Antonovka puree: ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng homemade applesauce

Tingnan natin ang teknolohiya at mga recipe para sa paggawa ng homemade Antonovka puree. Sigurado akong mahahanap mo ang eksaktong recipe mo.

Pagpili ng mga mansanas at ang kanilang pre-processing

Ang mga mansanas ng Antonovka ay may maasim na lasa, na lalo na pinahahalagahan para sa paggawa ng homemade puree. Pinakamainam na gumamit ng mga prutas mula sa iyong sariling hardin o binili sa lokal na merkado. Kung plano mong bilhin ang produkto sa isang tindahan, mas mahusay na kumuha ng hindi magandang tingnan na mga specimen. Ang magagandang makintab na mansanas ay malamang na pinalamanan ng mga kemikal at ang mga balat ay ginagamot ng waks.

Una sa lahat, ang mga mansanas ay kailangang hugasan nang lubusan. Upang gawin ito, inilalagay sila sa isang malaking kasirola o palanggana na may tubig. Pagkatapos ang bawat prutas ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung kinakailangan, maaari mong punasan ang mga partikular na maruruming lugar gamit ang isang malinis na espongha o tela.

Bago lutuin, ipinapayong patuyuin ang mga mansanas gamit ang mga tuwalya. Ang mga malinis na prutas ay binalatan at binibinhan.Kung plano mong gilingin ang katas sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos ay hindi mo kailangang lubusan na alisan ng balat ang mga mansanas, ngunit gupitin lamang ang mga ito sa 6-8 na piraso.

Pure paghahanda teknolohiya

Ang average na ratio ng bilang ng mga produkto ay ang mga sumusunod: para sa 1 kilo ng unpeeled na mga mansanas na Antonovka, kumuha ng 100 gramo ng butil na asukal at 100 gramo ng likido. Ang asukal sa mga puree ng sanggol ay maaaring ganap na maalis o mapalitan ng fructose.

Ang mga hiniwang mansanas ay dapat na pinalambot sa pamamagitan ng paggamot sa init. Magagawa ito sa mga sumusunod na paraan:

• Nasa kalan. Ilagay ang mga mansanas sa isang kasirola at magdagdag ng tubig ayon sa recipe. Pakuluan ang prutas ng mga 20 minuto pagkatapos kumulo ang likido.

• Sa microwave. Ang malalaking piraso ng mansanas ay inilalagay sa isang flat dish. Magdagdag ng ilang kutsarang tubig sa ilalim ng lalagyan. Ihanda ang mga hiwa sa loob ng 5 minuto sa maximum na lakas ng microwave.
• Sa loob ng oven. Ang mga prutas ay inilalagay sa gilid ng hiwa sa isang baking sheet upang mapanatili ang maximum na dami ng juice. Ang pagluluto ay nagaganap sa temperatura na 180 degrees. Karaniwang tumatagal ng 20–30 minuto upang lumambot ang prutas. Upang mapanatili ang katas ng mansanas sa panahon ng pagluluto, maginhawang gumamit ng silicone o metal na muffin pan bilang paninindigan para sa prutas.
• Sa isang mabagal na kusinilya. Maaari mo ring nilaga ang mansanas hanggang lumambot gamit ang slow cooker. Ang mga prutas kasama ang tubig ay inilalagay sa pangunahing mangkok at simmered na may takip sarado para sa 15 minuto. Depende sa modelo ng unit, maaari mong gamitin ang function na "Extinguishing" o "Steam".

Panoorin ang video mula sa channel na "TheVkusnoetv" - Pinong apple puree sa kalan

Ang mga pinakuluang mansanas ay sinuntok ng isang blender at sinala. Kung ang mga prutas ay pinakuluan nang walang pagbabalat, kung gayon ang yugto ng straining sa pamamagitan ng isang pinong salaan ay maaaring laktawan.Ang isang batang wala pang isang taong gulang ay mas gusto ang ganap na homogenized na katas, nang walang kaunting mga piraso, kaya mas mahusay na gilingin ang ulam na inihanda para sa pagkain ng sanggol sa pamamagitan ng isang salaan. Ang asukal ay idinagdag sa prutas na homogenous na masa.

Bago ilagay sa malinis, sterile na garapon, ang matamis na masa ay pinakuluan sa katamtamang init sa loob ng 5 - 7 minuto. Mag-ingat: ang katas ay maaaring maglabas ng maiinit na patak!

Kapag mainit, ang workpiece ay sarado na may mga isterilisadong takip at tinatakpan ng mainit na tela hanggang sa ganap itong lumamig. Itabi ang apple puree sa isang malamig na lugar hanggang sa sariwang ani.

Ang channel na "Pagluluto sa Bahay" ay nagbabahagi ng isang detalyadong recipe ng video para sa paggawa ng Antonovka puree na inihurnong sa oven

Isang seleksyon ng pinakamahusay na mga recipe

Mashed patatas na may cream

• Antonovka - 1/2 kilo;
• butil na asukal - 150 gramo;
• cream - 100 gramo.

Ang mga mansanas ay inihurnong sa oven at pagkatapos ay purong sa pamamagitan ng paggiling sa kanila sa pamamagitan ng isang salaan. Ang asukal at cream ay idinagdag sa pinaghalong. Ang lahat ng mga produkto ay pinakuluang magkasama sa loob ng 3 minuto at pagkatapos ay ilagay sa mga garapon.

Antonovka puree na may saging

• mansanas - 3 piraso;
• saging - 2 piraso;
• butil na asukal - 1 kutsara.

Ang mga prutas ay binalatan at sinuntok sa isang blender hanggang sa makinis. Magdagdag ng asukal at init ang timpla sa apoy hanggang sa matunaw ang mga butil.

Kalabasa na may mansanas

• Mga mansanas na "Antonovka" - 1 kilo;
• kalabasa ng nutmeg - 1 kilo;
• butil na asukal - 200 gramo;
• lemon juice - 3 kutsara.

Ang mga mansanas at kalabasa ay pinutol sa manipis na hiwa at pinainit hanggang malambot gamit ang alinman sa mga pamamaraan na inilarawan sa itaas. Ang asukal at lemon juice ay idinagdag sa pinaghalong prutas at gulay. Ilagay ang timpla sa apoy at init sa loob ng 5 - 10 minuto.

Mansanas na may kanela

• mansanas - 1 kilo;
• butil na asukal - 150 gramo;
• kanela - sa panlasa;
• lemon juice - 2 kutsara.

Ang mga pre-boiled na mansanas ay dinadalisay at ang mga natitirang sangkap ay idinagdag. Ang cinnamon ay maaaring gamitin sa anyo ng pulbos o sa anyo ng isang bark tube. Sa kasong ito, ang isang cinnamon stick ay inilalagay sa isang lalagyan kung saan ang prutas ay pinakuluan bago tinadtad, at ang pulbos ay idinagdag sa masa ng lupa.

Mga trick ng mga bihasang magluto

• Ang matagal na paggamot sa init ay nagpapaliit sa dami ng mga bitamina. Upang mabawasan ang oras ng paggamot sa init, mas mahusay na i-cut ang mga mansanas sa manipis na mga piraso.
• Ang lemon juice na idinagdag sa mga mansanas sa panahon ng pagluluto ay maiiwasan ang mga piraso mula sa pag-oxidizing at pagdidilim.
• Para sa mga nag-aalaga sa kanilang figure at sinusubukang limitahan ang pagkonsumo ng granulated sugar sa kanilang diyeta, ang asukal mula sa katas ay maaaring alisin o mapalitan ng fructose.