Simpleng tomato ketchup na may mga mansanas at paminta para sa taglamig

Ito ay tumatagal ng napakakaunting oras upang maihanda ito.

At kaya, ang homemade sauce ay kinabibilangan ng: mga kamatis - 3-4 kg, bell peppers at mansanas - 1 kg bawat isa, mainit na paminta - 2 pcs, nutmeg - sa dulo ng kutsilyo, sitriko acid - 1 kutsarita, asukal - 1 baso , asin - 2 tbsp. kutsara, kanela - 0.5 kutsarita, basil - 3 kutsarita (maaari kang kumuha ng dry seasoning, o sariwang damo), ground red pepper - 0.5 kutsarita (ito ay para sa mga mahilig sa maanghang, magagawa mo nang wala ito, dahil ang recipe ay naglalaman na ng mainit na paminta) , cloves - 20 mga PC.

Paano gumawa ng tomato ketchup para sa taglamig sa bahay

Ang unang bagay na kailangan mong gawin kapag nagsimulang magluto ay hugasan ang mga gulay.

Pagkatapos, nililinis namin ang mga sili mula sa mga buto at tangkay, alisin ang core mula sa mga mansanas, at alisin din ang mga tangkay mula sa mga kamatis.

Pinutol namin ang mga gulay at inilalagay ang mga ito sa isang gilingan ng karne.

Ilagay ang durog na masa sa apoy at kumulo ng isang oras sa mababang init.

5-10 minuto bago makumpleto ang proseso, idagdag ang lahat ng kinakailangang pampalasa at pampalasa.Susunod, alisin mula sa kalan at palamig. Maaari mo itong dalhin sa balkonahe sa gabi. Sa panahong ito, ang aming lutong bahay na ketchup ay lalamig at magiging puspos ng mga aroma ng pampalasa. Sa susunod na araw, gilingin ang pinalamig na masa sa pamamagitan ng isang salaan gamit ang isang masher.

Ang resulta ay magiging isang makapal, homogenous na masa, na walang mga buto o alisan ng balat.

Ilagay ang halo na ito sa apoy at pakuluan ng 5-10 minuto. Ang aming ketchup ay handa na.

Ang natitira na lang ay ibuhos ito nang maaga isterilisado mga garapon, isara ang mga takip at balutin ang mga ito sa isang kumot.

Ang masarap na homemade tomato ketchup ay maaaring itago sa pantry. Ito ay tumatagal ng isang minimum na oras upang maghanda, ngunit ito ay lumalabas na masarap at malusog. Ang katamtamang maanghang na sarsa na ito ay kailangang-kailangan kapag naghahain ng dumplings, manti, shish kebab, pasta, patatas, at kapag nagluluto ng pizza. Gayundin, ang tomato ketchup na ito ay maaaring idagdag sa borscht, soups, stews, pickles, gulash, atbp. Huwag maging tamad na gumawa ng mga lutong bahay na paghahanda at... bon appetit!