric dryer. Ang ilang mga dryer ay nilagyan ng mga espesyal na lalagyan para sa paghahanda ng mga marshmallow, ngunit kung ang iyong yunit ay mas simple, maaari kang gumawa ng naturang tray sa iyong sarili, armado ng wax paper at isang stapler. Patuyuin ang marshmallow sa temperatura na 70 degrees, pana-panahong muling ayusin ang mga tray.

Mga recipe para sa paggawa ng mga homemade blackcurrant marshmallow

Likas na marshmallow na walang asukal at walang niluluto

Ang natural na currant marshmallow na walang asukal ay magiging tanyag lalo na sa mga taong nanonood ng kanilang figure o na ang sariling kalusugan ay hindi nagpapahintulot sa kanila na kumain ng maraming matamis.

Ang mga currant berries (anumang dami) ay hinuhugasan at pinaputi sa kaunting tubig. Pagkatapos nito, sinuntok sila ng isang blender hanggang sa magkaroon sila ng homogenous consistency. Pagkatapos ay ang berry mass ay tuyo gamit ang alinman sa mga pamamaraan sa itaas.

Ang marshmallow na ito ay ang pinakamalusog, dahil hindi ito naglalaman ng asukal at hindi napapailalim sa paggamot sa init, ngunit ang kawalan nito ay ang produkto ay lumalabas na napakaasim, tulad ng lemon. Upang lumiwanag ang lasa, maaari kang magdagdag ng likidong pulot sa masa ng berry bago matuyo. Ang ratio ng currants at honey ay 2:1.

Pastila na pinakuluan ng asukal

Para sa 1 kilo ng mga currant kakailanganin mo ng 1/2 kilo ng butil na asukal. Ang mga hugasan at pinatuyong berry ay pinutol at dinurog gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Pagkatapos ang masa ay ilagay sa apoy at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos nito, bawasan ang apoy at pakuluan ang katas hanggang sa ito ay maging malapot, patuloy na pagpapakilos.Ang berry mass ay inilalagay sa mga baking sheet o tray at tuyo hanggang handa. Pagkatapos nito, ang mga tuyong dahon ay pinutol sa mga piraso at pinagsama sa isang halo ng almirol at pulbos na asukal, na kinuha sa pantay na sukat.

Ang heat-treated blackcurrant pastille ay nagiging mas malambot at mas nababanat.

Walang buto ng currant pastille

Ang isang pastille na dati nang naipasa sa isang salaan ay nakuha na may maselan at homogenous na pagkakapare-pareho. Upang gawin ito, pagkatapos ng paggiling, ang berry puree ay pinainit sa apoy sa temperatura na 50 - 60 degrees. Ginagawang mas madali ng pamamaraang ito ang pag-alis ng mga buto at balat. Susunod, ang asukal ay idinagdag sa pilit na masa at pinakuluan ayon sa teknolohiya ng nakaraang recipe.

Panoorin ang video mula sa channel na "Prank was a success" - Blackcurrant marshmallow

Pastila na may iba't ibang palaman

Tiningnan namin ang mga pangunahing pagpipilian para sa paggawa ng mga blackcurrant marshmallow. Ngayon pag-usapan natin ang mga karagdagang sangkap. Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa ng marshmallow sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinadtad na mga walnuts, lemon o orange zest, luya o kulantro sa masa ng berry.

Ang mga currant ay sumasama rin sa iba pang mga berry at prutas, halimbawa, mga pulang currant, saging, ubas o mansanas. Ilagay ang mga puree ng iba pang mga prutas sa masa ng berry sa mga random na pattern, at ang hitsura ng marshmallow ay magiging mas orihinal.

Ang isang video mula sa pamilyang Brovchenko ay magpapakita sa iyong pansin ng isang recipe para sa currant at zucchini marshmallow

Paano mag-imbak ng mga marshmallow

Hindi kailangang kainin kaagad ang marshmallow. Ito ay perpektong nakaimbak sa isang garapon ng salamin sa pangunahing kompartimento ng refrigerator. Kung plano mong iimbak ang paghahanda ng currant nang higit sa 3 linggo, kung gayon ang mga roll ng prutas ay maaaring i-freeze sa pamamagitan ng pag-iimpake ng mga ito sa isang lalagyan ng airtight.