Pastila na may pulang currant sa bahay para sa taglamig: 7 sa pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan at video - masarap, malusog at simple!

Magsabi tayo ng isang salita tungkol sa mga pandiyeta na marshmallow...

Ang aming masarap at malusog na karakter ay nasa kagalang-galang na edad. Si Pastila mula sa Kievan Rus ay naging sikat sa lasa at pagiging kapaki-pakinabang nito. Sabi nga nila, postila daw ang tawag noon (dahil sa paraan ng produksyon - nai-post). Pinaniniwalaan din na ang tamis ay dala ng mga mangangalakal sa ibang bansa. Hindi mahalaga kung paano ito, kung ano ang tawag dito. Ang pangunahing bagay ay ang mga recipe para sa paggawa ng mga marshmallow mula sa mga pulang currant at iba pang mga berry at prutas ay nakarating sa amin. At idinagdag namin ang sarili namin dito, na ginawang unibersal ang delicacy na ito.

Mga benepisyo ng homemade redcurrant marshmallow

• Malambot ngunit siksik, mayroon itong masarap na aroma at lasa na nagpapaalala sa marami sa pagkabata.
• Kapaki-pakinabang para sa lahat - pinapalakas ng mga bitamina ang immune system, lalo na sa panahon ng trangkaso at sipon, at ang tamis mismo ay perpekto para sa mga sakit sa cardiovascular.
• Ang mga bata, mga nag-aayuno, at lahat na nagsisikap na panatilihing normal ang kanilang timbang ay masaya na kumain nito, dahil ito ay isang mababang-calorie na meryenda.
• Sa wakas, ang marshmallow ay maaaring gamitin sa iba't ibang anyo.

Anong mga berry at prutas ang pinakamahusay na idagdag sa redcurrant pastille?

Oo, mayroon kaming bago sa amin ng isang maasim na berry. Ngunit hindi lahat ay kayang bumili ng maraming asukal. Samakatuwid, ang pagkakaroon ng mga matamis na berry o prutas ay palaging angkop dito. Ang mga pulang currant tandem ay perpekto sa mga matamis na varieties:

1. aprikot,
2. strawberry,
3. saging,
4. ubas,
5. melon,
6. peras, atbp.

Sa kanila, mananatili ang isang kaaya-ayang lasa ng maasim na kurant, at ang iba pang mga accent ay idaragdag - masarap at pandekorasyon (pagkatapos ng lahat, ang masa ay maaaring mailagay sa magagandang mga pattern). At ang kawalan ng asukal ay gagawing mas nababanat ang layer.

Ano pa ang maaari mong idagdag sa mga marshmallow upang maghanda para sa taglamig?

Ang lahat ay nakasalalay sa kagustuhan! Pagkatapos ng lahat, maaari mong idagdag ang:

• iba't ibang mga berry at prutas,
• kanela,
• banilya,
• cereal (oatmeal, atbp.),
• buto,
• roasted nuts, sesame seeds at iba pang goodies na gagawing mas kakaiba, mas masarap, mas malusog at mas kasiya-siya ang marshmallow.

Asukal o pulot?

Ito ang iyong pinili. Kung magdagdag ka ng maraming asukal, ang pastille ay magiging matigas at masisira. Sa pulot (lalo na kung ito ay akasya) ito ay magiging mas mabango. Ngunit hindi niya ito hahayaang mag-freeze gaya ng nararapat. Kaya naman mas madalas nilang ginagamit ang rapeseed.

Tungkol sa hilaw na materyales

Ang mga berry ay dapat na ang pinakamahusay! Hindi mahalaga kung ano ang sukat ng mga ito. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay may parehong iba't, buo at hinog (kahit na bahagyang overripe!).

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng redcurrant marshmallow: pangkalahatang mga prinsipyo

Walang hirap. Una kailangan mo ng mga hilaw na materyales:

1. ayusing mabuti
2. gumiling sa isang maginhawang paraan,
3. pakuluan, inaalis ang labis na kahalumigmigan,
4. ilagay sa balsa na nilagyan ng pergamino o sa isang tray, grasa ito ng mantika,
5. tuyo sa isang maginhawang paraan - sa oven, sa dryer o sa araw.

Tulad ng alam mo, ang mga marshmallow ay inihanda sa bahay sa iba't ibang paraan. Una, sa oven, dryer o sa araw. Pangalawa, mayroon man o walang asukal. Pangatlo, kasama ang pagdaragdag ng mga berry o iba pang sangkap. Kaya tingnan natin sila.

Sa isang electric dryer

Ito ay isang napaka-maginhawang paraan. Ang mga produkto ay hinagupit sa isang blender o sa isa pang maginhawang paraan. Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa isang manipis na layer upang matuyo sa mga tray, greased na may langis at itakda sa 55 degrees magdamag. Sa umaga kailangan mong igulong ang mga layer sa mga tubo.

Marshmallow sa dryer, recipe No. 1 - na may asukal

Kunin natin: 300g red (o black) currants, 250g sugar, 50g powdered sugar, 1-2 tbsp. almirol.

Nagluluto

Una, ang mga berry ay inihanda, pagkatapos ng paghuhugas, pinapayagan silang matuyo.

Pagkatapos ang mga currant ay dapat na tinadtad sa isang maginhawang paraan (at hadhad kung ninanais).

Pagkatapos pagsamahin ang masa sa asukal, ito ay pinakuluan.Samantala, ihanda ang mga papag, na tinatakpan ang mga ito ng pergamino.

Ang pinalamig na masa ay ibinuhos sa ibabaw sa isang manipis na layer at agad na inilagay sa dryer sa loob ng 5-6 na oras sa temperatura na 60⁰.

Ang natapos na mga layer ay pinutol sa mga piraso at ang mga marshmallow ay maingat na pinaghihiwalay.

Maaari mong gawin ito nang kaunti sa ibang paraan - magdagdag ng asukal sa mga berry, at sa sandaling maglabas sila ng juice, pakuluan ng mga 5 minuto. Pagkatapos na kuskusin ang mga pinalamig na berry sa pamamagitan ng isang salaan, pakuluan muli ang halo sa loob ng ilang minuto. At pagkatapos ay gawin ang parehong mga hakbang sa pagpapatayo. Gupitin nang maayos.

Marshmallow sa dryer, recipe No. 2 - na may pulot

Kunin natin: 1kg pulang currant, 0.5kg honey, tinadtad na mani, luya, lemon zest sa panlasa

Nagluluto

Ang pagkakaroon ng durog na mga berry sa isang blender, kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan at, pagkatapos ihalo sa pulot, pakuluan ang mga ito, magdagdag ng mga mani, gadgad na luya, at lemon zest sa panlasa.

Pastila sa dryer recipe No. 3 - na may mga saging at mansanas

Kunin natin: isang baso ng berries, isang saging, isang baso ng tinadtad na mansanas, 3 tbsp. asukal, isang kutsarang tubig.

Nagluluto

Ang mga berry, saging at mansanas ay dinurog sa katas. Magdagdag ng asukal, isang kutsarang tubig at lutuin ng isang minuto o dalawa. Ilagay sa mga tray at ihanda tulad ng inilarawan sa itaas.

Pastila sa dryer, recipe No. 4 - na may aprikot

Kumuha kami ng: kalahating litro ng red currant juice, 1 kg (pitted) aprikot, kalahating kilo ng asukal.

Nagluluto

Ang mga durog na berry ay pinipiga. Ang asukal ay idinagdag sa juice. Talunin ang mga aprikot hanggang makinis at ihalo sa currant juice. Pagkatapos ng paghahalo ng masa, ito ay inilatag sa mga tray na natatakpan ng papel. Ibuhos ang pinaghalong mga 1cm ang kapal at tuyo, baguhin ang kanilang posisyon.

Pastila sa dryer recipe No. 5 - na may mga itim na currant at raspberry na walang asukal

Kunin natin: pantay na bahagi pula, itim na currant at raspberry

Nagluluto

Ang mga berry ay durog, pinunasan, pagkatapos ay ang masa ay ibinahagi sa isang manipis na layer sa isang tray na natatakpan ng may langis na tracing paper.Patuyuin sa dryer, tinitingnan ang pagiging handa. Ang cooled sheet ay pinutol sa mga piraso at ipinadala sa refrigerator, na nakabalot sa papel ng pagkain.

Sa loob ng oven

Tulad ng ipinakita ng kasanayan, ang pagluluto ng mga marshmallow sa oven ay hindi kasingdali ng sa isang espesyal na dryer. Ngunit ang pagpapatayo ng oven ay isang opsyon din, at isa na nasubok ng maraming mga maybahay.

Marshmallow sa oven, recipe No. 1 - na may pulang currant

Kunin natin: 1 kg ng pulang currant (maaari kang magdagdag ng kalahating itim), 600 g ng asukal, 0.75 tasa ng tubig.

Nagluluto

Ang pinagsunod-sunod na mga berry ay hugasan, puno ng tubig at pinakuluan hanggang sa maging malambot. Pagkatapos kuskusin ito sa isang maginhawang paraan hanggang sa ito ay maging pureed, magdagdag ng asukal at, pagkatapos ng paghahalo ng lahat, pakuluan ang masa. Pagkatapos palamigin, ito ay hinahagupit at inilalatag sa mga tray ng plywood. Patuyuin sa isang mainit na oven sa loob ng 1-2 araw. Itabi sa mga tray sa isang malamig, tuyo na lugar. Mahusay sa powdered sugar!

Marshmallow sa oven, recipe No. 2 - na may pula at itim na currant

Kinukuha namin ang: 1 kg ng berries, 0.7 kg ng asukal, 0.75 baso ng tubig.

Nagluluto

Matapos maproseso ang buong hinog na mga berry, ibinuhos sila ng tubig sa isang kasirola at pinakuluan hanggang lumambot. Ang cooled mass ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ang asukal dito. Pakuluan hanggang sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Ang whipped mass ay ibinahagi sa isang manipis na layer sa parchment na inilatag sa isang baking sheet. Itago sa isang mainit na oven, na bahagyang nakabukas ang pinto, sa loob ng ilang araw.

Sa araw

Oo, ang mga marshmallow ay maaaring "magpatuloy" nang perpekto sa araw. Ang masa ay ikinakalat sa pergamino, inilalagay ito sa playwud o iba pa. Panatilihin ito hanggang sa matuyo ito sa nais na estado.

Paano mo malalaman kung handa na ang treat? Ibaluktot ang pinatuyong layer - hindi ba ito dumikit, nababanat ba ito? Malaki. sira ba? Natuyo mo na ang marshmallow. Pero huwag kang magalit. Maaari mo lamang itong hiwalayan at i-enjoy ito. In short, magluto tayo.

Video

Red currant paste sa WOLTERA 1000 electric dryer, kinunan ng HAPPY PEOPLE

Paano maayos na mag-imbak at gumamit ng redcurrant marshmallow

Kapag natuyo mo na ang marshmallow, naiintindihan mo na hindi ito nangangailangan ng maraming kahalumigmigan. Yung. ito ay dapat na nakatiklop kung saan ang marshmallow ay mananatiling nababanat sa mahabang panahon at kung saan ito ay hindi pumutok kapag pinipiga ng iyong mga daliri. Ito ba ay naging maluwag at malagkit? Nangangahulugan ito na hindi mo iniimbak nang tama ang produkto.

Wastong imbakan

Kaya, hindi lamang ang lugar ay mahalaga, kundi pati na rin ang anyo kung saan mo iimbak ang natapos na marshmallow. Pagkatapos alisin ang mga dahon ng berry, hatiin ang mga ito sa ilang bahagi na maginhawa para sa pag-roll sa isang tubo. Pagkatapos, balutin ang bawat isa sa kanila sa cling film at ilagay sa isang mahigpit na saradong bote, ilagay ito sa isang malamig ngunit madilim na lugar.

Maaari mong putulin ang mga tubo na ito sa mga piraso, na iniimbak ang mga ito sa isang lalagyan na may hermetically sealed. Tatagal ka sa kaselanan na ito hanggang sa bagong ani!

Paggamit ng redcurrant marshmallow

Mahirap isipin kung saan maaaring kainin ang mga layer na ito maliban bilang mga treat. Samantala, ito (parehong matamis, ibig sabihin, may asukal o pulot, at maasim) ay hindi lamang kinakain:

1. Sa mga piraso, ito ay mabuti bilang dahon ng tsaa, hilaw na materyal para sa compote o makulayan.
2. Kung iimbak mo ang mga marshmallow sa mga layer, sila ay magiging isang perpektong layer sa mga pie o dessert.
3. Inihanda nang walang asukal, ito ay magiging batayan para sa isang masarap na sarsa para sa karne.
4. Kapag mayroon kang sipon, ito ay isang mahusay na paraan upang palakasin ang iyong immune system.
5. Maaari kang gumawa ng jam mula sa pinong planadong marshmallow.
6. Gumawa ng dessert - igulong lang ang mga hiwa ng marshmallow sa matamis, coconut flakes o nuts!

Mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mani at iba pang mga pagkaing gusto mo sa pinaghalong berry. Magluto ayon sa parehong mga recipe, pagpapatayo sa araw - ang epekto ay pareho, ang pangunahing bagay ay mayroong araw.At tangkilikin ang napakasarap at malusog na produkto sa buong taon!