Mga kamatis na inatsara na may tarragon para sa taglamig sa mga garapon

Ito ay lalong madaling gawin kapag mayroon kang simple, napatunayan, sunud-sunod na recipe na may mga larawan sa kamay. At ngayon ay mag-atsara ako ayon sa tradisyonal na recipe. Maghahanda ako ng mga kamatis na may tarragon, bawang, dill at malunggay. Sa taglamig, ang ganitong mga twist ay unang nagtatapos. Maaari silang ihain kasama ng karne, mga lutong bahay na sausage, at perpektong makadagdag sa anumang side dish.

Ipapanatili namin sa tatlong-litro na garapon, samakatuwid, ibibigay ko ang mga kinakailangang sangkap para sa isang tatlong-litro na garapon:

pulang kayumanggi na mga kamatis - 1.5 - 2 kg;

mainit na paminta (mainit) - 1 pod;

matamis na paminta - 1 pod;

malunggay - 1 ugat;

dahon ng bay - 2 mga PC .;

tarragon (turgun, tarragon) - 3 sanga;

allspice - 5 bundok;

buto ng dill o inflorescences - 1 tsp;

bawang - 4 na ngipin.

Para sa 1.5 litro na pag-atsara. tubig:

butil na asukal - 50 g;

asin - 25 g;

suka 9% - 80 g o sitriko acid - 1 tsp.

Paano magluto ng adobong kamatis na may tarragon

Pinipili namin ang buo, malusog, hindi masyadong malalaking kamatis, ng parehong laki at pagkahinog hangga't maaari.

Banlawan namin ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaan silang matuyo.

Ihanda ang lahat ng iba pang sangkap.

Binalatan namin ang bawang at malunggay na ugat mula sa takip, alisin ang mga buto mula sa mga pod ng paminta at hugasan ang mga ito. Hugasan namin ang mga sanga ng tarragon at hayaang matuyo nang lubusan ang lahat ng sangkap.

nang maaga pinaghandaan Ilagay ang mga kamatis at pampalasa sa isang sterile na garapon.

Sa oras na ito, pakuluan ang inuming tubig at ibuhos ito sa mga garapon ng mga kamatis, takpan ng pinakuluang mga takip. Hayaang tumayo ang mga garapon at palamig.

Patuyuin ang tubig mula sa mga cooled na garapon sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin at pakuluan ng 3 minuto.

Ibuhos ang suka sa isang garapon ng mga kamatis at pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong marinade.

Tinatakan namin ang mga garapon nang hermetically at inilalagay ang mga ito nang baligtad - panatilihin ang mga ito sa posisyon na ito hanggang sa ganap na lumamig ang mga nilalaman ng garapon.

Pagkatapos, inilalagay namin ang mga adobo na kamatis sa mga garapon sa isang malamig na cellar o pantry.

Ang mga kamatis na inatsara na may tarragon ay isang hindi pangkaraniwang, ngunit napakasarap na paghahanda na nagkakahalaga ng paghahanda para sa taglamig. Subukan ito, sigurado akong magugustuhan mo ito!