Gelatin marshmallow: kung paano maghanda ng malambot na gelatin marshmallow sa bahay

Apple marshmallow na may gulaman

Mga sangkap:

• mansanas - 500 gramo;
• butil na asukal - 400 gramo;
• puti ng itlog - 1 piraso;
• gelatin - 20 gramo;
• tubig - 60 gramo;
• may pulbos na asukal at corn starch - 1 kutsarita bawat isa.

Paghahanda:

Mas mainam na gumamit ng matamis at maasim na uri ng mansanas. Bago lutuin, lubusan silang hugasan, gupitin sa quarters at ang kahon ng binhi ay tinanggal. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang baking sheet at inihurnong sa oven hanggang maluto. Upang makatipid ng oras, ang mga mansanas ay maaaring lutuin sa microwave. Aabutin ito ng 5 – 6 minuto sa maximum na lakas ng device. Maaari mo ring pakuluan ang prutas sa kalan, na natatakpan, sa loob ng 15 minuto, pagdaragdag ng kaunting tubig.

Ang mga natapos na mansanas ay pinupunasan sa isang salaan upang alisin ang mga balat.

Magdagdag ng 250 gramo ng asukal sa mainit na katas at ihalo ito nang maigi.

Matapos lumamig ang masa, idagdag ang puti ng itlog at talunin ang lahat gamit ang isang panghalo hanggang sa maging mas magaan ang katas at tumaas ang volume. Ang oras ng pagkakalantad ay depende sa kapangyarihan ng iyong panghalo. Ang pamamaraang ito ay karaniwang tumatagal ng 10-15 minuto.

Habang hinahagupit ang apple-white mixture, ihanda ang gelatin. Ito ay ibinabad sa 60 gramo ng tubig. Kung ang iyong gulaman ay hindi instant, pagkatapos ay kailangan mong punan ito ng tubig bago mo simulan ang pagluluto ng mga mansanas.

Ang natitirang asukal ay idinagdag sa namamagang gulaman. Upang matunaw ang gulaman at asukal, ang mangkok ay pinainit sa mababang init sa temperatura na 60 degrees. Ang gelatin ay hindi maaaring pakuluan.

Ang tapos na matamis na gulaman syrup ay ipinakilala sa isang manipis na stream sa apple-egg mass, patuloy na gumalaw sa isang blender sa mababang bilis. Oras ng pagkakalantad - 5 minuto.

Samantala, maghanda ng lalagyan para sa marshmallow. Takpan ang baking tray ng baking paper, foil o cling film. Upang gawing hindi gaanong malagkit ang pastille, maaari mong lubricate ang ibabaw na may manipis na layer ng langis ng gulay.

Ang natapos na masa ng mansanas ay inilalagay sa isang amag at inilagay sa refrigerator sa loob ng 10 - 12 oras.

Pagkatapos nito, ang marshmallow ay kinuha, gupitin sa mga bahagi at masaganang iwiwisik ng isang halo ng pulbos na asukal at almirol.

Panoorin ang video mula sa channel na "Oksana Stier. Mga masarap na recipe” – Air marshmallow recipe

Pastille na may gulaman sa syrup na walang mga puti ng itlog

Mga sangkap:

• syrup - 150 mililitro;
• gelatin - 40 gramo;
• juice - 180 mililitro;
• may pulbos na asukal at corn starch - 1 kutsarita bawat isa.

Paghahanda:

Maaari kang gumamit ng anumang syrup, halimbawa, maple o mansanas.Kung ikaw mismo ang naghahanda ng syrup, kakailanganin mo ng 350 gramo ng butil na asukal, 150 gramo ng tubig at isang kutsarang pulot. Ang lahat ng mga sangkap ay kumulo sa mababang init hanggang sa lumapot sa loob ng 10 - 15 minuto.

Maaari kang gumamit ng anumang juice, halimbawa, mansanas, kurant o orange.

Ang gelatin ay ibinuhos na may kalahating dami ng juice at pinahihintulutang bumuka nang maayos. Aabutin ito ng 5 – 10 minuto.

Ang namamagang gulaman ay inilalagay sa apoy at, na may patuloy na pagpapakilos, ito ay ganap na natunaw. Sa kasong ito, ang temperatura ng pag-init ng likido ay hindi dapat lumagpas sa 60 degrees.

Sa parehong oras, sa isa pang burner, dalhin ang syrup sa isang pigsa.

Ang mainit na syrup ay ipinakilala sa gelatin sa isang manipis na stream, at pagkatapos ay ang mga nilalaman ng mangkok ay nagsisimulang lubusan na halo-halong may isang panghalo.

Idagdag ang natitirang juice sa maliliit na bahagi at ipagpatuloy ang paghahalo sa loob ng 20 minuto.

Ang natapos na marshmallow ay inilalagay sa isang hulma na may linya ng wax paper o foil.

Matapos ang lamig sa loob ng 12 oras, ang marshmallow ay kinuha, gupitin sa mga piraso at iwiwisik ng may pulbos na asukal.

Upang matiyak na ang mga hiwa ay nakakakuha ng isang malutong na crust, sila ay tuyo sa temperatura ng silid sa loob ng 2 hanggang 3 oras.

Pastille na may gulaman mula sa fruit baby puree

Mga sangkap:

• katas - 1 garapon (200 gramo);
• asukal - 1 kutsara;
• protina ng manok - 2 piraso;
• gelatin - 2 kutsara;
• may pulbos na asukal para sa pagwiwisik.

Para sa mga detalye sa paghahanda ng mga marshmallow mula sa baby puree na may gulaman, panoorin ang video mula sa channel na "SweetFit".

Maaari mo ring panoorin ang recipe ng video para sa paggawa ng gelatin marshmallow na may mga raspberry mula sa channel na "Mawalan ng Timbang sa Kasiyahan!"

Paano mag-imbak ng gelatin pastilles

Sa kasamaang palad, ang gayong masarap na dessert ay hindi nagtatagal.Ang mga piraso ng marshmallow ay inilalagay sa isang bag o plastic na lalagyan at ipinadala sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2 - 3 araw.