Plum puree: mga recipe para sa paggawa ng plum puree sa bahay

Pagproseso ng mga plum para sa katas

Bago lutuin, ang mga plum ay dapat na lubusan na banlawan sa tubig. Ito ay totoo lalo na kung ang prutas ay binili sa isang tindahan. Pagkatapos nito, pinagsunod-sunod ang mga ito, pinag-uuri ang mga prutas na may madilim na mga spot, bulok na lugar at pinsala.

Ang mga hugasan na plum ay tuyo sa isang tuwalya o sa isang colander.

Mga simpleng recipe para sa paggawa ng katas

Natural na plum puree na walang asukal

Ang tanging sangkap para sa dessert na ito ay plum. Kasabay nito, ito ay kanais-nais na ang mga prutas ay mahusay na hinog at sapat na matamis.

Una sa lahat, ang mga hugasan na plum ay dapat na pitted. Hindi ito mahirap gawin: ang bawat berry ay pinutol sa kahabaan ng "uka", pagkatapos ay binuksan ang mga halves at ang buto ay tinanggal.Pakuluan ang mga prutas hanggang malambot, magdagdag ng kaunting tubig sa kawali. Para sa 1 kilo ng prutas, sapat na ang 150 mililitro ng likido.

Ang mga malambot na plum ay sinuntok ng isang blender o dumaan sa isang pinong gilingan ng karne. Upang matiyak na walang mga piraso ng balat na natitira sa masa, ito ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan.

Handa na ang ulam! Maaari mong tulungan ang iyong sarili! Kung ang katas ay inihanda para sa hinaharap na paggamit, pagkatapos ay kailangan itong kumulo sa kalan para sa isa pang 5 minuto at nakabalot na mainit sa mga garapon.

Ipakikilala sa iyo ng channel ng RecipeLand ang recipe para sa natural na plum puree nang walang karagdagang isterilisasyon.

Plum puree na may asukal sa kalan

Kung ang mga plum ay medyo maasim, kung gayon ang butil na asukal ay makakatulong na gawing mas masarap ang katas. Ang ratio ng asukal sa prutas ay humigit-kumulang 1:4.

Kung medyo kakaunti ang mga kanal, kung gayon ang manu-manong pag-alis ng mga buto mula sa bawat prutas ay hindi magtatagal ng maraming oras. Kung ang pag-aani ay sinusukat sa mga balde, kung gayon ang gawain ay maaaring maisaayos nang iba: ang mga buong plum ay inilalagay sa isang kawali, isang maliit na halaga ng tubig ay idinagdag, at ang lalagyan ay inilalagay sa apoy. Ang takip ay dapat na sarado nang mahigpit. Pakuluan ang mga berry, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang malambot. Aabutin ito ng mga 10 - 15 minuto. Ang mga pinalambot na prutas ay inililipat sa isang metal na salaan, at sinimulan nilang gilingin ang masa gamit ang isang masher o isang kahoy na spatula. Bilang resulta, ang malambot na pulp ay tatakbo sa rehas na bakal, at ang mga buto at labi ng balat ay mananatili sa colander.

Ang asukal ay idinagdag sa katas. Ang masa ay pinakuluan ng 7 minuto at pagkatapos ay nakabalot sa mga lalagyan para sa imbakan.

Maanghang na katas

• mga plum - 1 kilo;
• butil na asukal - 250 gramo;
• vanilla sugar - 1 sachet;
• kanela - 1 kurot.

Ilagay ang mga pitted plum sa isang lalagyan ng pagluluto, punan ang 1/3 ng tubig at lutuin hanggang malambot.Gamit ang isang slotted na kutsara, ilipat ang mga pinalambot na prutas sa isang salaan at punasan. Ang asukal at pampalasa ay ibinubuhos sa isang homogenous na masa, at ang lalagyan ay inilalagay sa kalan. Ang katas ay dapat ihanda para sa isa pang 5 - 10 minuto hanggang sa matunaw ang mga butil. Maaari kang gumawa ng halaya o compote mula sa natitirang sabaw ng plum.

Mashed patatas sa microwave

Ang 500 gramo ng mga plum ay nalinis ng mga drupes. Ilagay ang mga kalahating prutas sa isang malalim na plato o kawali na angkop para sa microwave oven. Magdagdag ng 50 mililitro ng tubig sa pinagputulan. Ang kapangyarihan ng yunit ay nakatakda sa 40% ng maximum na halaga - ito ay humigit-kumulang 300 - 350 W. Oras ng pagkakalantad - 15 minuto. Pagkatapos ng signal, ang plum ay kinuha sa microwave at inilagay sa isang salaan. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng asukal at vanillin sa katas.

Si Maria Alexandrova sa kanyang video ay magsasalita tungkol sa paggawa ng katas mula sa mga plum, cherry plum at asukal para sa taglamig

Homemade plum puree para sa mga bata

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mashed patatas para sa mga sanggol ay katulad ng mga nakaraang recipe, ang tanging bagay ay ang asukal ay hindi idinagdag sa ulam. Kung ang mga prutas ay masyadong maasim, kung gayon ang fructose ay maaaring gamitin sa halip na asukal.

Upang ang bata ay hindi nababato sa plum monopuree, ang lasa nito ay binago sa tulong ng iba't ibang mga additives:

• para sa mga maliliit, maaari kang magdagdag ng gatas ng ina o formula sa katas;
• Ang peach, mansanas at peras ay sumasama nang maayos sa kaakit-akit;
• Upang mapanatili ang maximum na dami ng mga bitamina, ang katas ay dapat na sumailalim sa minimal na paggamot sa init.

Paano mapanatili ang katas para sa taglamig

Ang mga paghahanda ng plum, sa anyo ng katas, ay maaaring mapanatili para sa taglamig sa dalawang paraan:

• I-screw sa ilalim ng mga takip. Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng pag-iimpake ng mainit na masa ng prutas sa mga sterile na garapon, na sinusundan ng hermetically sealing ang mga lids. Maaari mong disimpektahin ang mga garapon sa pamamagitan ng pagpapasingaw, sa oven o sa microwave.Ang mga lalagyan na may natural na katas na inihanda nang walang idinagdag na asukal ay dapat ding isterilisado sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa mainit na tubig hanggang sa kanilang mga balikat.
• Nagyeyelo. Kung mayroon kang malaking freezer na tutulong sa iyo, maaari mong i-freeze ang plum puree. Upang gawin ito, inilatag ito sa maliliit na lalagyan ng plastik, lalagyan o mga tray ng yelo. Ang mga frozen na puree cubes ay inilalagay sa isang karaniwang lalagyan at ipinadala sa freezer para sa imbakan.