Pumpkin puree: mga paraan ng paghahanda - kung paano gumawa ng pumpkin puree sa bahay

Pagpili ng gulay

Upang maghanda ng pumpkin puree, maaaring gamitin ang anumang uri ng kalabasa, maliban sa mga pandekorasyon, siyempre. Para sa matamis na dessert, mas angkop na gumamit ng nutmeg vegetable. Ang laman ng butternut squash ay maliwanag na orange at napakatamis.

Mga panuntunan sa pagpili:

• Una at pangunahin: ang kalabasa ay dapat na hinog. Tagapagpahiwatig ng pagkahinog - hinog, makapal na mga buto.
• Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga medium-sized na specimen na tumitimbang ng hanggang 4 na kilo.
• Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa buntot. Dapat itong tuyo.
• Sa mga tindahan at pamilihan, dapat kang bumili ng isang buong gulay, hindi isang bahagi.
• Ang balat ng kalabasa ay dapat na buo at, mas mabuti, kahit na. Maaaring mayroong natural na waxy coating.

Paano maghanda ng kalabasa para sa katas

Sa loob ng oven

Ang balat ng gulay ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinupunasan ng isang tela. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang kalabasa sa kalahati at alisin ang mga buto.Maaari itong gawin sa isang kutsara o sa iyong mga kamay lamang. Hindi na kailangang itapon ang mga buto. Ang mga ito ay hinuhugasan upang alisin ang mga hibla, tuyo at kinakain.

Maaari mong lutuin kaagad ang kalabasa sa kalahati o hatiin ang bawat bahagi sa ilang higit pang mga bahagi. Hindi na kailangang putulin ang balat.

Upang ang baking sheet ay hindi kailangang hugasan ng mahabang panahon pagkatapos ng kalabasa, ito ay nilagyan ng foil o baking parchment.

Ang mga gulay ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees at inihurnong para sa 40-50 minuto. Maraming mga maybahay ang nagrerekomenda sa pagluluto ng kalabasa na natatakpan ng foil. Sa kasong ito, ang kalabasa ay tiyak na hindi pinirito, at ang halaga ng mga bitamina ay mananatili sa pinakamataas na antas.

Suriin ang kahandaan gamit ang isang kutsilyo o tinidor sa pamamagitan ng pagtusok sa mga piraso.

Ang natapos na kalabasa ay inalis mula sa oven, at ang pulp ay ihihiwalay mula sa alisan ng balat gamit ang anumang kubyertos o sa pamamagitan ng kamay.

Ang channel na "AllrecipesRU" sa video nito ay magsasabi sa iyo nang detalyado kung paano gumawa ng masarap na pumpkin puree sa oven

Nasa kalan

Ang pamamaraang ito ay mas matrabaho kaysa sa nauna, dahil kailangan mong alisin ang matigas na balat mula sa kalabasa bago lutuin. Ang kalabasa, na nalinis ng mga buto, ay pinutol, para sa kaginhawahan, sa mas maliliit na hiwa, na ang bawat isa ay kasunod na binalatan.

Ang ganap na binalatan na gulay ay tinadtad sa maliliit na cubes o manipis na mga plato, puno ng tubig, at kumulo sa loob ng 15 - 20 minuto hanggang sa ganap na lumambot.

Panoorin ang video mula sa Life Mom channel - Pumpkin puree sa kalan

Mga recipe ng pumpkin puree

Natural na pumpkin puree para sa mga bata

Para sa mga sanggol, ang mga puree ay inihanda nang hindi nagdaragdag ng iba't ibang pampalasa at asukal. Bilang isang huling paraan, ang katas ay maaaring maalat na may ilang butil ng asin o matamis na may fructose.

Ang kalabasa ay pinakuluan hanggang malambot ay purong gamit ang isang blender. Dahil ang mga batang wala pang isang taong gulang ay mas gusto ang mas maraming likidong pagkain, ang katas ay dapat na likido.Maaari mong palabnawin ang pinaghalong may pinakuluang tubig o gatas ng ina. Ang katas na ito ay hindi maiimbak. Ngunit ang isang natural na produkto, nang walang mga additives, ay maaaring umupo sa ilalim ng takip sa pangunahing kompartimento ng refrigerator sa loob ng 2-3 araw.

Ang pumpkin puree ay maaaring maimbak nang mas matagal sa freezer. Upang gawin ito, ang pinalamig na masa ay inilatag sa maliliit na lalagyan at ipinadala sa silid para sa imbakan. Ang mga silicone muffin tin, airtight freezer bag, at disposable plastic cup ay maaaring magsilbing lalagyan para sa pagyeyelo.

Pumpkin puree na may juice para sa taglamig

• kalabasa - 3.5 kilo;
• butil na asukal - 1 kilo;
• gawang bahay o binili sa tindahan na katas ng granada – 200 mililitro.

Ilagay ang peeled at tinadtad na kalabasa sa isang lalagyan ng angkop na sukat, magdagdag ng asukal at ibuhos ang juice. Pakuluan ang kalabasa sa matamis na syrup para sa halos kalahating oras hanggang malambot, at pagkatapos ay katas ito sa isang blender. Ang durog na matamis na masa ay ibinalik sa apoy at pinakuluan sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Kapag mainit, ang katas ay inilalagay sa mga garapon at tinatakan ng mga sterile lids.

Pure na may citric acid

• kalabasa - 2 kilo;
• butil na asukal - 500 gramo;
• Citric acid powder - 1 kutsarita.

Ang kalabasa ay inihurnong sa oven at pagkatapos ay tinadtad sa isang blender. Idagdag ang natitirang mga sangkap at init sa kalan sa loob ng 10 minuto. Ang mainit na katas ay inilalagay sa mga sterile na lalagyan at tinatakan para sa taglamig.

Pumpkin at cranberry puree

• kalabasa - 2 kilo;
• sariwa o frozen na cranberry - 250 gramo;
• tubig - 900 mililitro;
• asukal - 300 gramo;
• cloves - 1 usbong (opsyonal).

Ang isang syrup ay inihanda mula sa tubig at asukal, at ang kalabasa ay pinakuluan dito hanggang malambot. Kung ang mga cranberry ay nagyelo, dapat muna silang lasaw. Ang juice ay pinipiga mula sa mga berry, na idinagdag din sa pinakuluang kalabasa.Ang lahat ng mga sangkap ay dalisay at pagkatapos ay pakuluan ng 15 - 20 minuto.

Ang channel na "Pagbisita sa Elena" ay nagpapakita sa iyong pansin ng isang recipe para sa kalabasa at mansanas