Zucchini puree: mga recipe para sa paggawa ng zucchini puree para sa mga bata at matatanda, pati na rin ang mga paghahanda para sa taglamig

Pagpili at paunang paghahanda ng mga gulay

Parehong bata at matandang zucchini na may makapal na balat ay maaaring gamitin para sa paggawa ng katas. Sa unang kaso, hindi mo na kailangang balatan ang mga gulay, ngunit kung plano mong gumawa ng katas para sa iyong sanggol, kailangan mo pa ring gawin ito. Ang malalaking, nakahiga na zucchini ay napalaya mula sa alisan ng balat at mga buto. Pinakamainam na alisan ng balat ang balat gamit ang isang pangbabalat ng gulay at alisin ang mga buto gamit ang isang malaking kutsara sa pamamagitan ng pagputol ng zucchini sa kalahating pahaba.

Para sa pagluluto, ang gulay ay pinutol sa mga bilog, kalahating bilog o mga cube. Hindi na kailangang gilingin, kung hindi man ang pulp ay kaagnasan. Ang pinakamainam na kapal ng mga hiwa ay 1.5 - 2 sentimetro.

Mga recipe para sa paggawa ng zucchini puree

Ulam para sa hapunan

600 gramo ng zucchini ay peeled at gupitin sa mga cube o cubes. Ang mga hiniwang gulay ay inilalagay sa kumukulong tubig upang ang likido ay bahagyang natatakpan ang mga piraso. Oras ng pagluluto - 10 minuto.

Habang nagluluto ang zucchini, ihanda ang pagprito ng gulay. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang tinadtad na sibuyas. Pagkatapos ay idinagdag dito ang mga gadgad na karot. Sa sandaling lumambot ang mga karot, magdagdag ng dalawang pinong tinadtad na mga clove ng bawang sa pagprito. Ang mga piraso ng bawang ay bahagyang pinainit lamang, na nakakamit ng isang malakas na aroma. Agad na magdagdag ng isang kutsara ng tomato paste sa mga gulay at panatilihin ang kawali sa apoy para sa isa pang minuto.

Ilagay muna ang pinalambot na zucchini sa isang salaan upang maubos ang labis na kahalumigmigan, at pagkatapos ay sa isang mangkok ng blender. Magdagdag ng piniritong gulay, asin at ilang kurot ng ground black pepper sa pinakuluang gulay. Push ang timpla hanggang makinis, at pagkatapos ay init muli sa isang kawali.

Ang natapos na katas ay inihahain bilang isang side dish para sa anumang pagkaing karne o isda.

Sasabihin sa iyo ng isang video mula sa channel na "Gala Rada / Fast Kitchen" kung paano maghanda ng zucchini puree sa isang mabagal na kusinilya.

Zucchini puree para sa mga bata

Unang pagpapakain mula sa zucchini

Para sa mga batang higit sa dalawang taong gulang, ang katas ay maaaring ihanda ayon sa recipe na inilarawan sa itaas. Inirerekomenda lamang na bawasan o ganap na alisin ang bawang at itim na paminta mula sa mga sangkap.

Para sa mga mas bata, ang mga puree ay ginawa gamit ang isang minimum na bilang ng mga sangkap. Para sa unang pagpapakain, hindi man lang idinagdag ang asin sa ulam.

Upang maghanda ng katas para sa isang sanggol, kakailanganin mo ng isang maliit na batang zucchini. Ito ay pre-washed at nililinis. Ang gulay ay pinutol sa mga cube at inilagay sa isang steamer rack. Ibuhos ang malinis na tubig sa pangunahing mangkok ng multicooker at itakda ang mode na "Steamer" o "Steam" sa loob ng isang-kapat ng isang oras.Sa sandaling kumulo ang tubig, ilagay ang isang lalagyan na may zucchini sa multicooker. Ang isang gulay na pinakuluan sa ganitong paraan ay nagpapanatili ng pinakamataas na dami ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan.

Ang mga piraso ay sinuntok ng isang blender at bahagyang tinimplahan. Kapag ang mga master ng sanggol ay nagpapakain mula sa zucchini, maaari mong unti-unting magdagdag ng langis ng oliba sa katas.

Ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa isang regular na kasirola. Sasabihin sa iyo ng isang video mula sa Life Mom channel ang tungkol sa pamamaraang ito nang detalyado.

Zucchini puree na may mansanas

Para sa ulam na ito kakailanganin mo ng 1 maliit na matamis na mansanas at 1 batang zucchini. Balatan ang mansanas, alisin ang mga buto at gupitin sa 1-sentimetro na hiwa. Balatan ang zucchini at gupitin sa kalahating singsing. Ilagay ang mga sangkap sa isang kasirola at magdagdag ng 150 mililitro ng tubig. Lutuin ang mga hiwa ng prutas at gulay sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang mga produkto mula sa kawali at katas ang mga ito gamit ang isang blender. Maaari mong ayusin ang kapal ng katas na may mainit na sabaw.

Zucchini puree para sa taglamig

Tatlong kilo ng peeled zucchini, maaari kang kumuha ng malalaking overgrown specimens, gupitin sa mga cube o kalahating singsing. Ilagay ang mga hiwa sa isang malaking kasirola at magdagdag ng 3 tasa ng tubig dito. Magluto ng zucchini sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto, natatakpan, paminsan-minsang pagpapakilos. Sa pinalambot na mga gulay magdagdag ng isang pinirito ng gulay ng dalawang malalaking karot at dalawang sibuyas. Magdagdag din ng 3 kutsara ng tomato paste at 4 na malalaking clove ng bawang, na dumaan sa isang press. Gamit ang immersion blender, gilingin ang katas hanggang makinis. Ilagay muli ang kawali sa apoy at pakuluan ang katas para sa isa pang 10 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng suka na kakanyahan sa rate na ½ kutsarita bawat 1 litro ng masa ng gulay.

Ang natapos na squash puree ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, na naka-screwed sa mga takip na ginagamot ng tubig na kumukulo, at tinatakpan ng mainit na kumot para sa isang araw.

Ang produktong ito ay maaaring maiimbak sa refrigerator hanggang sa isang taon.