Broccoli puree: mga recipe para sa paggawa ng puree para sa mga bata at matatanda - mga paraan ng pagluluto ng broccoli para sa puree

Mga panuntunan para sa pagpili ng isang kalidad na gulay

Kapag pumipili ng sariwang gulay sa tindahan, bigyang-pansin ang hitsura ng mga inflorescences at ang kanilang amoy. Ang isang magandang kalidad na produkto ay dapat magkaroon ng malalim na berdeng kulay, na walang mga lugar na madilim o dilaw. Ang broccoli ay dapat na matibay at nababanat sa pagpindot. Ang kawalan ng bulok na amoy ay nagpapahiwatig na ang broccoli ay hindi madaling mabulok sa loob ng mga inflorescences.

Kung ang pagpipilian ay nahulog sa isang frozen na produkto, pagkatapos ay ang frozen na bag ay dapat na hawakan sa iyong mga kamay at inalog ng maraming beses. Ang loob ay dapat na madurog. Dapat mo ring hawakan ang broccoli sa pamamagitan ng cellophane. Kung ang mga inflorescence ay masyadong maliit, 2 - 3 sentimetro, pagkatapos ay mas mahusay na tanggihan ang naturang pagyeyelo.

Bago lutuin, ang broccoli ay nahahati sa mga inflorescence at hugasan sa malamig na tubig. Walang karagdagang pagmamanipula ang kinakailangan sa frozen na produkto. Ito ay niluto nang walang defrosting.

Mga pamamaraan para sa pagluluto ng broccoli para sa katas

Ang katas ay gawa sa pinakuluang broccoli. Maaaring may ilang mga paraan ng paggamot sa init ng mga gulay:

• Pagluluto sa tubig. Punan ang kawali sa kalahati ng tubig at ilagay ito sa apoy. Ilagay ang mga broccoli florets sa kumukulong tubig at lutuin sa katamtamang init, na sakop, sa loob ng 7 hanggang 10 minuto. Ang isang saradong takip, sa kasong ito, ay kinakailangan upang maprotektahan ang mas maraming bitamina na nalulusaw sa tubig mula sa pagsingaw.

• Sa isang mabagal na kusinilya. Ang pamamaraan ng pagluluto sa isang modernong gadget ay hindi naiiba sa nakaraang recipe. Ang tanging bagay na kailangan mong i-install ay ang tamang programa. Maaari itong maging "Steam" o "Soup".
• Sa isang bapor. Ang pagpapasingaw ng broccoli ay hindi maaaring maging mas madali. Ang isang maliit na halaga ng tubig ay ibinuhos sa pangunahing mangkok ng bapor, sapat na ang 200 - 250 mililitro, at pagkatapos kumulo ang likido, maglagay ng lattice na lalagyan na may mga broccoli florets sa itaas. Sa kasong ito, maaari kang gumamit ng isang karaniwang double boiler o isang multicooker na may function na "Steam". Kung wala kang mga device na ito sa iyong bahay, maaari kang gumamit ng isang espesyal na aparato para sa pagpapasingaw ng mga pinggan sa isang regular na kasirola. Ang oras ng pagluluto para sa broccoli ay 15 minuto.
• Sa loob ng oven. Ilagay ang mga broccoli florets sa foil at maingat na balutin ang mga ito. Ang twist ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees at iniwan doon sa loob ng 25 minuto.

Ang Kalal "Nana`s Recipes" sa kanyang video ay magsasalita tungkol sa paggawa ng katas mula sa frozen na broccoli o cauliflower sa kalan

I-chop ang natapos na broccoli gamit ang masher, fork o blender.Bukod dito, ang huli na pagpipilian ay gagawing malambot ang katas, na may pare-parehong nababanat na pagkakapare-pareho. Kung ang broccoli ay niluto sa tubig, maaari mong gamitin ang mainit na sabaw upang palabnawin ang katas.

Mga recipe ng broccoli puree

Isang madaling paraan upang gumawa ng mashed patatas para sa isang side dish

Ang repolyo, 400 gramo, ay pinakuluan gamit ang alinman sa mga pamamaraan sa itaas. Habang inihahanda ang pangunahing sangkap, tunawin ang 50 gramo ng mantikilya sa isang maliit na kasirola. Matapos itong ganap na kumalat, magdagdag ng 3 cloves ng bawang, gupitin sa manipis na hiwa, sa mangkok. Init ang bawang sa mantika nang hindi hihigit sa 30 segundo. Pagkatapos nito, ang mga piraso ng bawang na nagbigay ng aroma ay aalisin. Ang may lasa ng langis at isang maliit na halaga ng asin ay idinagdag sa pinakuluang broccoli. Ang mga produkto ay dalisay gamit ang isang blender at pagkatapos ay agad na inilagay sa mga bahaging plato.

Sasabihin sa iyo ni Marina Perepelitsyna ang tungkol sa paraan ng paghahanda ng masarap na broccoli puree na may mga karot at ugat ng kintsay sa tubig

Broccoli para sa mga sanggol

Ang broccoli puree ay maaaring ipasok sa diyeta ng iyong sanggol kasing aga ng anim na buwan. Sa kasong ito, ang ulam ay dapat na homogenous hangga't maaari at hindi masyadong makapal. Ang mga pampalasa, asin at langis ay hindi idinagdag sa unang pagpapakain. Ang mga ito ay ipinakilala nang paunti-unti, na nagdaragdag sa katas sa maliliit na bahagi.

Ang repolyo ay unang pinakuluan sa anumang paraan. Pagkatapos ang masa ay purong gamit ang isang blender o simpleng giling sa pamamagitan ng isang napaka-pinong salaan. Maghalo ng labis na makapal na mga puree na may gatas ng ina, sabaw ng repolyo o diluted milk formula.

Magsasalita si Oksana Storozhenko tungkol sa paghahanda ng puree ng gulay mula sa broccoli, cauliflower at zucchini sa isang mabagal na kusinilya

Mga additives ng gulay at prutas para sa broccoli puree

Ang katas ay maaaring gawin mula sa higit sa isang uri ng repolyo.Ang mga kumbinasyon ng broccoli na may cauliflower, patatas, karot, kintsay, zucchini o kalabasa ay napakasarap. Maaari ka ring gumawa ng matamis na katas mula sa broccoli sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang pinakuluang mansanas dito.

Dapat nating tandaan na ang repolyo ng asparagus ay nagluluto nang napakabilis, kaya ang mga gulay na may mahabang ikot ng pagluluto ay ipinadala muna sa kawali, at ang broccoli ay idinagdag sa kanila sa pinakadulo.

Paano mag-imbak ng katas

Ang sariwang inihanda na katas ay maaaring maimbak sa refrigerator hanggang sa tatlong araw. Kung ang produkto ay inihanda para sa isang sanggol, pagkatapos ay ang katas ay inilatag sa sterile 100-gramo na garapon at mahigpit na tinatakan ng takip. Sa form na ito, ang katas ay maaaring maimbak nang hanggang 72 oras. Bilang huling paraan, ang mga pantulong na pagkain ng broccoli ay maaaring i-freeze sa mga portioned cube gamit ang mga ice cube tray. Ang paghahanda na ito, kung kinakailangan, ay idinagdag sa mga lugaw o sopas.