White filling jam - isang recipe para sa paggawa ng homemade apple jam para sa taglamig

Mga Kategorya: Jam

Ito ay pinaniniwalaan na ang taglagas lamang, ang mga late-ripening na varieties ay kailangang ani para sa taglamig, ngunit ito ay isang napaka-kontrobersyal na pahayag. Ang jam na ginawa mula sa puting pagpuno ay mas malambot, mas magaan at mabango. Kailangan mo lang itong ihanda nang tama.

Mga sangkap: asukal, mansanas
Oras para i-bookmark: Tag-init

Ang puting pagpuno ay napakabilis na nasisira, ngunit ang bahagyang sira at sobrang hinog na mga prutas ay angkop para sa paggawa ng jam.

Hugasan ang mga mansanas, tuyo at alisan ng balat. Alisin ang core na may mga buto at mga sira na lugar.

I-chop ang mga mansanas nang napaka-pino, o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.

Timbangin kung ilang mansanas ang nakuha mo. Para sa 1 kg ng mga peeled na mansanas kailangan mo ng mga 0.5 kg ng asukal. Karaniwan ang jam ay nangangailangan ng mas maraming asukal, ngunit ang puting pagpuno ay sapat na matamis.

Susunod, iwisik ang mga mansanas na may asukal, takpan ng takip at mag-iwan ng 30 minuto upang mailabas ng mga mansanas ang kanilang katas.

Ilagay ang kawali na may mga mansanas sa apoy, sa pinakatahimik na init at pukawin upang hindi sila masunog.

Ang mga mansanas, kung niluto ng mahabang panahon na may asukal, tumigas, ngunit kailangan natin itong pakuluan, hindi karamelo. Samakatuwid, ang jam ng mansanas ay niluto sa maraming yugto. Iyon ay, dalhin ang mga mansanas sa isang pigsa, pakuluan ng 10 minuto at alisin ang kawali. Pagkatapos ng paglamig, pakuluan muli ang mga ito sa loob ng 5-10 minuto at alisin.

Dapat itong gawin 3-4 beses hanggang sa ganap na kumulo ang mga mansanas. Maaari mong "tulungan" silang pakuluan gamit ang isang blender.

Ngunit mas mahusay na hayaan silang kumulo sa kanilang sarili.Pagkatapos ng lahat, ang jam ay niluto para sa isang bagay? At kung ang jam ay parang katas, ngunit likido, hindi mo maaaring ikalat ito sa tinapay o ilagay ito sa pagpuno ng isang pie.

Ang natapos na jam ay nakakakuha ng isang kaaya-ayang kulay ng karamelo at isang pare-parehong pagkakapare-pareho. Makikita mo agad ito at mauunawaan kapag handa na ang jam.