Maanghang na matamis at maasim na sarsa ng mansanas para sa karne o isda para sa taglamig

Para sa mga mahilig sa hindi pangkaraniwang paghahanda, nalulugod akong mag-post ng aking simpleng recipe para sa sarsa ng mansanas, na napakadaling ihanda para sa taglamig.

Mga sangkap:

• mansanas - 2 kg;

• suka - 30 ml;

• asukal - 200 gr;

• tubig - 130 ML;

• table salt – 1 tsp;

• kari – 2 kutsarita.

Paano gumawa ng sarsa ng mansanas para sa taglamig

Upang maghanda ng gayong paghahanda, kadalasang bumibili ako ng matamis at maasim na mansanas tulad ng Antonovka o Pepin saffron. Kung plano mong ibigay ang sarsa sa mga bata, pagkatapos ay mas mahusay na bumili ng banayad na panimpla ng kari, nang walang pagdaragdag ng mainit na paminta.

At kaya, nagsisimula kaming maghanda ng aming masarap na matamis at maasim na sarsa. Ang mga mansanas ay dapat munang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pagkatapos ay alisan ng balat. Maaari mong alisan ng balat ang mga mansanas nang maingat at manipis gamit ang isang vegetable peeler.

Pagkatapos, gupitin ang mga core ng mansanas at gupitin ang mga mansanas sa medium-sized na piraso (tulad ng nasa larawan sa ibaba). Subukang i-cut ang mga mansanas nang mabilis upang hindi sila madilim.

Ilagay ang mga piraso ng mansanas sa isang kawali na hindi kinakalawang na asero, magdagdag ng tubig at ilagay sa apoy.

Kapag kumulo ang tubig, bawasan ang apoy sa mababang at, paminsan-minsang pagpapakilos, pakuluan ang mga mansanas hanggang malambot (ang minahan ay tumagal ng 10 minuto).

Pagkatapos, habang mainit pa, gilingin ang mga ito sa isang blender hanggang sa purong.

Ilipat ang masa ng mansanas pabalik sa kawali na hindi kinakalawang na asero at magdagdag ng asin, pampalasa ng kari at asukal.

Pakuluan ang katas at haluin gamit ang isang kutsara hanggang matunaw ang asin at asukal. Pagkatapos ay alisin ang sarsa ng mansanas mula sa apoy, magdagdag ng suka at ihalo nang mabuti.

Ikalat ang aming maanghang na sarsa ng mansanas baog mga garapon, takpan ng mga takip at isterilisado sa loob ng 10 minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig sa kawali.

Huwag kalimutang maglagay ng tela sa ilalim ng kawali upang sa panahon ng isterilisasyon ang mga garapon ay hindi masira sa ilalim ng kawali.

Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga garapon na may workpiece ay hermetically selyadong may lids.

Sa taglamig, nagbubukas kami ng napakasarap, katamtamang maanghang na matamis at maasim na sarsa ng mansanas na may pampalasa ng kari at inihahain ito kasama ng mga pagkaing karne at isda.