Recipe para sa beef sausage na may patatas o masarap na lutong bahay na pinakuluang beef sausage.

Ang komposisyon ng homemade sausage ay simple:

sariwang karne ng baka - 1 kg;

patatas - 1 kg;

mga sibuyas - 3 mga PC;

taba - 50 g;

allspice;

asin;

sausage casing o bituka.

Paano gumawa ng homemade beef sausage.

Ilagay ang hinugasan, may ugat na karne sa isang kasirola na may tubig at kumulo sa loob ng 90 minuto sa mahinang apoy. Gupitin ang pinakuluang karne sa napakaliit na piraso, at pagkatapos ay i-chop ito sa mga chunks gamit ang isang matalim na kutsilyo. Maaari mong, siyempre, gilingin ito sa isang gilingan ng karne na may malaking grid, ngunit, ayon sa marami, ito ay lubos na magbabago sa lasa ng sausage at hindi para sa mas mahusay.

Susunod, ihanda ang mga patatas. Mayroong ilang mga subtleties din dito. Ilagay ang hugasan at binalatan na patatas sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 5 minuto nang hindi pinuputol. Gilingin ang mainit na patatas sa isang gilingan ng karne na may malaking wire rack, magdagdag ng taba, pinong tinadtad na sibuyas, timplahan ng asin at allspice. Paghaluin nang lubusan ang nagresultang masa.

Ang pambalot para sa lutong bahay na sausage, na kadalasang ang mga bituka, ay dapat na ihanda sa puntong ito. Ilagay ang pagpuno sa nilinis at hinugasan na mga bituka at itali ito ng maluwag.Pakuluan ang nilutong beef sausage sa kumukulong tubig na inasnan ng halos kalahating oras.

Bago gamitin, ang pinakuluang sausage ay lubusang pinirito sa isang kawali, o inihurnong sa isang mahusay na pinainit na oven. Ang "pandiyeta" na lutong bahay na sausage na ito ay perpektong umaakma sa sinigang, nilagang repolyo o sa aming paboritong mashed patatas.