Simple at masarap na paghahanda ng bell pepper para sa winter table

frozen na paminta

Ang isa sa mga pinakamadaling paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng anumang gulay ay ang pagyeyelo. Sa taglamig, ang mga bell pepper ay maaaring gamitin upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan, kaya maraming mga paraan upang i-freeze ang mga ito.

Para sa mga salad, nilaga at sopas

Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang maghanda ng mga matamis na paminta para sa taglamig, kung plano ng maybahay na gamitin ito bilang isang dressing para sa mga sariwang salad, karne at gulay na nilaga, pati na rin ang iba't ibang mga sopas. Upang gawin ito, ang mga prutas ay hinugasan, pinagbibidahan at pinutol. Ang mga buto mula sa bell peppers ay dapat alisin, kung hindi man ay magdaragdag sila ng kapaitan sa ulam! Ang paraan ng pagputol ay pinili ayon sa ninanais - sa mga cube, piraso o singsing.Ang natitira na lang ay ilagay ang mga piraso ng paminta sa mga bag at ilagay ang mga ito sa freezer. Sa ganitong paraan ng pag-aani, pinapanatili ng mga sili ang kanilang natatanging aroma, texture at halos lahat ng bitamina.

Para sa palaman

Sa anumang oras ng taon, at lalo na sa taglamig, ito ay napaka-maginhawa upang gumawa ng masarap na pinalamanan na paminta gamit ang pre-frozen peppers.

Upang ihanda ang mga ito, maingat na putulin ang "takip" ng mga paminta, alisin ang mga buto at paputiin ang mga prutas sa tubig na kumukulo sa loob ng mga 2-3 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong maghintay ng kaunti upang ang labis na kahalumigmigan ay maubos mula sa mga gulay, at maaari mong i-freeze ang mga ito. Upang gawing mas kaunting espasyo ang mga paminta sa freezer, dapat mong tiklupin ang mga ito sa isang hugis na "matryoshka", ilagay ang mga ito sa likod ng isa. At huwag kalimutang i-pack ang natapos na "matryoshka" sa isang plastic bag bago mag-freeze.

Mga inihurnong sili

Para sa mga salad ng taglamig, napaka-maginhawang i-freeze hindi lamang hilaw, kundi pati na rin ang mga luto na paminta. Upang gawin ito, inilalagay sila sa oven sa loob ng kalahating oras sa temperatura na +180 °. Ang mga inihurnong paminta ay pinapayagang lumamig at ang mga balat ay tinanggal. Hindi ito mahirap gawin gamit ang iyong mga kamay at isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos ang mga prutas ay nalinis ng mga buto. Ang natitira na lang ay i-chop ang mga sili, ilagay sa isang bag at ilagay sa freezer.

Nagyeyelong pinalamanan na mga sili

Gustung-gusto ng maraming tao ang pinalamanan na sili. Ito ay isang masarap at kasiya-siyang ulam. Kapag nagyelo, ang mga pinalamanan na sili ay naiimbak nang maayos sa freezer hanggang anim na buwan. Sa anumang oras kapag wala kang oras o ang mga kinakailangang produkto sa kamay, maaari mong napakabilis na gumawa ng masarap na hapunan para sa buong pamilya. Kailangan mo lamang magluto ng mga paminta sa microwave, sa isang mabagal na kusinilya, sa isang kawali o sa oven. Isang tunay na lifesaver para sa mga laging abala!

Upang maghanda ng mga pinalamanan na sili para sa taglamig, hugasan ang mga ito, putulin ang "takip" at linisin ang loob ng mga buto. Ang pagpuno ay ginawa ayon sa panlasa.Para sa mga vegetarian, ang pinaghalong piniritong gulay (karot, sibuyas, bawang, herbs at mabangong ugat) at kalahating luto ay angkop. Para sa mga hindi sumunod sa isang vegetarian diet, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng tinadtad na karne o mga piraso ng pinong tinadtad na karne sa pagpuno. Maaari mo ring palaman ang mga sili ng durog na pinakuluang patatas na may mga halamang gamot, tinadtad na atay na may bakwit, pritong mushroom at kanin na may tinadtad na crab sticks. Kailangan mong magdagdag ng asin at paminta sa pagpuno!

Ang mga sili ay mahigpit na pinalamanan ng natapos na pagpuno at nagyelo. Sa taglamig, mas mainam na mag-defrost ng pinalamanan na paminta hindi sa temperatura ng silid, ngunit sa refrigerator. Pagkatapos ay hindi sila mawawala ang kanilang hugis. Maaari mong ihanda ang mga ito sa iba't ibang paraan. Halimbawa, ilagay ang mga peppers na may pagpuno sa itaas sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, magdagdag ng tomato paste at mayonesa at kumulo sa loob ng 30-40 minuto sa mababang init.

Mga adobo na sili

Ang mga adobo na bell pepper ay popular sa anumang pamilya. Ang tapos na produkto ay maaaring gamitin bilang isang pampagana na pampagana, isang dressing para sa mga salad at nilaga, at din bilang isang mahusay na masarap na side dish para sa mga pagkaing isda at karne. Kung ang mga prutas ay adobo nang buo, maaari silang magamit upang gumawa ng masarap na pinalamanan na paminta sa taglamig.

Ang mga bell peppers ng iba't ibang kulay ay pinili para sa pag-aatsara. Una kailangan nilang hugasan. Kung plano mong mag-atsara ng buong prutas, putulin ang "takip" at maingat na linisin ang loob ng mga buto. Sa lahat ng iba pang mga kaso, ang mga paminta ay pinutol ayon sa ninanais - sa mga halves, piraso o singsing. Pagkatapos nito, ang mga prutas ay blanched sa pamamagitan ng paglulubog sa kanila sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto. Pagkatapos ang mga paminta ay inilalagay sa naunang inihanda na malinis na mga garapon, pinupuno ang mga ito sa tuktok. Para sa 3 kg ng matamis na paminta kakailanganin mo ng tatlong 3 litrong garapon.

Upang ihanda ang pag-atsara kailangan mo: 1.2-1.3 litro ng tubig, 1 tbsp. l. butil na asukal, 2 tbsp. l.asin, 1 tasa ng langis ng gulay, 1/3 tasa ng 9% na suka, 4 na mga gisantes bawat isa sa itim at allspice, at 2 clove. Ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag sa tubig at ang atsara ay pinakuluang para sa 2-3 minuto. Pagkatapos ay ang bay leaf, peppercorns at cloves ay inalis dito. Ang mainit na pag-atsara ay ibinuhos sa mga garapon na may inilatag na kampanilya na paminta at agad na pinagsama.

Maaari mo ring i-marinate ang pre-stuffed peppers. Ang lasa ng matamis na paminta na puno ng vegetarian fillings ay lalong maselan - nang walang paggamit ng karne. Kilalanin ang step-by-step na recipe ng pagluluto adobo na paminta na pinalamanan ng repolyo at karot, magagamit sa aming website Gawin itong masarap!.

Talagang gusto ng mga maybahay ang pag-aatsara dahil ito ay isang malikhaing proseso. Ang pag-atsara para sa mga paminta ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan, at ito ay magbibigay sa tapos na produkto ng isang ganap na hindi inaasahang profile ng lasa.

Ang channel na "Tasty, Simple and Healthy" ay nagsasalita tungkol sa mga lihim ng paghahanda ng mga adobo na sili na may pulot at mantikilya.

Pagluluto ng paprika

Ang paprika ay isa sa mga pinakasikat na pampalasa sa mundo. Ito ay idinagdag sa mga sopas, pangunahing mga kurso, salad, jellies, maanghang na sarsa at mga inihurnong produkto. Upang ihanda ang pampalasa na ito para sa taglamig, ang mga matamis na paminta ay dapat na tuyo. Mula sa 1 kg ng sariwang kampanilya paminta makakakuha ka ng mga 50 g ng paprika.

Para sa pagpapatayo, pumili ng hinog na pulang prutas. Ang mga ito ay hinuhugasan, inilatag nang paisa-isa sa isang mesa o tray at iniwan ng ilang araw sa temperatura ng silid o sa labas upang bahagyang matuyo. Pagkatapos ang mga sili ay alisan ng balat mula sa tangkay at mga buto at gupitin sa mga hiwa. Ang mga piraso ay may langkin sa isang sinulid at pinatuyo sa isang tuyo, maaliwalas na lugar kung saan ang mga direktang sinag ng araw ay hindi tumagos, halimbawa, sa attic. Maaari mong pabilisin ang proseso ng pagpapatuyo sa pamamagitan ng paglalagay ng mga sili sa isang electric dryer o oven sa +60°.Kung ang oven ay may ventilation mode, dapat itong i-on.

Ang mga tuyong sili ay hindi yumuko, ngunit masira. Kung ang produkto ay hindi ganap na tuyo, maaari itong maging amag. Matapos maabot ng mga sili ang nais na kondisyon, ang mga ito ay naiwan sa buong piraso o giniling sa pulbos, halimbawa, gamit ang isang regular na gilingan ng kape. Mag-imbak ng paprika sa isang tuyo na lugar, sa mga garapon ng salamin na nakatali sa tela. Kapag maayos na nakaimbak, pinapanatili ng pinatuyong panimpla ng paminta ang mga katangian ng lasa at mga kapaki-pakinabang na sangkap nito sa loob ng dalawang taon.

Adjika

Ang mga maanghang na pampalasa ay minamahal sa bawat tahanan. At hindi sinasadya na ang aromatic adjika, na ang tinubuang-bayan ay itinuturing na Abkhazia, ay nag-ugat sa lutuin ng maraming mga bansa. Ang tradisyunal na adjika ay hindi kasama ang mga kamatis at matamis na paminta, ngunit ang mga maybahay ay natutong magluto ng adjika sa iba't ibang paraan. Ginagawang mas makatas ang mabango at malusog na pampalasa na ito ng bell pepper at kasabay nito ay binabawasan ang spiciness nito.

Mayroong maraming mga recipe kung paano gumawa ng adjika sa bahay. Sa karamihan sa kanila, ang mga sangkap ay pinakuluan o nilaga. Gayunpaman, sa panahon ng paggamot sa init, ang adjika ay nawawalan ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina, at lalo na ang bitamina C, na kailangan natin nang labis sa taglamig.

Sa kabutihang palad, may mga paraan upang maghanda ng adjika nang hindi nagluluto. Para sa paghahanda sa taglamig na ito kakailanganin mo: 2 kg ng kampanilya paminta at 150 g ng mainit na paminta, 200 g ng bawang, 2 tbsp. l. asin, 8 tbsp. l. asukal at 300 ML ng suka. Ang matamis at mainit na paminta ay hinuhugasan at nililinis ng mga tangkay at buto. Binabalatan din ang bawang. Pagkatapos ay ang dalawang uri ng paminta at bawang ay tinadtad sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o dinurog sa isang blender. Ang asin, asukal at suka ay idinagdag sa natapos na timpla, ang lahat ay lubusan na halo-halong at inilagay sa mga garapon. Kailangan mong iimbak ang natapos na adjika sa refrigerator.

Alamin ang tungkol sa step-by-step na recipe sa pagluluto maanghang na adjika na may malunggay, mansanas at bawang magagamit sa aming website Gawin itong masarap!.

Bell pepper caviar na may mga gulay

Ang gulay na caviar na may matamis na paminta ay isang napaka-tanyag na ulam. Kahit gaano ka pa gumawa ng ganitong uri ng caviar, kinakain nila ito nang napakabilis! Gustung-gusto nilang kumain ng caviar ng gulay bilang isang side dish at bilang isang malayang ulam. Maginhawa din ang simpleng pagkalat sa tinapay, at handa na ang isang mabilis na meryenda! Upang mas masarap ang lasa ng caviar, ipinapayong gumamit ng mataba na uri ng kampanilya.

Para sa 2.5 kg ng paminta kakailanganin mo ng 300 g ng karot, kamatis at sibuyas, isang ugat ng perehil at kintsay, pati na rin 1 tsp. allspice at ground black pepper. Ang mga bell pepper ay inihurnong sa oven at binalatan, tinanggal ang mga tangkay at buto. Ang pinong tinadtad na mga ugat ay pinirito sa isang kawali na may mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga kamatis, paminta at karot ay durog sa isang blender, ang mga sibuyas na may mga ugat, paminta sa lupa at asin ay idinagdag. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa isang kasirola o malalim na kawali at simmered, pagpapakilos, para sa 10 minuto, at pagkatapos ay ilagay sa mga garapon. Ang mga garapon ng caviar ay dapat na isterilisado: kalahating litro na garapon para sa kalahating oras, at litro na garapon sa loob ng 40 minuto.

Pilaf ng gulay na may matamis na paminta

Ang paghahanda na ito para sa taglamig ay magiging kapaki-pakinabang sa anumang bahay, dahil ang natapos na pilaf ay kailangan lamang na magpainit nang hindi nag-aaksaya ng oras at pagsisikap. Ito ay napaka-maginhawa para sa palaging abala na mga maybahay. At ang paghahanda ng masaganang vegetarian dish na ito ay hindi nangangailangan ng maraming oras o pagsisikap.

Para sa pilaf kailangan mong kumuha ng 1 kg ng bell peppers at mga kamatis, 0.5 kg ng karot at sibuyas, 1 tasa ng bigas, 4 tbsp. l. 9% suka at 1 tbsp. l. asukal at asin. Ang lahat ng mga gulay ay hugasan, makinis na tinadtad, pinagsama sa bigas at, pagdaragdag ng tubig, niluto sa mababang init ng halos isang oras. Huwag kalimutan ang asin at asukal! Ang mainit na pilaf ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at tinatakpan ng mga takip.

Sweet pepper jam-sauce

Ang maanghang na bell pepper jam ay mas nakapagpapaalaala sa matamis at maasim na sarsa. Ito ay perpekto para sa dessert at bilang karagdagan sa mga pagkaing isda at karne. Bilang karagdagan, kasama ang toast, masarap na pastry o crouton, ang gayong jam ay magiging isang pampagana na meryenda. Ayon sa kaugalian ito ay ginawa lamang mula sa pulang paminta.

Ang mga prutas para sa pag-aani ng taglamig na ito ay hindi dapat maging sobrang hinog. Para sa 2 kg ng bell pepper kakailanganin mo ng 1 baso ng tubig, 0.5 kg ng granulated sugar at 2 g ng citric acid. Ang mga sili ay hugasan, binalatan mula sa mga tangkay at buto at pinutol sa mga cube. Ilagay ang mga paminta sa isang kasirola, ibuhos ang tubig dito at idagdag ang butil na asukal at sitriko acid. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at lutuin hanggang malambot sa mahinang apoy, pag-alala upang pukawin. Ang mainit na jam ay ibinuhos sa 0.5 litro na garapon at tinatakan ng mga takip.

Sa video, ibabahagi ni Elena Bazhenova ang mga simpleng tip kung paano ka makakagawa ng masarap na sweet pepper jam at sauce sa iyong sarili.