Cherry plum jam para sa taglamig: isang recipe para sa paggawa nito sa bahay

Ang tanging problema sa paggawa ng cherry plum jam ay ang paglilinis ng mga buto. Sa ilang mga uri ng cherry plum, halos imposible na paghiwalayin ang hukay nang hindi nawawala ang isang magandang kalahati ng pulp. Samakatuwid, madalas na ang cherry plum ay niluto nang direkta sa mga buto. Ito ay medyo nagpapahaba sa proseso ng paggawa ng jam, ngunit sayang, walang ibang pagpipilian.

Ang cherry plum ay karaniwang medyo acidic, kaya ang asukal ay dapat kunin sa isang 1: 1 ratio. Ngunit bago magdagdag ng asukal, kailangan mong harapin ang mga buto.

Hugasan ang cherry plum, ilagay ito sa isang kasirola, ibuhos sa tubig (mga isang baso).

Takpan ang kawali na may takip at ilagay sa kalan, i-on ang pinakamababang gas. Kapag kumulo ang tubig sa kawali, i-down ang gas at hayaang "manghina" ang cherry plum sa loob ng 20 minuto.

Ang oras na ito ay sapat na para sa cherry plum na kumulo at ang mga buto ay lumayo sa pulp.

Kumuha ng isang malaking salaan at gilingin ang cherry plum, na naghihiwalay sa balat at buto.

Ngayon ay maaari kang magdagdag ng asukal at pakuluan ang jam hanggang malambot.

Dahil ang cherry plum ay maasim na, hindi na kailangang magdagdag ng citric acid dito, ngunit ang cinnamon ay napupunta nang maayos sa aroma ng cherry plum.

Ibuhos ang mainit na jam sa mga inihandang garapon at i-roll up.

Ang cherry plum jam ay maaaring maimbak sa cabinet ng kusina nang hanggang isang taon nang hindi nababahala tungkol sa kaligtasan nito.

Paano gumawa ng cherry plum jam para sa taglamig, panoorin ang video: