Recipe para sa paggawa ng blackcurrant juice para sa taglamig

Upang maghanda ng blackcurrant juice kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga berry;
• 150 gramo ng tubig.

Ilagay ang mga currant sa isang colander at banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig. Linisin ang mga ito mula sa mga tangkay at dahon.

Ilagay ang mga berry sa isang kasirola at durugin ito ng mabuti gamit ang potato masher. Magdagdag ng tubig at ilagay ang kawali sa kalan.

Dalhin ang mga berry sa isang pigsa, at agad na alisin ang kawali mula sa kalan, takpan ito ng takip at maghintay ng 2-3 oras.

Maglagay ng salaan o pinong mesh colander sa malinis na kawali at salain ang juice. Dalhin ang iyong oras, hayaan itong maubos sa sarili nitong. Maaaring tumagal ito nang kaunti, ngunit magiging malinaw ang katas at hindi na kailangang i-filter pa ito.

Kung walang maraming juice at ito ay inilaan para sa pagkain ng sanggol, maaari itong i-freeze sa pamamagitan ng pagbuhos ng juice sa ice molds o sa isang plastic na kahon ng kendi. Kung mayroong higit sa dalawang tasa ng juice, pagkatapos ay mas mahusay na ilagay ito sa mga garapon.

Ang mga itim na currant ay hindi natatakot sa mataas na temperatura at ang juice ay maaaring pakuluan. Huwag lamang masyadong lutuin ang juice, pakuluan lamang ito at alisin ang bula.

Ibuhos ang juice sa mga isterilisadong bote o garapon at agad na isara ang mga takip. Mamaya magagawa mo lutong bahay na blackcurrant marmalade.

Ang blackcurrant juice na walang asukal ay maaaring maimbak ng hanggang 6 na buwan, dahil ang asukal ay isang pang-imbak at blackcurrant syrup maaaring tumayo ng maraming taon. Samakatuwid, kung kailangan mong dagdagan ang buhay ng istante, magdagdag ng asukal kapag naghahanda ng juice, sa rate na 100 gramo ng asukal para sa bawat litro ng juice. Ito ay magiging sapat para sa katas na tumagal ng 12-18 buwan.

Paano maghanda ng blackcurrant juice sa isang juicer, panoorin ang video: