Malusog at masarap na pine cone jam

Mayroon akong paboritong lugar, ito ay matatagpuan sa labas ng kagubatan, napapaligiran ng mga bangin kung saan tumutubo ang maliliit na puno ng pino. Ang pagpunta doon ay hindi madali, ngunit kapag sinubukan mo ang jam, napagtanto mo na sulit ito. 🙂 Ang mga berdeng cone ay kinokolekta sa tagsibol, sa kalagitnaan ng Mayo. Ang mga cone na hanggang 3-4 sentimetro ang haba ay angkop para sa jam. Mula sa aking sariling karanasan, sasabihin ko na ang pinaka masarap at malambot na cones ay 1.5-2 sentimetro ang laki. Ang mga batang cone na ito ang ginamit ko upang ihanda ang delicacy na ito para sa taglamig. Ibinibigay ko sa iyo ang aking napatunayang recipe. Upang malinaw na ilarawan ang proseso, ang sunud-sunod na paglalarawan ay sinamahan ng mga larawan. Tinitiyak ko sa iyo na ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan.

Kaya, kailangan namin:

• pine cones 400 gramo;
• butil na asukal 400 gramo;
• tubig 400 gramo.

Paano gumawa ng pine cone jam

Ilagay ang mga nakolektang berdeng cone sa isang maginhawang lalagyan. Siguraduhing tanggalin ang mga karayom ​​at mga labi.

Sasabihin ko kaagad na ang lahat ng mga lalagyan kung saan ang mga nakolektang cone ay hindi madaling hugasan, sila ay tatakpan ng dagta. Samakatuwid, kailangan mong pumili ng isang kawali para sa jam na hindi mo iniisip. Kapag nangongolekta ng mga pine cone, madalas may mga piraso ng mga sanga na natitira sa dulo ng mga cone; ang mga ito ay kailangang alisin sa pamamagitan ng pagputol sa kanila gamit ang isang kutsilyo. Ang lahat ng mga pine cone na nasira ng mga peste ay agad na inalis mula sa pangkalahatang bunton.

Ibuhos ang tubig sa inihandang base ng jam at mag-iwan ng ilang oras. Sa panahong ito, ang mga cone ay magiging mas makatas, at ang mga peste, kung mayroon man sa loob ng mga cone, ay lilitaw. Isang langgam lang ang lumabas, ngunit ayaw kong kainin ito. 🙂

Paghaluin ang asukal at tubig sa isang malalim na kasirola. Pakuluan. Ibuhos ang mga cones sa nagresultang syrup.

Dalhin ang jam sa isang pigsa, kolektahin ang foam. Ibaba ang apoy at lutuin ang mga pine cone sa sugar syrup sa loob ng 2 oras. Huwag kalimutang pukawin ang pine cone jam sa pana-panahon at kolektahin ang foam habang ito ay bumubuo.

Sa panahong ito, ang mga cone ay bababa sa dami at magbabago ng kulay sa isang magandang amber. Sinasabi ng aking pamilya na sa yugtong ito ang mga buds ay mukhang mulberry. 🙂 Mayroong ilang katotohanan dito, ngunit gayon pa man, kung titingnan mong mabuti, makikita mo na ang mga ito ay maliliit na bukol lamang.

Sa pagtatapos ng pagluluto, ilagay ang mga cone sa isang salaan upang payagan ang likido na maubos sa kawali. Pakuluan ang syrup. Mayroon itong magandang pulang kulay.

Ibuhos ang syrup sa mga inihandang garapon.

Susunod, ilagay ang mga cones sa syrup. Maaaring mayroong ilang mga cone, para lamang sa dekorasyon, o kasing dami ng sa tingin mo ay kinakailangan. Maaari mong agad na ipamahagi ang syrup sa mga garapon kasama ang mga pine cone kung magpasya kang gamitin ang lahat. Maaari kang gumawa ng mga minatamis na prutas mula sa natitirang mga cone sa pamamagitan ng pagpapatuyo sa kanila sa oven.

Ang kailangan mo lang gawin ay i-screw ang mga takip sa mga garapon at ibalik ang mga ito. Mayroon akong mga baby food jar, na maliit ang volume at perpekto para sa jam na ito. Ang hindi pangkaraniwang jam ay dapat na balot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Mag-imbak ng mga garapon sa isang malamig, madilim na lugar o basement.

Sa taglamig, maghain ng pine cone jam na may tsaa. Mayroon itong kawili-wiling aroma ng pine, resinous na istraktura, at isang mahiwagang lasa.Ang jam na ito ay kapaki-pakinabang sa taglamig at para sa mga sipon, ngunit dapat itong gamitin bilang gamot, sa maliit na dami. Magluto nang may pagmamahal para sa iyong sarili at sa iyong pamilya. Masarap na paghahanda para sa taglamig!